1 žingsnis
Į vidutinį puodą įpilkite kiaušinių, uždenkite vandeniu ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir atidėkite 15 minučių. Nusausinkite kiaušinius ir šiek tiek nulaužkite kiekvieną apvalkalą, tada perkelkite į vidutinį dubenį ledinio vandens ir atidėkite, kad atvėstumėte. Nulupkite kiaušinius.
2 žingsnis
Kiaušinius sumažinkite perpus, šaukštu trynių šaukšteliu į vidutinį dubenį ir supilkite baltymus į lėkštę. Naudodami šakutę, sutrinkite trynius. Įpilkite majonezo, grietinės, jalapeños, garstyčių, petražolių, salierų, svogūnų ir paprikos ir pagardinkite pagal skonį su druska ir juodaisiais pipirais. Stipriai išmaišykite su silikono mentele ar mediniu šaukštu iki vientisos masės.
Į vidutinį puodą įpilkite kiaušinių, uždenkite vandeniu ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir atidėkite 15 minučių. Nusausinkite kiaušinius ir šiek tiek nulaužkite kiekvieną apvalkalą, tada perkelkite į vidutinį dubenį ledinio vandens ir atidėkite, kad atvėstumėte. Nulupkite kiaušinius.
Kiaušinius sumažinkite perpus, šaukštu trynių šaukšteliu į vidutinį dubenį ir supilkite baltymus į lėkštę. Naudodami šakutę, sutrinkite trynius. Įpilkite majonezo, grietinės, jalapeños, garstyčių, petražolių, salierų, svogūnų ir paprikos ir pagardinkite pagal skonį su druska ir juodaisiais pipirais. Stipriai išmaišykite su silikono mentele ar mediniu šaukštu iki vientisos masės.
Mišinį perkelkite į pakartotinai plastikinį maišelį arba vamzdynų maišelį, kuriame yra lygus galas, ir vamzdį į kiaušinių baltymus. Papuoškite marinuotomis jalapeño griežinėliais ir dar daugiau paprikos. Patiekite šaltą arba kambario temperatūroje.
