Vašingtonas, DC, virėjas ir Dublino gimtasis Cathal Armstrong rekomenduoja šiame „Pick-Me-Up“ naudoti „Redbreast“ ar „Paddy“ airišką viskį. Išmaišykite jį kartu su ruduoju cukrumi ir stipria juoda kava, tada užpilkite šviežią, minkštą plaktą grietinėlę ant karšto šaukšto galo ant kavos paviršiaus. Turėtų būti gera pusiausvyra tarp cukraus saldumo, kavos šilumos ir alkoholio šilumos. Tas paskutinis vėsus kremas tikrai suburia šią gerai pagamintą airišką kavą.