Odė Pietų Korėjos Menge Village, kaimo vietai, kur distiliuojamas grūdų į stiklinę kviečių soju Jinmaek, šis Maskvos mulo rifas tradicinę degtinę ir imbierinį alų iškeičia į soju ir imbierinį kombucha. Šis receptas yra supaprastinta versija recepto, patiekiamo moderniame „zero Waste“ kokteilių bare „Zest“ Seule, kur savininkas Demie Kim pasigamina savo „booch“ ir citrusinių vaisių sultinį iš panaudotų citrinų ir laimo lukštų. Jinmaek Soju galite rasti internete Woorisoul.
Pateikta Frances Kim filme „Pietų Korėjoje amatų sodžu bumas saugo praeitį“ esančiame 2025 m. pavasaris/vasara problema. Žiūrėti daugiau receptai ir istorijos iš 204 numerio.
Ingredientai
-
1½ uncijos. Jinmaek Soju arba kitas gerai atsparus soju
-
½ uncijos. šviežių laimo arba citrinų sulčių
-
5 uncijos. imbiero kombucha
-
1 oksalio lapas, papuošimui (nebūtina)
Instrukcijos
-
Į Maskvos mulo puodelį įpilkite 1 didelį ledo kubelį, soju ir laimo sultis. Ant viršaus uždėkite kombucha, švelniai išmaišykite, jei norite, papuoškite oksalio lapeliu ir patiekite.
Įrašas Menge Mule appeared first on Saveur.
