1536 peržiūros
Mieste, garsėjančiame picomis, sfogliatella ir romo baba, sunku patikėti, kad yra daug variantų be glitimo. Tačiau Neapolyje yra stebėtinai įvairus celiakijai palankių užeigų derinys, įskaitant visiškai be glitimo esančias vietas ir restoranus su tinkamų meniu elementų pasirinkimu.
Autentiškų, bet saugių maitinimosi vietų paieška visada kelia susirūpinimą iš lankytojų, neturinčių glitimo Neapolio maisto pasivaikščiojimai. Laimei, jūs neturite praleisti neįtikėtinos miesto kulinarinės scenos, nes auga bekviečių rinka ir daugybė tradicinių neapolietiškų patiekalų.
Šiame vadove pateikiau visus savo geriausius pasirinkimus, kaip apsieiti be glitimo Neapolyje, Italijoje!
Mūsų gidų mėgstamiausios GF picerijos
Esame sužavėti, kiek daug tradicinių Neapolio picerijų yra įvaldę plutos be glitimo meną. Mūsų komanda nustatė orkaites, kuriose laikomasi griežtų protokolų, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo ir būtų užtikrintas tikrai autentiškas skonis. Ieškome tekstūros, kuri kuo tiksliau imituotų minkštus, apanglėjusius klasikinės neapolietiškos picos kraštus. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Starita
Nuotraukų kreditas: Starita
Starita Materdei mieste jau daugiau nei 100 metų tiekia picas alkanams neapoliečiams, todėl galima drąsiai teigti, kad jie išmano apie tobulo pyrago gaminimą!
Viduje taip buvo šviesus, triukšmingas ir jaukuso greita staliukų kaita lėmė, kad sėdimos vietos ilgai laukti nereikėjo. Dauguma jų picų gali būti gaminamos su pagrindu be glitimo atskiroje orkaitėje, įskaitant jų parašas marinarakurio aš nuėjau.
Tai buvo skanu kaip ir bet kuri mano bandyta tradicinė pica. Pagrindas buvo šviežias, traškus ir plonasir jo švelnūs skoniai papildė oi, taip šviežius pomidorus viršuje, su kuriais buvo susijungta sviestinis česnakas ir aštrus raudonėlis.
Starita (€ €) – Via Materdei, 27/28, 80136 Napoli NA, Italija – nedirba kiekvieną pirmadienį, dirba kiekvieną antradienį–sekmadienį nuo 12:00 iki 15:30 ir nuo 19:00 iki 23:30.
„Portico Pizzeria“ ir „Trattoria“.
„Portico Pizzeria“ ir „Trattoria“. yra a mielas ir jaukus pica širdyje Centro Storico.
Man patiko kaip senoji mokykla tai jaučiau, kai įėjau į vidų, tarp languotos staltiesės ir raudonų plytų sienos. Draugas piktinosi margherita be glitimo su prosciuttotodėl turėjau pažiūrėti, ar tai pateisino ažiotažą.
Matydami, kad jis yra šiame sąraše, tikriausiai atspėjote! The lengvas, erdvus pagrindas buvo dieviškas, kaip ir priedai kreminė mocarela, sultingi pomidorai ir sodrus, šilkinis prosciutto.
„Portico Pizzeria“ ir „Trattoria“. (€ €) – Via dei Tribunali, 354, 80138 Napoli NA, Italija – dirba kiekvieną dieną nuo 11:00 iki 12:00 val.
Picerija EVO 50
Nuotraukų kreditas: picerija EVO 50
Portas yra vienas iš skaniausių patiekalų be glitimo Neapolyje, Italijoje ir Picerija EVO 50 yra ypatingas mano mėgstamiausias.
Iš draugiškas personalas su švelniu dekoruviskas apie ši vieta jaučiasi tokia sveika. Jie turi daugybę galimybių visiems, netoleruojantiems glitimo, įskaitant pica nerano aš užsisakiau.
Kramtomoji tešla buvo minkšta ant dugno, bet jis buvo pakankamai tvirtas, kad išlaikytų daugybę priedų. The švelnus baklažanas buvo man nugalėtojas, bet žolinė mocarela ir saldus bazilikas pridėjo tiek skonio.
Picerija EVO 50 (€ €) – Calata SS. Cosma e Damiano, 22, 80134 Napoli NA, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį nuo 19:00 iki 23:00, antradieniais–šeštadieniais nuo 12:00 iki 15:00 ir nuo 19:00 iki 23:00, uždaryta kiekvieną sekmadienį.
Kepyklos ir kavinės be glitimo Neapolyje
Siani Senza Glutinas
Pasukite šiek tiek į šiaurę į kaimynystę Arenelėir tu rasi Siani Senza Glutinas. Tai saldumynų be glitimo centras ir yra labai arti Neapolio centro, Italijoje!
Su savo kuklus interjeras ir paslaugus personalasši kepykla turi tiesą senojo pasaulio žavesys. Visi jų naminiai skanėstai atrodė sensacingai, bet man labiausiai buvo įdomu išbandyti be glitimo sfogliatelle.
Aš pasirinkau a sfogliatella ricciair dribsniai, popierinio plonumo tešla buvo toks pat geras, kaip ir bet kuri mano bandyta tradicinė versija. Viduje buvo daugiausia išskirtinis, citrusiniais vaisiais pagardintas rikotos įdaras.
Siani Senza Glutinas (€ €) – Via Domenico Fontana, 47/A, 80128 Napoli NA, Italija – nedirba kiekvieną pirmadienį, dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 8:30 iki 14:00 ir nuo 16:30 iki 19:00 ir kiekvieną sekmadienį nuo 8:30 iki 14:00.
„Leopoldo“ kavinė
Nuotraukų kreditas: „Leopoldo Cafebar“.
Leopoldo turi keletą vietų Neapolyje, tačiau šis filialas kraštas Centro Storico specializuojasi gėrybių be glitimo gamyboje. Dar geriau, tai patvirtino Italijos celiakijos asociacija.
Tai labai an „Instagram“ verta kepyklėlė su prašmatnia rožine apdaila ir blizgiomis juodomis plytelėmis. Kad ir koks būtų estetiškas dekoras, iškepti skanėstai greitai mane atitraukė.
Ši vieta garsėja savo romo babakuri, turiu pripažinti, nusipelno visų pagyrimų. Tiek drėgnas, purus interjeras ir kvapnus romas bei citrusinių vaisių sirupas išorėje troškau antros porcijos.
„Leopoldo“ kavinė (€) – P.za Cavour, 78/79, 80137 Napoli NA, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį–ketvirtadienį nuo 7:30 iki 22:00, penktadienį ir sekmadienį nuo 19:30 iki 12:00 ir kiekvieną šeštadienį nuo 7:30 iki 1:00.
Tradicinių patiekalų restoranai be glitimo Neapolyje
Zero Zero Grano
Nuotraukų kreditas: Zero Zero Grano
Aukštos kokybės maistui be glitimo, „Zero Zero Grano“ Čiajoje yra būtinas apsilankymas.
The mėlyna ir balta, jūrinis interjeras privertė mane pagalvoti, kad tai yra jūros gėrybių taškas, bet iš tikrųjų jie daugiausia dėmesio skiria neapolietiškų patiekalų be glitimo ir laktozės kūrimui.
Nuskaitęs meniu, gana greitai nusprendžiau, kad man labai patinka spagečiai alla vongole. Mane akimirksniu sužavėjo riešutiniai makaronai be glitimoir umami tunas bottarga ir liesi, sūrūs moliuskai buvo tokie pat patrauklūs.
Zero Zero Grano (€€€) – Via Carlo de Cesare, 40, 80132 Napoli NA, Italija – nedirba kiekvieną pirmadienį, dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 13:00 iki 15:00 ir nuo 20:00 iki 22:15 ir kiekvieną sekmadienį nuo 13:00 iki 15:00.
KROSNELĖ Forno Vegetariano
KROSNELĖ yra pintos dydžio užkandinė Centro Storicoo dauguma jo kompaktiško meniu elementų yra visiškai be glitimo.
Užkabinau vieną iš mažyčių staliukų lauke ir užsisakiau sartu di riso pastebėjęs, koks jis atrodė populiarus.
Tai keptų ryžių mišinys buvo taip sotus ir skanus. Jis susimaišė sodrus ragù, žemiški grybai, sūri pancetta ir aštri fior di latte sukurti dangišką skonių ir tekstūrų susiliejimas.
KROSNELĖ Forno Vegetariano (€) – Via S. Pietro a Maiella, 10, 80134 Napoli NA, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį ir trečiadienį nuo 12:00 iki 15:30, antradieniais ir ketvirtadieniais nuo 12:00 iki 15:30 ir nuo 18:30 iki 22:00, penktadieniais ir šeštadieniais nuo 10:00 iki 13:00. nuo 18:30 iki 22:00 val.
Umberto
Nuotraukų kreditas: Umberto
Umberto yra tradicinė neapolietiška užkandinė, esanti pakraštyje Chiaia. Tai vienas iš mano mėgstamiausių miesto restoranų, todėl čia yra keletas puikių variantų be glitimo.
Ši vieta yra rafinuota, nepretenzingasu a šilta, baltomis sienelėmis valgomojo zona, spalvingi meno kūriniai ir vintažiniai šviestuvai.
Paskutinį kartą čia buvau išbandžiusi svajingiausius makaronus be glitimo. Jį sudarė mišinys al dente makaronai ir sviestinis bulvių padažas, aštri neapolietiška dešra ir saldi, bet dūminė provola di Agerola.
Umberto (€ €) – Via Alabardieri, 30, Vico II Alabardieri, 11, 80121 Napoli NA, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį nuo 19:15 iki 23:30, antradieniais–penktadieniais ir sekmadieniais nuo 12:30 iki 15:00 ir nuo 19:15 iki 11:30, šeštadieniais ir 2:30. ir nuo 19.15 iki 23.50 val.
Valgymo be glitimo istorija Neapolyje
Pastebėtina, kad Italija ilgą laiką žinojo apie jautrumą glitimui, todėl visoje šalyje taikomi aukšti standartai. Neapolyje „Associazione Verace Pizza Napoletana“ netgi nustatė autentiškos picos be glitimo gamybos gaires, kad apsaugotų tradicijas. Manome, kad dėl šio kultūrinio dėmesio maisto kokybei miestas tampa viena iš labiausiai prieinamų vietų keliautojams be glitimo. Ši sisteminė pagarba mitybos poreikiams liudija maisto svarbą Neapolio socialiniame gyvenime.
Neapolio valgymo be glitimo etiketas
Rekomenduojame visada informuoti savo serverį apie glitimo netoleravimą vos tik atsisėdate, net ir vietose, kuriose yra meniu be glitimo. Daugelis neapolietiškų padavėjų yra labai gerai išmanantys ir mielai patars prie natūralių patiekalų be glitimo, pavyzdžiui, ant grotelių keptų aštuonkojų ar caprese salotų. Manome, kad aiškiai ir mandagiai išsakydami savo poreikius užtikriname daug atsipalaidavę ir malonesnę vakarienę kiekvienam. Taip pat naudinga vietos įstaigų languose ieškoti „AIC“ (Italijos celiakijos draugijos) sertifikavimo lipduko.
Išvada
Natūralu, kad nerimaujate dėl apsilankymo naujoje kelionės vietoje, nes netoleruojate glitimo, tačiau tikiuosi, kad šis sąrašas padės panaikinti kai kurias jūsų baimes. Šiomis dienomis Neapolyje, Italijoje, mėgautis tradiciniu skaniu ir be glitimo maistu yra daug lengviau, nei galėtumėte tikėtis!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.eatingeurope.com/naples/
Picerija Starita. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://pizzeriestarita.it/en/
„Portico Pizzeria“ ir „Trattoria“. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.porticopizzeriaetrattoria.it/
EVO 50. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://evo50.it/
Siani Senza Glutinas. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.sianisenzaglutine.eu/
Leopoldo Infante. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://leopoldoinfante.it/
TripAdvisor. (nd). Zero Zero Grano. Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187785-d10511094-Reviews-Zero_Zero_Grano-Naples_Province_of_Naples_Campania.html
TripAdvisor. (nd). KROSNELĖ – Forno Vegetariano. Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187785-d12338464-Reviews-OVEN_Forno_Vegetariano-Naples_Province_of_Naples_Campania.html
Umberto restoranas. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.umberto.it/#hero
