Instrukcijos
1 žingsnis
Išvalykite moliuskus: Užpildykite didelį dubenį dosniai sūdytu šaltu vandeniu, įpilkite moliuskų ir atidėkite 15 minučių.
2 žingsnis
Perkelkite moliuskus į didelį puodą, palikdami dubenyje esančias smalsus. Nuplaukite dubenį. Į puodą įpilkite česnako ir 2 puodelius šalto vandens, uždenkite ir pasukite šilumą į aukštą. Garuokite, kol moliuskai pradės atsidaryti, 3–6 minutes (pradėkite tikrinti po 3). Naudodami žnyples, perkelkite kiekvieną atvirą moliuską į švarų dubenį, leisdami iki 15 minučių, kad visi moliuskai atsidarytų; Išmeskite visus, kurie lieka uždaryti. Uždėkite smulkiojo tinklo sietą virš antro didelio dubenėlio, nutieskite virimo skystį ir įpilkite pakankamai vandens, kad skystis būtų maždaug 8 puodelis; atidėti. Nuplaukite ir nusausinkite puodą ir grąžinkite jį į viryklę.
3 žingsnis
Šilumą pasukite į vidutinę ir įpilkite aliejaus, salierų, bulvių, svogūnų ir lauro lapų. Virkite dažnai maišydami, kol svogūnas bus minkštas ir permatomas, maždaug 10 minučių. Įmaišykite petražoles ir krapus ir virkite maždaug 2 minutes. Įpilkite rezervuoto virimo skysčio ir užvirkite ant aukšto, tada pasukite ugnį į vidutinę ir toliau virimo metu, kol daržovės suminkštės, o sultinys šiek tiek sumažės, dar maždaug 20 minučių.
4 žingsnis
Tuo tarpu ištraukite moliuskus iš savo lukštų (į puodą įpilkite bet kokių sukauptų sulčių) ir supjaustykite į ½ colio gabalus.
5 žingsnis
Prieš pat patiekdami pridėkite moliuskus prie sultinio. Pagardinkite pagal skonį su druska. Įmeskite čiulptuką į dubenėlius ir pabarstykite petražolėmis ir juodaisiais pipirais.
-
Išvalykite moliuskus: Užpildykite didelį dubenį dosniai sūdytu šaltu vandeniu, įpilkite moliuskų ir atidėkite 15 minučių.
-
Perkelkite moliuskus į didelį puodą, palikdami dubenyje esančias smalsus. Nuplaukite dubenį. Į puodą įpilkite česnako ir 2 puodelius šalto vandens, uždenkite ir pasukite šilumą į aukštą. Garuokite, kol moliuskai pradės atsidaryti, 3–6 minutes (pradėkite tikrinti po 3). Naudodami žnyples, perkelkite kiekvieną atvirą moliuską į švarų dubenį, leisdami iki 15 minučių, kad visi moliuskai atsidarytų; Išmeskite visus, kurie lieka uždaryti. Uždėkite smulkiojo tinklo sietą virš antro didelio dubenėlio, nutieskite virimo skystį ir įpilkite pakankamai vandens, kad skystis būtų maždaug 8 puodelis; atidėti. Nuplaukite ir nusausinkite puodą ir grąžinkite jį į viryklę.
-
Šilumą pasukite į vidutinę ir įpilkite aliejaus, salierų, bulvių, svogūnų ir lauro lapų. Virkite dažnai maišydami, kol svogūnas bus minkštas ir permatomas, maždaug 10 minučių. Įmaišykite petražoles ir krapus ir virkite maždaug 2 minutes. Įpilkite rezervuoto virimo skysčio ir užvirkite ant aukšto, tada pasukite ugnį į vidutinę ir toliau virimo metu, kol daržovės suminkštės, o sultinys šiek tiek sumažės, dar maždaug 20 minučių.
-
Tuo tarpu ištraukite moliuskus iš savo lukštų (į puodą įpilkite bet kokių sukauptų sulčių) ir supjaustykite į ½ colio gabalus.
-
Prieš pat patiekdami pridėkite moliuskus prie sultinio. Pagardinkite pagal skonį su druska. Įmeskite čiulptuką į dubenėlius ir pabarstykite petražolėmis ir juodaisiais pipirais.
