Instrukcijos
1 veiksmas
Daržovių skustuvu nuimkite citrinos žievelės dalis 1 colio juostelėmis. Naudodami pjaustymo peilį, nupjaukite baltą šerdį, tada plonai supjaustykite juosteles. Pakartokite su apelsinu.
2 veiksmas
Į nedidelį puodą ant stiprios ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus ir 1 puodelį vandens ir užvirinkite. Virkite, kol cukrus ištirps, 1–2 minutes. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės, suberkite citrinos ir apelsino žievelių juosteles ir troškinkite, kol taps šiek tiek skaidrus, maždaug 8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite atvėsti, tada nusausinkite. Perkelkite į nedidelį dubenį ir įmaišykite serbentus bei žiupsnelį kvapiųjų pipirų, cinamono ir muskato riešuto. Atidėkite į šalį.
3 veiksmas
Statinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite pieną ir mieles ir atidėkite, kol susidarys putos, maždaug 10 minučių. Suberkite abu miltus, sviestą, druską, likusį cukrų ir pusę išplakto kiaušinio ir ant silpnos ugnies maišykite, kol susidarys vienalytė tešla, 8–10 minučių. Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir įmaišykite vaisių mišinį, kol tolygiai pasiskirstys. Tešlą sudėkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite, kol padvigubės, 60–80 minučių.
4 veiksmas
Tešlą padalinkite į 10 lygių dalių ir kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. Sudėkite rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite, kol vėl padvigubės, 45–60 minučių.
5 veiksmas
Įdėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 325 ° F. Nedideliame dubenyje išplakite likusį išplaktą kiaušinį su 1 šaukštu vandens. Kiekvieną bandelę lengvai aptepkite kiaušinių plakiniu. Kepkite, apsukdami kepimo skardą iki pusės, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, maždaug 20 minučių. Atidėkite 15 minučių atvėsti.
6 veiksmas
Į nedidelį puodą ant silpnos ugnies supilkite apelsinų marmeladą ir 1 šaukštą vandens ir virkite, nuolat maišydami, kol marmeladas atsipalaiduos, maždaug 2 minutes. Kiekvieną bandelę aptepkite marmeladiniu glaistu ir atidėkite, kol glajus sustings, dar apie 10 minučių.
7 veiksmas
Mažame dubenyje sumaišykite konditerinį cukrų ir 2 arbatinius šaukštelius vandens. Perkelkite į vamzdžių maišelį ir sukryžiuokite ant bandelių. Patiekite šiltą.
-
Daržovių skustuvu nuimkite citrinos žievelės dalis 1 colio juostelėmis. Naudodami pjaustymo peilį, nupjaukite baltą šerdį, tada plonai supjaustykite juosteles. Pakartokite su apelsinu.
-
Į nedidelį puodą ant stiprios ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus ir 1 puodelį vandens ir užvirinkite. Virkite, kol cukrus ištirps, 1–2 minutes. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės, suberkite citrinos ir apelsino žievelių juosteles ir troškinkite, kol taps šiek tiek skaidrus, maždaug 8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite atvėsti, tada nusausinkite. Perkelkite į nedidelį dubenį ir įmaišykite serbentus bei žiupsnelį kvapiųjų pipirų, cinamono ir muskato riešuto. Atidėkite į šalį.
-
Statinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite pieną ir mieles ir atidėkite, kol susidarys putos, maždaug 10 minučių. Suberkite abu miltus, sviestą, druską, likusį cukrų ir pusę išplakto kiaušinio ir ant silpnos ugnies maišykite, kol susidarys vienalytė tešla, 8–10 minučių. Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir įmaišykite vaisių mišinį, kol tolygiai pasiskirstys. Tešlą sudėkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite, kol padvigubės, 60–80 minučių.
-
Tešlą padalinkite į 10 lygių dalių ir kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. Sudėkite rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite, kol vėl padvigubės, 45–60 minučių.
-
Įdėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 325 ° F. Nedideliame dubenyje išplakite likusį išplaktą kiaušinį su 1 šaukštu vandens. Kiekvieną bandelę lengvai aptepkite kiaušinių plakiniu. Kepkite, apsukdami kepimo skardą iki pusės, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, maždaug 20 minučių. Atidėkite 15 minučių atvėsti.
-
Į nedidelį puodą ant silpnos ugnies supilkite apelsinų marmeladą ir 1 šaukštą vandens ir virkite, nuolat maišydami, kol marmeladas atsipalaiduos, maždaug 2 minutes. Kiekvieną bandelę aptepkite marmeladiniu glaistu ir atidėkite, kol glajus sustings, dar apie 10 minučių.
-
Mažame dubenyje sumaišykite konditerinį cukrų ir 2 arbatinius šaukštelius vandens. Perkelkite į vamzdžių maišelį ir sukryžiuokite ant bandelių. Patiekite šiltą.
