Instrukcijos
1 veiksmas
Pagardinkite visas krevetes Ceviche prieskonių mišiniu ir druska. Į didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite aliejaus. Kai jis karštas ir mirga, dirbdami dalimis, sudėkite krevetes ir vieną kartą apversdami kepkite iki auksinės ir rausvos spalvos, 2–3 minutes kiekvieną partiją. Perkelkite krevetes į vidutinį dubenį.
2 veiksmas
Keptuvę vėl uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies, suberkite chorizo ir virkite, maišydami ir suskaidydami gabalėlius mediniu šaukštu, kol paruduos ir taps traškūs, 4–6 minutes. Suberkite kukurūzų branduolius ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, dar 2–3 minutes. Naudodami kiaurasamtį, chorizo ir kukurūzus perkelkite į dubenį su krevetėmis.
3 veiksmas
Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kai putos nuslūgs, suberkite česnaką ir askaloninius česnakus ir virkite, kol askaloniniai česnakai suminkštės, 3–4 minutes. Įpilkite moliuskų ir alaus, tada įjunkite ugnį iki vidutinės. Vieną citriną perpjaukite per pusę, iš abiejų pusių išspauskite sultis į keptuvę, tada sudėkite citrinos puseles. Uždenkite keptuvę ir virkite, kol moliuskai atsidarys, maždaug 7 minutes. (Neatidarančius moliuskus išmeskite.) Virkite moliuskus neuždengtus, kol skysčio sumažės maždaug trečdaliu, maždaug 3 minutes. Grąžinkite chorizo, krevetes ir kukurūzus į keptuvę ir laikykite šiltai.
4 veiksmas
Tuo tarpu didelį puodą pasūdyto vandens užvirinkite. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas iki al dente, tada nusausinkite.
5 veiksmas
Į keptuvę suberkite makaronus, tada įberkite likusios citrinos žievelės. Suberkite petražoles, pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Patiekite su citrinos skilteles ant šono.
