Instrukcijos
1 veiksmas
Užvirinkite didelį puodą vandens. Užpildykite vidutinį dubenį lediniu vandeniu. Aštriu peiliu įpjaukite mažą „X“ raidę kiekvieno pomidoro apačioje. Dirbdami panašaus dydžio pomidorų partijomis, įpilkite į verdantį vandenį ir virkite, kol odelės pradės atsilaisvinti, 20–60 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite į ledinį vandenį, tada pirštais nulupkite pomidorus. Visus didelius supjaustykite ½ colio storio apskritimais ir per pusę arba ketvirčiais vyšninius ar vynuoginius pomidorus. Atidėkite į šalį.
2 veiksmas
Vandenį vėl užvirinkite. Suberkite baziliką ir kepkite iki ryškiai žalios spalvos apie 30 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite į ledinį vandenį. Išspauskite baziliką, kad išsiskirtų kuo daugiau skysčio, tada perkelkite lapus į trintuvą. Įpilkite ½ puodelio virimo vandens kartu su žirneliais, žaliosios citrinos sultimis, cukrumi ir 1 arbatiniu šaukšteliu košerinės druskos, tada sutrinkite iki vientisos masės. Jei norite, pagal skonį pagardinkite košerine druska ir laimo sultimis. (Laikama sandariame inde ir padengta plonu aliejaus sluoksniu, tyrelė šaldytuve išsilaikys iki 1 savaitės.)
3 veiksmas
Ant lėkštės supilkite baziliko-žirnelių tyrę. Ant viršaus išdėliokite pomidorų skilteles, pagal skonį pagardinkite dribsniais, juodaisiais pipirais ir lengvai apšlakstykite aliejumi. Papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite kambario temperatūros.
-
Užvirinkite didelį puodą vandens. Užpildykite vidutinį dubenį lediniu vandeniu. Aštriu peiliu įpjaukite mažą „X“ raidę kiekvieno pomidoro apačioje. Dirbdami panašaus dydžio pomidorų partijomis, įpilkite į verdantį vandenį ir virkite, kol odelės pradės atsilaisvinti, 20–60 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite į ledinį vandenį, tada pirštais nulupkite pomidorus. Visus didelius supjaustykite ½ colio storio apskritimais ir per pusę arba ketvirčiais vyšninius ar vynuoginius pomidorus. Atidėkite į šalį.
-
Vandenį vėl užvirinkite. Suberkite baziliką ir kepkite iki ryškiai žalios spalvos apie 30 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite į ledinį vandenį. Išspauskite baziliką, kad išsiskirtų kuo daugiau skysčio, tada perkelkite lapus į trintuvą. Įpilkite ½ puodelio virimo vandens kartu su žirneliais, žaliosios citrinos sultimis, cukrumi ir 1 arbatiniu šaukšteliu košerinės druskos, tada sutrinkite iki vientisos masės. Jei norite, pagal skonį pagardinkite košerine druska ir laimo sultimis. (Laikama sandariame inde ir padengta plonu aliejaus sluoksniu, tyrelė šaldytuve išsilaikys iki 1 savaitės.)
-
Ant lėkštės supilkite baziliko-žirnelių tyrę. Ant viršaus išdėliokite pomidorų skilteles, pagal skonį pagardinkite dribsniais, juodaisiais pipirais ir lengvai apšlakstykite aliejumi. Papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite kambario temperatūros.
