Sveikatos ir kulinarinių kelionių pasauliai skyrėsi. Be retkarčiais numesti svorio, kelios kelionės buvo skirtos tiek apetitui, tiek gerovei. Tačiau kai maistas ir sveikatingumas tampa prabangių kelionių ramsčiais, ribos tarp jų pradėjo nykti. Paskirties SPA procedūros jau seniai naudojasi valgomaisiais ingredientais – raudonuoju vynu odą minkštinančiomis voniomis, kavos tirščius šveičiamuosiuose šveitikliuose arba agavos kūno įvyniojimus. Dabar ta pati filosofija grįžta prie stalo.
Ši dykumos oazė, maitinama turtingų mineralų šaltinių, šimtmečius viliojančių keliautojus ir čiabuvius, 80 procentų produkcijos gauna iš atsinaujinančio sodo. Naujasis Sonoran Epicurean Escape apima ekskursijas po ūkį, maisto gaminimo pamokas ir mezcal poravimą, taip pat daug prastovų, kad galėtumėte mirkti gydomosiose geoterminėse voniose. – Kat Craddock
Mažiau nei valanda nuo Miuncheno, šis bavariškas poilsis sukasi aplink savo patentuotą Lanserhof energijos virtuvę – pagalvokite apie šiltą sorų košę, žolelių užpilus ir specialiai tam skirtą maistą, kad virškinimas būtų geresnis. Taikant gydytojų vadovaujamą metodą, pagrindinis dėmesys skiriamas giliam žarnyno gijimui (uždegimo mažinimui ir virškinimo palengvinimui), ribojant žalio maisto ir skysčių suvartojimą valgio metu, ir netgi iš naujo mokoma kramtymo „meno“. – Samantha Leal
Įsikūręs buvusiame maharadžos dvare Himalajų papėdėje, „Ananda“ pritaiko valgymo režimus pagal svečių ajurvedinį kūno tipą arba došą. Pietūs gali prasidėti nuo kitchari, mung dal ir ryžių troškinio, kad subalansuotų virškinimą, o desertas gali būti rožių žiedlapių konservas, vadinamas gulkandu, kuris, kaip teigiama, sumažina kūno karštį. Sezoniniai, vietiniai produktai ir gydomosios žolelės iš sodo puošia kiekvieną receptą, kurį svečiai gali išmokti gaminti Kulinarijos studijoje. – SL
Įsikūręs Pietų Alpėse, 45 minutės nuo Kvinstauno, Aro Hā taiko holistinį, augaliniu pagrindu sukurtą požiūrį į kūno ir proto atgaivinimą. Meniu, skirto sumažinti imuninį atsaką ir palaikyti žarnyno ritmą, yra žaliavų, daigintų ir fermentuotų ingredientų iš permakultūros sodų. Veganiški patiekalai be glitimo yra meistriškai padengti ir atspindi rekolekcijų dėmesį į sąmoningą gyvenimą ir gilų atkūrimą. – SL
Šiame palmių pavėsyje esančiame kurorte su vaizdu į My Khe paplūdimį maistas ne tik jums tinka, bet ir leidžia jaustis gerai. Pavyzdys: lotoso šaknų salotos, kuriose yra dviguba gumbų dozė šviežiai marinuotų griežinėlių ir traškių „traškučių“ pavidalu. Lotoso šaknis Vietname mėgstama dėl savo naudos virškinimui ir kraujotakai. Pridėkite prie mišinio visiškai ekologiško, biodinaminio vyno sąrašo ir sakykime, kad sveikata dar niekada nebuvo tokio puikaus skonio. – Kate Berry
Šiame privačiame kurorte ir SPA, išraižytame šimtmečių senumo lavos sraute už mineralų turtingos, geoterminės Mėlynosios lagūnos, taip pat yra vienas iš vienintelių Islandijos „Michelin“ žvaigždute įvertintų restoranų. Nors visą dieną galima mėgautis maitinančiu meniu (savo chalatą, jei norite, po masažo vandenyje ar meditacinės plūdės terapijos), dramatiškas kraštovaizdis patenka tiesiai į jūsų lėkštę Moss, kur kiekvieną vakarą degustuojančiame meniu pristatomi islandiški ingredientai, įskaitant traškias menkių odeles su miso padažu ir šaltai rūkytą lašišą su vietiniais krienais. – Aleksas Testeris
Ši legendinė ranča, atidaryta prieš 85 metus Tecate mieste, Baja California, niekada neužmigo ant laurų. Pradėkite savo dieną saulėtekio žygiu į ūkį ir kulinarijos mokyklą, kur auginami produktai ir valgomos gėlės, kad būtų galima pavalgyti. Tada tyrinėkite 4000 akrų plotą tarp tokių užsiėmimų kaip garso gydymas, kvėpavimo pratimai ir vandens treniruotės. SPA centre kakavos šveitimas, kaukė ir masažas paliks jus palaimingai apsvaigę. – Alyse Whitney
Šiame 380 akrų „viskas įskaičiuota“ poilsio komplekse Berkšyre nenaudojami įrenginiai, todėl svečiai kviečiami visapusiškai dalyvauti valgio metu ir paragauti patiekalų, pagamintų iš vietinių sodų, avilių ir vištidėse pagamintų ingredientų – nuo medaus jogurto parfetų su namine granola iki gnocchi à la Parisienne su paveldėtas carrots. Praktiniai seminarai papildo patirtį, moko įgūdžių, tokių kaip daržovių rauginimas ir raugo kepimas. – Francesas Kimas
