119 peržiūros
Barselona yra maisto mėgėjų rojus, kuriame šimtmečių senumo kulinarinės tradicijos atitinka pažangiausią gastronomiją. Nuo šurmuliuojančių tapas barų iki „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėto pietų, miestas siūlo neįtikėtiną skonių įvairovę, demonstruojančią geriausią katalonų ir ispanų virtuvę.
Norėdami padėti jums kuo geriau išnaudoti savo Barselonos maisto turas, Aš nusprendžiau ištirti geriausius restoranus, kuriuos siūlo miestas.
Geriausi restoranai Barselonoje
„Barcelona“ gyvena įvairios kulinarijos scenos, maišant tradicinius katalonų skonius su tarptautine įtaka. Čia yra keletas geriausių restoranų, kuriuose yra virtuvė:
Gali Solé
Nuotraukos kreditas: Can Solé
„Can Solé“ buvo katalonų virtuvės kuokšteliniai kuokšteliai nuo 1903 m. Su mediniais interjerais, jūriniu dekoru, šis legendinis restoranas yra žinomas dėl savo šiltos, seno pasaulio atmosferos ir šeimai pritaikyto žavesio.
Meniu yra tarsi meilės laiškas tradiciniams Katalonijos jūros gėrybių patiekalams, kuriuose yra įvairių paelų, fideuàs ir Suquets (žuvų troškinių), pagamintų iš šviežių ingredientų iš netoliese esančių rinkų.
Mano mėgstamiausias dalykas jų meniu yra „Paella de Marisco“, kuris, mano manymu, yra būtinas jūros gėrybių paella lankantis Barselonoje. Jis pagamintas iš sodrių šafrano užplikytų ryžių, švelnių krevečių, midijų ir kalamari. Tada lėtai virta iki tobulumo tradicinėje paella keptuvėje, kad būtų galima pateikti gilius Viduržemio jūros skonius.
Gali Solé (€) – Carrer de Sant Carles, 4, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Ispanija.
7 uostai
Nuotraukų kreditas: 7 portes
Įsikūręs vos kelios minutės nuo „Barceloneta“ krantinės, „7 Portes“ yra vienas iš istoriškiausių „Barcelona“ restoranų, datuojamų 1836 m. Su savo elegantišku XIX amžiaus dekoru, nespalvotu plytelių grindimis ir „White-TableToth Service“, restoranas išskiria klasikinį žavesį. Tai populiaru tiek vietiniams gyventojams, tiek lankytojams, todėl norint gauti stalą dažnai reikia rezervacijų.
„7 Portes“ garsėja savo tradiciniais ryžių patiekalais, įskaitant „Paella Parellada“, „Barcelona“ specialybę, pasižyminčią prabangiu mėsos, jūros gėrybių ir daržovių be kaulų be kaulų deriniu, todėl jį lengva mėgautis be vargo nuo kriauklių ar kaulų.
Paskutinio vizito metu išbandžiau jų parašą „Canelons de Rostit“. Tai katalonų stiliaus makaronų patiekalas, įdarytas lėtai skrudinta mėsa ir padengtas turtingu „Béchamel“ padažu, patogiu ir nuolaidžiu pasirinkimu tiems, kurie nori patirti tikros katalonijos šventės skonį.
7 uostai (Eurai) – PG. D'Asabel II, 14, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Ispanija.
Enigma
Nuotraukos kreditas: „Enigma“
Enigma yra Ferrano Adrià brolio Alberto Adrià smegenys. Šis „Michelin“ žvaigždutas restoranas savo vardu gyvena paslaptingą, futuristinę atmosferą. Su silpnu apšvietimu, išlenktomis stiklinėmis sienomis ir beveik svajinga atmosfera, kuri svečius suintriguoja nuo pradžios iki pabaigos.
„Enigma“ siūlo svaiginančią skonio meniu patirtį, kuri atsiskleidžia įvairiose erdvėse, kiekviename patiekale atskleidžiant naują kūrybiškumo sluoksnį. Tikėkitės geriausio molekulinės gastronomijos, nes japonų, Peru ir katalonų skonio elementai sklandžiai susilieja.
Vienas iš išskirtinių patiekalų, kuriuos dievinu, yra jų Iberijos kiaulienos koldūnas su rūkytu unguriu. Tai gražiai pagamintas kąsnis, kuris susituokia su turtinga, riebi kiauliena su giliu ungurio umamiu, suteikiančiu dūminį, ištirpinantį burną.
Enigma (€ €) – Carrer de Sepúlveda, 38, 40, L'Eixample, 08015 Barcelona, Ispanija.
Disfrutas
Nuotraukos kreditas: „Disfrutar“
„Disfrutar“ su trimis „Michelin“ žvaigždėmis yra kulinarijos šventykla, kuriai padengia trys buvę pasaulio garsaus „El Bulli“ virėjai. Su aptakiu, minimalistiniu dekoravimu ir Viduržemio jūros regiono įkvėptu dizainu restoranas nustato sceną vienkartinei vakarienės patirčiai, kuri susilieja su menu, mokslu ir skoniu.
Kaip ir tikėtasi, jie siūlo avangardo degustacijos meniu, kurie stumia Katalonijos virtuvės ribas. Tikėkitės įnoringų pristatymų, netikėtų faktūrų ir paryškintų skonių kiekviename patiekale. Tai yra tokia išskirtinė ir labai paklausa, kad išlygas reikia iš anksto.
Vienas iš jų parašų kūrinių, kurie mane išpūtė, buvo skystas ravioli su „Pavoyo“ sūriu. Tai buvo proto lenkimo įkandimas, kuris išsiveržė į mano burną, pristatydamas kreminį, umami supakuotą sprogimą. Kiekvienas kursas yra jutiminė staigmena, todėl vakarienė čia yra tikra gastronominė kelionė.
Disfrutas (€ €) – Carrer de Villarroel, 163 m., „L'Eixample“, 08036 Barcelona, Ispanija.
Geriausi restoranai, skirti dietos nuostatoms ir apribojimams
Kaip pasaulio gastronominis centras, daugelis Barselonos restoranų patenkina įvairius mitybos poreikius, įskaitant vegetariškus ir be glitimo galimybes.
Vegetariški ir veganams draugiški restoranai Barselonoje
Nuotraukų kreditas: Teresa Carles
Teresa Carles yra „Barcelona“ vegetariškos valgomojo scenos pradininkas, siūlantis novatoriškus augalų pagrindu pagamintus patiekalus, turinčius katalonų įtaką. Aplinka yra jauki, tačiau moderni, joje yra šiltas apšvietimas, kaimiški mediniai akcentai ir atvira virtuvė, kuri pagerina vakarienės patirtį. Meniu yra viskas-nuo šviežių salotų ir naminių pastų iki katalonų įkvėpto komforto maisto.
Aš myliu jų „Canelons de la iaia“, kuri yra vegetariška tradicinių katalonų kanapinių kanalų versija, užpildyta špinatais, rikota ir riešutais, ant viršaus su kreminiu „Béchamel“ padažu, kuris yra ir turtingas, ir patenkintas.
Nuotraukos kreditas: „RasoTERRA“
Rasoterra yra lėto maisto vegetariškas restoranėlis, žinomas dėl savo įsipareigojimo tvarumui ir vietiniams ingredientams. Intymi aplinka su atviromis plytų sienomis ir rami, tačiau rafinuota atmosfera daro ją mėgstama augalinių maisto mėgėjų.
Meniu iš naujo įsivaizduoja klasikinius katalonų skonius su kūrybingais vegetariškais ir veganiškais posūkiais. Jų veganiškas fideuà, skanus tradicinės jūros gėrybių paella pritaikymas, pasižymi trumpais makaronais, sezoninėmis daržovėmis ir kvapniu šafrano užpiltu sultiniu, todėl jis yra būtinas patiekalas tiems, kurie nori patirti katalonišką virtuvę augalų pagrindu.
Barselonos restoranai be glitimo
Nuotraukos kreditas: Messié sin glitimas
Messsié nuodėmės glitimas yra paslėptas perlas tiems, kurie siekia visiškai be glitimo vakarienės Barselonoje. Šis restoranas su rami ir jauki atmosfera sujungia atsitiktinį restoranėlių pojūtį su stilingu dekoravimu ir svetinga atmosfera.
Meniu yra įvairių picų be glitimo, šviežių pastų ir Viduržemio jūros įkvėptų patiekalų, pagamintų iš aukštos kokybės ingredientų. Aš ypač mėgstu jų parašo triufelių picą, pagamintą iš nepriekaištingai traškios plutos be glitimo, sodrios triufelių kremo, mocarelos ir grybų.
Nuotraukos kreditas: „Copasetic“
Kartu yra jaukus ir svetingas restoranas, žinomas dėl savo 100% be glitimo meniu, kuriame daugiausia dėmesio skiriama ekologiškiems ir vietiniams ingredientams. Aplinka sujungia kaimišką žavesį su šiuolaikišku prisilietimu, todėl tai yra puiki vieta atsipalaidavusiems priešpiečiams ar vakarienei.
Jų meniu yra Viduržemio jūros ir tarptautinių patiekalų derinys, įskaitant mėsainius, krepus ir nuoširdžias salotas. Būtina mokytis jų kiaušinių be glitimo, benediktas, patiekiamas ant naminės duonos be glitimo su nepriekaištingais kiaušiniais, turtingu hollandaise padažu ir pasirinkimu rūkytos lašišos ar traškios lašinės.
Galutinės mintys: kur valgyti Barselonoje
Planavimas a Barselonos maisto turas Lengvai paliks jus sugadinti dėl pasirinkimo. Yra tiek daug variantų, pradedant kukliais užeigomis, tokiomis kaip „Rasoterra“ ir „Copasetic“, baigiant „Michelin“ žvaigždute žvaigždute, tokiais kaip „Disfrutar“ ir „Enigma“, yra ką įsimylėti kiekviename lygyje.
„Barcelona“ turi daugybę puikių restoranų, kurie patenkina dietos nuostatas. Tai apima veganiškus ir vegetariškus restoranus, tokius kaip Teresa Carles, iki tokių vietų be glitimo kaip „Messsié Sin“ glitimas. Nepriklausomai nuo jūsų skonio ar poreikio, tikrai rasite jį aukšto lygio Barselonoje.
Šaltiniai:
Gali Solé. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://restaurantcansole.com/
7 uostai. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://7portes.com/
Rasoterra. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.rasoterra.cat/
Enigmos koncepcija. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.enigmaconcept.es/
Teresa Carles. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d. Iš https://www.teresacarles.com/
Copasetic Barcelona. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.copaseticbarcelona.com/
Disfrutas. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d., iš https://www.disfrutarbarcelona.com/
Valgyti Europą. (nd). Barselona. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.eatigeurope.com/barcelona/