Instrukcijos
1 veiksmas
Dirbkite per didelį dubenį naudodami dideles dėžės trintuvės skylutes, pakaitomis sutarkuokite dalį svogūno, po to dalį bulvių, kol visos daržovės bus sutarkuotos. Pabarstykite druska ir perkelkite į plono tinklelio koštuvą ant vidutinio dubens. Iš daržovių išspauskite kuo daugiau skysčio, kad jis susikauptų vidutiniame dubenyje. Išvalykite didelį dubenį popieriniu rankšluosčiu ir perkelkite daržoves atgal į jį. Uždenkite paviršių plastiku ir atidėkite.
2 veiksmas
Bulvių-svogūnų skystį atidėkite į šalį, kol nusistovės pieno baltumo krakmolas, tada skystį nupilkite. Į daržoves suberkite krakmolą kartu su laiškiniais česnakais, matzo ir kiaušiniais, pagardinkite druska, baltais pipirais ir švelniai išmaišykite.
3 veiksmas
Į didelę keptuvę supilkite ¼ colio aliejaus ir įkaitinkite iki vidutinio stiprumo. Kai aliejus įkaista ir mirga, dirbdami partijomis, iš ¼ puodelio latke mišinio suformuokite rutuliukus ir supilkite į aliejų. Mentele švelniai išlyginkite rutuliukus, kad susidarytumėte 3–4 colių skersmens blynus. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol taps auksinės rudos spalvos, traškūs ir iškeps, maždaug 8 minutes. Perkelkite latkes į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Patiekite karštą su obuolių padažu arba grietine, ikrais ir laiškiniais česnakais, jei norite.
-
Dirbkite per didelį dubenį naudodami dideles dėžės trintuvės skylutes, pakaitomis sutarkuokite dalį svogūno, po to dalį bulvių, kol visos daržovės bus sutarkuotos. Pabarstykite druska ir perkelkite į plono tinklelio koštuvą ant vidutinio dubens. Iš daržovių išspauskite kuo daugiau skysčio, kad jis susikauptų vidutiniame dubenyje. Išvalykite didelį dubenį popieriniu rankšluosčiu ir perkelkite daržoves atgal į jį. Uždenkite paviršių plastiku ir atidėkite.
-
Bulvių-svogūnų skystį atidėkite į šalį, kol nusistovės pieno baltumo krakmolas, tada skystį nupilkite. Į daržoves suberkite krakmolą kartu su laiškiniais česnakais, matzo ir kiaušiniais, pagardinkite druska, baltais pipirais ir švelniai išmaišykite.
-
Į didelę keptuvę supilkite ¼ colio aliejaus ir įkaitinkite iki vidutinio stiprumo. Kai aliejus įkaista ir mirga, dirbdami partijomis, iš ¼ puodelio latke mišinio suformuokite rutuliukus ir supilkite į aliejų. Mentele švelniai išlyginkite rutuliukus, kad susidarytumėte 3–4 colių skersmens blynus. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol taps auksinės rudos spalvos, traškūs ir iškeps, maždaug 8 minutes. Perkelkite latkes į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Patiekite karštą su obuolių padažu arba grietine, ikrais ir laiškiniais česnakais, jei norite.
