Instrukcijos
1 veiksmas
Padarykite trapią tešlą: padėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite iki 325 °F. Ištepkite sviestu 13 x 9 colių kepimo indą, tada išklokite pergamentu.
2 veiksmas
Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės, maždaug 3 minutes. Suberkite miltus ir druską ir maišykite, kol pasidarys trapi tešla. Suberkite makadamijos riešutus ir maišykite, kol susimaišys. Įspauskite į paruoštą indą ir kepkite iki labai šviesiai auksinės rudos spalvos, 25–30 minučių. Atidėkite trapius pyragus į šalį ir įjunkite orkaitę iki 300 ° F.
3 veiksmas
Pasigaminkite cukruotų makadamijos riešutų: Vidutiniame dubenyje sumaišykite riešutus, rudąjį cukrų ir klevų sirupą. Perkelkite į didelę kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite, maišydami kas 5 minutes, kol riešutai taps auksinės spalvos ir skystis susikristalizuosis, 20–25 minutes. Atidėkite, kad visiškai atvėstų, tada perkelkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol riešutai susmulkins į žirnio dydžio gabalėlius ir smulkiai sutrupės.
4 veiksmas
Paruoškite karamelę: į vidutinį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite cukrų ir kukurūzų sirupą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sirupas taps tamsiai gintaro spalvos, maždaug 4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę, sviestą, druską ir vanilės sėklas, kol karamelė taps vientisa. Supilkite ant trapios tešlos, tada mentele paskleiskite lygiu sluoksniu. Atidėkite, kad visiškai atvėstų.
5 veiksmas
Naudodami peilį, atlaisvinkite trapią tešlą nuo lėkštės, tada karameline į viršų stumkite ant pjaustymo lentos. Supjaustykite 2 x 4 colių juosteles.
6 veiksmas
Paruoškite šokoladinį glajų: Mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje šokoladą mikrobangų krosnelėje kepkite 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol ištirps, maždaug 90 sekundžių. Įmaišykite kokosų aliejų iki vientisos masės.
7 veiksmas
Įmerkite batonėlius į glajų ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad sustingtų. Prieš sustingstant glaistui, pabarstykite cukruotais makadamijos riešutais ir papuoškite druska. Patiekite kambario temperatūros arba šiek tiek atšaldytą.
-
Padarykite trapią tešlą: padėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite iki 325 °F. Ištepkite sviestu 13 x 9 colių kepimo indą, tada išklokite pergamentu.
-
Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės, maždaug 3 minutes. Suberkite miltus ir druską ir maišykite, kol pasidarys trapi tešla. Suberkite makadamijos riešutus ir maišykite, kol susimaišys. Įspauskite į paruoštą indą ir kepkite iki labai šviesiai auksinės rudos spalvos, 25–30 minučių. Atidėkite trapius pyragus į šalį ir įjunkite orkaitę iki 300 ° F.
-
Pasigaminkite cukruotų makadamijos riešutų: Vidutiniame dubenyje sumaišykite riešutus, rudąjį cukrų ir klevų sirupą. Perkelkite į didelę kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite, maišydami kas 5 minutes, kol riešutai taps auksinės spalvos ir skystis susikristalizuosis, 20–25 minutes. Atidėkite, kad visiškai atvėstų, tada perkelkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol riešutai susmulkins į žirnio dydžio gabalėlius ir smulkiai sutrupės.
-
Paruoškite karamelę: į vidutinį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite cukrų ir kukurūzų sirupą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sirupas taps tamsiai gintaro spalvos, maždaug 4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę, sviestą, druską ir vanilės sėklas, kol karamelė taps vientisa. Supilkite ant trapios tešlos, tada mentele paskleiskite lygiu sluoksniu. Atidėkite, kad visiškai atvėstų.
-
Naudodami peilį, atlaisvinkite trapią tešlą nuo lėkštės, tada karameline į viršų stumkite ant pjaustymo lentos. Supjaustykite 2 x 4 colių juosteles.
-
Paruoškite šokoladinį glajų: Mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje šokoladą mikrobangų krosnelėje kepkite 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol ištirps, maždaug 90 sekundžių. Įmaišykite kokosų aliejų iki vientisos masės.
-
Įmerkite batonėlius į glajų ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad sustingtų. Prieš sustingstant glaistui, pabarstykite cukruotais makadamijos riešutais ir papuoškite druska. Patiekite kambario temperatūros arba šiek tiek atšaldytą.
