109 peržiūros
„Barcelona“ kavos scena išsivystė ne tik tradicinės kavinės leche, bet ir apėmusi pasaulinį trečiųjų bangų kavos kultūros kilimą. Daugėja specialių kavinių parduotuvių, miestas dabar yra kavos mėgėjų prieglobstis, ieškantiems profesionaliai virtų espresso, vienos kilmės pupelių ir novatoriškų alaus gaminimo būdų.
Nesvarbu Barselonos maisto turas.
Kavos kultūra Barselonoje
„Barcelona“ kavos kultūra įsitraukia į ispanų tradicijas, kuriose nėra šurmulio espreso gėrimų, kurie mėgaujasi šurmuliuojančiomis kavinėse ar stovint bare. Daugelis vietinių gyventojų užsisako „kavinės solo“, kuris yra stiprus juodas espreso, kortado espreso supjaustytas su nedideliu kiekiu pieno, arba kavinė „Con leche“, tai yra lygios dalies kava ir pienas.
Barcelonans paprastai greitai išgeria kavos, kuri labai skiriasi nuo daugelio kitų Europos miestų, kuriuose yra ramesnė kavinės kultūra. Tačiau pastaraisiais metais „Barcelona“ pradėjo apimti trečiosios bangų kavos judėjimą.
Tai yra aukščiausios kokybės specialiųjų skrudintuvų ir amatininkų kavinių grupė, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas aukštos kokybės tvariai gaunamoms pupelėms, pagamintomis tiksliomis technikomis. Šis poslinkis pavertė „Barcelona“ į įdomų kavos mėgėjų vietą visame pasaulyje.
Geriausios specializuotos kavinės Barselonoje
„Barcelona“ užpildyta puikiomis kavos parduotuvėmis ir specialiais kavos batonėliais, siūlančiais aukščiausios kokybės kavos paslaugas, taip pat jų pačių tradicinę ir trečiosios bangų kavos kultūrą.
„Nomad“ kavos baras
Nuotraukų kreditas: „Nomad“ kavos baras
„Nomad“ kavos baras yra pradininkas Barselonos trečiosios bangų kavos scenoje. Aš tai pavadinčiau bet kokių rimtų kavos mėgėjų apsilankymo vieta. Erdvė yra paprasta ir nepretenzinga, skirta tiems, kurie vertina kavos amatus be blaškymo.
Tai minimalistinė kavinė ir kepsnys, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas aukštos kokybės, vienos kilmės pupelėms, skrudintoms namuose. Baristai didžiuojasi savo alaus daryklomis, espreso pagrindu pagamintais gėrimais ir sezonine kavos pasirinkimu.
„Nomad“ kavos baras (5–10 eurų) – Passatge Sert, 12, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Ispanija.
Slowmovas
Nuotraukos kreditas: Slendas
Žavingoje Barselonos „Gràcia“ kaimynystėje rasite „Slowmov“. Jie abu yra speciali kavos parduotuvė ir mikrobangų rinkiniai, skirti lėtam, tvariamam tiekimui.
Interjeras yra atviras ir ramus, sukuriantis puikią vietą gurkšnoti kavą ir šiek tiek skaityti. Ši trečiosios bangos koncepcija prieštarauja tradicinės „Barcelona“ kavos kultūros grūdams, tačiau puikiai tinka tingiam rytui.
„Slowmov“ siūlo rankomis keptas filtrų kavas ir besisukantį etiškai gaunamų pupelių pasirinkimą. Manau, kad tai yra viena geriausių vietų Barselonoje, skirta leisti laiką lėtai gurkšnojant espresso.
Slowmovas (5–10 eurų) – Carrer de Neptú, 36 m., Gràcia, 08006 Barcelona, Ispanija.
Onna kava
„Onna“ kava Barselonos Garcia rajone specializuojasi Kosta Rikos kavos pupelėse ir gėrimuose, pagamintuose su tikslaus alaus darymo. Kavinės atmosfera yra šilta ir svetinga, jauki atmosfera, todėl ji yra puiki vieta atsipalaiduoti ir mėgautis kruopščiai paruošta taure.
Nors visas jų kavos meniu yra pakylėtas, manau, kad jie geriausiai daro kortados ir plokščius baltymus. Šioms kavoms iš Kosta Rikos pupelių yra daug kūno ir gylio, kurį sunku rasti kur nors kitur Barselonoje.
Onna kava (5–10 eurų) – Carrer de Casp, 41 m., „L'Eixample“, 08010 Barselona, Ispanija.
Geriausios vietinės ir tradicinės kavos dėmės
Barselonoje vis dar yra daugybė tradicinių kavinių, kurios nepriėmė „Trečiosios bangų“ kavos kultūros ir siūlo ispanų stiliaus kavos paslaugas.
Kavinė de l'òpera
Su istorija, datuojama 18Th „Century“, „Café de l'òpera“ yra viena iš istoriškiausių Barselonos kavos. Jis išlaiko savo senojo pasaulio žavesį su aksominėmis sėdynėmis, medinėmis dailylentėmis ir grandiozinėmis liustra iš praeities eros.
„Café de l'òpera“ meniu yra klasikinių ispanų kavos variantų, tokių kaip „Café Solo“, „Cortado“ ir „Café Con Leche“. Man patinka, kad jie siūlo ispaniško stiliaus kavos patirtį lėtesniu tempu, kad leistų jums palengvinti rytą, apsuptą gausaus dekoro.
Kavinė de l'òpera (7–15 eurų) – La Rambla, 74 m., Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Ispanija.
El Magnífico
Nuotraukos kreditas: „Café El Magnífico“
„Café El Magnífico“ nuo 1919 m. Kepė kavą, daugiausia dėmesio skirdama aukštos kokybės pupelėms, kurios išliko teisingos daugiau nei šimtmetį. Erdvė yra maža ir paprasta, daugiausia dėmesio skiriant profesionaliai pagamintam espreso, kortado ir „Café Con Leche“ patiekimui.
Vietiniai gyventojai čia mėgsta nerūpestingą, rimtą kavos patirtį, todėl tai yra paslėptas perlas klasikinių kavos mėgėjams. Jei ieškote greito „Barcelona“ tradicinės kavos kultūros skonio, tai yra vieta, kur galima patraukti greitą espresą pakeliui į netoliese esantį Picasso muziejų.
El Magnífico (5–10 eurų) – Carrer de l'Argenteria, 64 m., Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Ispanija.
La Pallaresa
Nuotraukos kreditas: La Pallaresa
La Pallaresa, paslėpta Barselonos gotikiniu kvartalu, yra tiek pat šokoladinis ir churrería, kiek tai yra kavinė. Aš manau, kad tai yra puiki galimybė paragauti visų tradicinių ryto Barselonos didikų vienoje vietoje.
Nors jie yra gerai žinomi dėl savo turtingo, storo karšto šokolado ir churros, jie taip pat siūlo esminę klasikinę ispanų kavos patirtį, turintį senojo pasaulio žavesio. Šilta ir triukšminga kavinės atmosfera taip pat daro ją puikia vieta mėgautis „Café Con leche“ su Melindros puse.
La Pallaresa (7–12 eurų) – Carrer de Petritxol, 11 m., Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Ispanija.
Galutinės mintys: kur rasti geriausią kavą Barselonoje
„Barcelona“ kavos scena siūlo ką nors kiekvienam kavos mėgėjui, pradedant specialios trečiųjų bangų kavinėmis ir baigiant klasikiniais, senosios mokyklos kavos namais. Nesvarbu Barselonos maisto turas.
Šaltiniai:
Slowmovas. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://slowmov.com/
„Nomad“ kavos baras. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d. Iš https://nomadcoffee.es/
Onia kavinė. (nd). „Instagram“ profilis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.instagram.com/oniacafe/?hl=es
„Café de l'òpera Barcelona“. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.cafeoperabcn.com/
Kavinės El Magnífico. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.cafeselmagnifico.com/
La Pallaresa. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d. Iš https://lapallaresa.com/
Valgyti Europą. (nd). Barselona. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.eatigeurope.com/barcelona/