1 veiksmas
Į vidutinį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite aliejų, česnaką ir svogūną ir, dažnai maišydami mediniu šaukštu, kepkite apie 6 minutes, kol suminkštės, bet neparus. Suberkite raudonėlio ir čili dribsnius ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę. Įpilkite vyno ir užvirinkite. Virkite, kol sumažės per pusę, 5–6 minutes. Įpilkite pomidorų ir ¾ puodelio vandens ir pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažos ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami ir šaukštu sutraiškydami didelius pomidorų gabalėlius, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
2 veiksmas
Sudėkite sraiges ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių. Įmaišykite baziliką ir petražoles. Toliau troškinkite, jei reikia, įpilkite vandens, kol padažas sutirštės ir taps uogienės, dar apie 10 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Į vidutinį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite aliejų, česnaką ir svogūną ir, dažnai maišydami mediniu šaukštu, kepkite apie 6 minutes, kol suminkštės, bet neparus. Suberkite raudonėlio ir čili dribsnius ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę. Įpilkite vyno ir užvirinkite. Virkite, kol sumažės per pusę, 5–6 minutes. Įpilkite pomidorų ir ¾ puodelio vandens ir pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažos ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami ir šaukštu sutraiškydami didelius pomidorų gabalėlius, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
Sudėkite sraiges ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių. Įmaišykite baziliką ir petražoles. Toliau troškinkite, jei reikia, įpilkite vandens, kol padažas sutirštės ir taps uogienės, dar apie 10 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Šaukštu sudėkite sraiges ir padažą į didelį serviravimo indą ir ant viršaus uždėkite sveikų baziliko lapelių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite su traškia duona.
