Orkaite skrudinta pomidorų sriuba – valgykite europietišką

Šis skanus naminės orkaitės skrudintos pomidorų sriubos su saldžiais svogūnais ir česnakais receptas greitai ir labai mažai laiko susilieja-puikus patogumo dubuo šaltą dieną!

Ar yra kažkas labiau tenkinantis nei karštas sriubos dubuo, kai temperatūra kris? Kai mano šeimai reikia šilumos maisto pavidalu, tai yra mano sriubos receptas. Neįtikėtinai paprasta gaminti šį kreminės pomidorų sriubos receptą pasižymi skrudintais romų pomidorais, „Vidalia“ svogūnu ir visa česnako galva (nesijaudinkite, žymiai česnakų melodai skrudinimo proceso metu).

Jei turite pomidorų perteklių, šį receptą galima lengvai padvigubinti, o gatavos sriubos užšaldo būsimoms pūslelinėms dienoms, kai labai reikia komforto maisto.

Ingredientai, reikalingi norint padaryti šią lengvai skrudintą pomidorų sriubą orkaitėje

• Romų pomidorai: „Roma“ pomidorai yra populiarus skrudinimo pasirinkimas dėl jų mėsingų interjerų ir palyginti mažo drėgmės. Pasirinkite pomidorus, kurie yra sunkūs dėl savo dydžio ir neturi įtrūkimų ar kitų dėmių.
• „Vidalia“ svogūnai: Mes eisime į ketvirtadalį vieno „Vidalia“ svogūno ir kepsime jį su pomidorais; Tai suteiks daug natūralaus saldumo ir nereikia cukraus.
• Česnakai: Šis receptas reikalauja visos česnako galvos, kuris bus skrudintas pomidorais ir svogūnu. Nesijaudinkite dėl sriubos skonio per daug česnako – šiluma išaiškės aštrumą ir suteiks česnakui švelnų, saldų skonį.
• Ypač nekaltas alyvuogių aliejus: Klasikinis virimo aliejus dėl priežasties; Aš naudoju „EVOO“, kai kepu daržoves.
• Sultinis: Šiai sriubai naudokite vištienos arba daržovių atsargas; Naminė ar parduota parduotuvėje abu veiks gerai.
• Sunkus kremas: Šis receptas reikalauja 1/4 puodelio sunkios grietinėlės – tai viskas, ko jums reikia norint sukurti super kreminę ir prabangią pomidorų sriubą; Likusi kremo dalis pasiekiama išvalant skrudintas daržoves ir atsargas kartu. Prieš patiekiant kiekviename individualiame dubenyje man patinka pridėti papildomą sunkų grietinėlę.

Kaip pasigaminti šią kreminę skrudintą pomidorų sriubą

1. Paruoškite pomidorus skrudinti, pjaustydami juos per pusę išilgai ir išdėstydami ant kepimo skardos.
2. Į kepimo skardą su pomidorais įpilkite „Vidalia“ svogūno, ir visą česnako galva.
3. Pomidorus, svogūną ir česnaką lašinkite liberalia alyvuogių aliejaus danga ir pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kepkite daržoves karštoje krosnyje maždaug 40 minučių arba kol minkšta ir pradedama char.
5. Išlipę iš krosnies, leiskite kepimo skardos turiniui atvėsti ir perkelkite į maišytuvą ar maisto kombainą, prieš maišant iki vientisos masės, pridėkite atsargų.
6. Sumaišytą sriubą perkelkite į didelį sriubos puodą, įmaišykite sunkią grietinėlę ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, prieš patiekdami su naminiais krovininiais ir papildomu grietinėlės purslais.
7. Maišymo parinktys: Ar turite mažą maišytuvą? Dirbkite partijomis arba naudokite nešiojamąjį lazdelės maišytuvą, kad sudrėkintumėte ingredientus tiesiai į sriubos puodą.

Kaip pasigaminti naminių krovinių

Aš mėgstu papildyti šią lengvą skrudintą pomidorų sriubą su naminiais krovininiais, naudojant dienos ar šiek tiek pasenusias rūgštynių ar prancūziškos duonos (aš taip pat galvoju, kad kalbant apie „Croutons“, jūsų turima duona beveik visada yra geriausia galimybė!).

Norėdami pasidaryti krovininius, duoną supjaustykite maždaug 1/2 colio kubeliais. Į didelę keptuvę įpilkite dosnių dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus, o po to kubinę duoną. Skrudinkite duoną ant vidutinės-stiprios ugnies, dažnai maišydami, kol traškūs ir auksiniai (tai turėtų užtrukti apie 5 minutes). Prieš patiekdami, pagardinkite lengvu druskos pabarstymu.

Naudokite „Croutons“ nedelsdami arba laikykite likusius kambario temperatūroje, esančiame oro nepraleidžiančiame inde iki savaitės.

Kiek laiko pomidorai turėtų būti skrudinti šioje sriuboje?

Skrudinkite pomidorus mažiausiai 40 minučių arba tol, kol jie pradės suskaidyti ir apklijuoti aplink kraštus.

Kokio tipo pomidorai yra geriausiai skrudinami?

„Roma“ pomidorai geriausiai tinka šiam receptui dėl jų mėsingos tekstūros ir mažo drėgmės. Jei romų pomidorų nėra, galite pasirinkti vyšnių ar vynuogių pomidorus.

Ar pomidorai turėtų būti skrudinti, supjaustyti pusę žemyn ar veidą į viršų?

Kalbant apie pomidorų skrudinimą, abu supjaustytos pusės žemyn ir veidas į viršų veiks gerai. Asmeniškai manau, kad jis yra ne toks nepatogus ir kad pomidorų minkštimas išlieka nepažeistas (todėl jį lengviau perkelti virti), kai aš juos dedu į veidą ant kepimo skardos.

Ar geriau kepti ar kepti pomidorus dėl šio recepto?

Pomidorų skrudinimas ilgesniu laikotarpiu suteikia natūralų saldumą ir dūmą, pridedant niuansuoto skonio sluoksnius į gatavą sriubą. Jei po skrudinimo pomidorai neprisiėmė apdegusios išvaizdos, visada galėtumėte greitai juos paleisti po broileriu, kad paruduotumėte viršūnes. Tiesiog nepamirškite pašalinti česnako galvos prieš apkepdamas, nes sudegęs česnakai suteiks sriubai aštrų skonį.

Ką galite patiekti su šia orkaitėje skrudinta pomidorų sriuba?

Suporuokite šią pomidorų sriubą su klasikiniu ant grotelių kepto sūrio sumuštiniu (arba išbandykite mano „Zapiekanka“ receptą, skanų Lenkijos gatvės maisto įkvėptą atviro veido sumuštinį su grybais ir sūriu), traškios žalios salotos, margaritos picos quesadilla, mozzarella lazdelės ar gurklės Duona.

Išbandykite šiuos pomidorų įkvėptus patiekalus!

Ieškodami kreminių sriubos receptų?

Sriuba

• 1 lbs Romų pomidorai Apie 15 pomidorų, supjaustyti per pusę
• 1 Svogūnas Saldus, vidalia, supjaustytas ketvirčiuose
• 1 galva Česnakai Supjaustykite per pusę
• 1/2 puodelis Alyvuogių aliejus Ypač mergelė
• 21/2 puodeliai Vištienos sultinis ar daržovių sultinys
• 1/4 puodelis Sunkus kremas
• Druskos ir juodos spalvos Skanu

Croutons

• 2 skiltelės Sourdough duona Supjaustyti į mažus kubelius
• 2 kasas Alyvuogių aliejus Ypač mergelė

Sriuba

• Įkaitinkite orkaitę iki 425 F

• Nuplaukite pomidorus ir perpjaukite juos per pusę.

• Nulupkite svogūną ir supjaustykite ketvirčiuose.

• Iškirpkite česnako galvos viršutinę dalį.

• Uždėkite visas daržoves ant kepimo skardos. Užpilkite ant alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.

• Padėkite lapą į orkaitę ir kepkite maždaug 40 minučių, kol daržovės skrudinamos ir šiek tiek apdegusios.

• Išimkite kepimo skardą iš krosnies, leiskite šiek tiek atvėsti, tada daržoves perkelkite į trintuvą.

• Įpilkite sultinio ir sumaišykite iki vientisos masės.

• Kai jis bus sumaišytas, įpilkite viską į sriubos puodą ir užvirkite. Maždaug 5 minutes nuleiskite šilumą ir virkite sriubą. Įpilkite sunkaus grietinėlės; Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Virkite dar 2–3 minutes.

Croutons

• Į keptuvę įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, įpilkite supjaustytos duonos ir virkite, dažnai maišydami, kol duona bus virti į traškius krovinius (apie 5 minutes).

Patarimai: Jei neturite didelio maišytuvo, kuris galėtų laikyti visas daržoves ir sultinį, naudokite bet kokį maišytuvą, kurį turite, ir sumaišykite jį su partijomis. Visas daržoves ir sultinį taip pat galite įdėti į puodą ir naudoti nešiojamąjį trintuvą.

Kalorijos: 345Kcal | Angliavandeniai: 19g | Baltymas: 6g | Riebumas: 28g | Sočiųjų riebalų: 6g | Polinesočiųjų riebalų: 3g | Mononesočiųjų riebalų: 18g | Cholesterolis: 19mg | Natris: 1663 mmg | Kalis: 333mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 6g | Vitaminas A: 785Iu | Vitaminas C: 13mg | Kalcis: 55mg | Geležis: 2mg