Instrukcijos
1 veiksmas
Paruoškite daši: į vidutinį puodą įpilkite kombu ir 4 puodelius vandens. Atidėkite mirkti bent 30 minučių.
2 veiksmas
Kombu skystį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite katsuobushi ir virkite 10 sekundžių, tada nukelkite puodą nuo ugnies ir atidėkite 2 minutėms. Ant didelio dubens uždėkite plono tinklelio sietelį, išklotą marle, ir nukoškite daši, išmesdami kietas medžiagas. (Laikyti sandariame inde, dashi bus laikomi šaldytuve iki 1 savaitės arba šaldiklyje iki 1 mėnesio.)
3 veiksmas
Į nedidelį dubenį supilkite wakamą ir užpilkite šaltu vandeniu. Atidėkite mirkti, kol suminkštės, apie 10 minučių, tada nusausinkite.
4 veiksmas
Grąžinkite daši į puodą ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kaitrą sumažinkite iki mažos, suberkite tofu ir troškinkite, kol sušils, maždaug 1 minutę. Išjunkite šilumą. Į nedidelį dubenį įpilkite miso, tada ant viršaus uždėkite šiek tiek dashi ir išplakite, kad ištirptų. Įdėkite mišinį į puodą ir švelniai maišykite, kol susimaišys. Sudėkite wakamą ir laiškinius svogūnus ir nedelsdami patiekite.
-
Paruoškite daši: į vidutinį puodą įpilkite kombu ir 4 puodelius vandens. Atidėkite mirkti bent 30 minučių.
-
Kombu skystį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite katsuobushi ir virkite 10 sekundžių, tada nukelkite puodą nuo ugnies ir atidėkite 2 minutėms. Ant didelio dubens uždėkite plono tinklelio sietelį, išklotą marle, ir nukoškite daši, išmesdami kietas medžiagas. (Laikyti sandariame inde, dashi bus laikomi šaldytuve iki 1 savaitės arba šaldiklyje iki 1 mėnesio.)
-
Į nedidelį dubenį supilkite wakamą ir užpilkite šaltu vandeniu. Atidėkite mirkti, kol suminkštės, apie 10 minučių, tada nusausinkite.
-
Grąžinkite daši į puodą ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kaitrą sumažinkite iki mažos, suberkite tofu ir troškinkite, kol sušils, maždaug 1 minutę. Išjunkite šilumą. Į nedidelį dubenį įpilkite miso, tada ant viršaus uždėkite šiek tiek dashi ir išplakite, kad ištirptų. Įdėkite mišinį į puodą ir švelniai maišykite, kol susimaišys. Sudėkite wakamą ir laiškinius svogūnus ir nedelsdami patiekite.
