871 peržiūra
Berlyno ledų scena yra tokia pat eklektiška ir įdomi kaip ir pats miestas. Galite rasti visko – nuo klasikinio itališko želato iki klasikinių amerikietiško stiliaus ledų, šaldytų kremų ir tarptautinių skonių iš viso pasaulio. Nesvarbu, ar trokštate kreminio kaušelio tradicinės vanilės, gaivaus vaisių šerbeto ar augalinio skanėsto, pagaminto iš avižų ar migdolų pieno, Berlynas turi kuo patenkinti jūsų smaližius.
Desertų meistrai, naudodami aukštos kokybės ingredientus ir drąsius skonius kiekviename kampe, yra daugybė puikių ledų parduotuvių, kurias galite įtraukti į savo maisto atostogos į Berlyną.
Kuo ledai Berlyne ypatingi?
Berlyno ledų kultūra yra pasaulinės įtakos katilas, kuriame yra viskas nuo itališko gelato iki skandinaviškų minimalistinių ledų ir net japonų įkvėptų skonių. Daugelis Berlyno ledainių orientuojasi į ekologiškus ingredientus, mažų partijų gamybą ir netikėtus skonių derinius.
Tai apima veganiškus ir be pieno patiekalus, pagamintus iš anakardžių, avižų ir kokosų pagrindu pagamintų alternatyvų. Taigi, yra daugybė puikių ledų pasirinkimų, jei jūs ar kas nors iš jūsų grupės turi ypatingų mitybos pomėgių.
Mūsų gidų mėgstamiausios amatininkų parduotuvės
Išnaršėme miestą, kad surastume „Manufakturen“, kuriuose ledų gamyba laikomas aukšto lygio amatininku. Mūsų pasirinkimas orientuotas į parduotuves, kurios kasdien gamina mažas partijas naudojant tik natūralius, vientisus ingredientus ir tradicinius metodus. Mes ieškome išskirtinai glotnios tekstūros ir drąsių bei originalių skonių. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Rosa Canina
Nuotraukų kreditas: Rosa Canina
Ši ledų parduotuvė yra vietinė mėgstamiausia, žinoma dėl to, kad naudojami visiškai natūralūs ingredientai be dirbtinių priedų. Daugelis jų skonių naudoja ekologiškus ingredientus, o keli pasiūlymai yra skirti žmonėms, turintiems specialių mitybos poreikių. Geriau apsilankyti ne piko metu, jei norite išvengti eilių.
Kai kurie iš jų geriausių firminių ledų yra unikalių skonių, tokių kaip tonka pupelės ir persų rožė. Tačiau mano mėgstamiausia yra jų sūdyta karamelė. Jis pasižymi kremiškumu ir skonio gilumu, kuris pakelia karamelę į naujus lygius, kuriuos tik sustiprina natūralus pieno produktų saldumas.
Rosa Canina (2–10 €) – Eisenbahnstraße 42, 10997 Berlynas, Vokietija.
Vanilė ir Marilė
Nuotraukų kreditas: Vanille & Marille
Tai nedidelė ledų parduotuvių franšizė su keliomis vietomis visame Berlyne. Tai amatininkų ledų parduotuvė, kurioje daugiausia dėmesio skiriama sodriems, naminiams skoniams, tiek gelato, tiek klasikiniams ledams. Piko metu jie gali būti gana užimti, tačiau linijos linkusios greitai judėti.
Kai kurie jų išskirtiniai ledų skoniai yra abrikosų ir levandų, tamsaus šokolado šerbetas arba jų sezoniniai patiekalai su šviežiais vaisiais. Manau, kad jie puikiai subalansuoja savo levandų skonį ir aštrumą, o tai yra tikras ledų gamintojos meistro požymis.
Vanilė ir Marilė (2–10 €) – Hagelberger g. 1, 10965 Berlynas, Vokietija.
Joneso ledai
Nuotraukų kreditas: Jones Ice Cream
Nepaisant pavadinimo, „Jones Ice Cream“ parduotuvę iš tikrųjų įkūrė prancūzų konditerijos šefas. Jie žinomi dėl šilko tekstūros ledų ir kūrybingų gurmaniškų skonių. Daugelis jų puikiai dera su šviežiai keptais sausainiais. Nepraleiskite medaus-rozmarino ar žemės riešutų sviesto klinšo skonio.
„Jones Ice Cream“ yra keliose vietose Berlyne ir jo pakraštyje. Jie dažniausiai būna labiausiai užsiėmę per pietus ir ankstyvą vakarą.
Joneso ledai (4–15 EUR) – Goltzstraße 3, 10781 Berlynas, Vokietija.
Cuore di Vetro
Nuotraukų kreditas: Cuore di Vetro
Ši itališko stiliaus „gelateria“ kavinė yra Berlyno Mitte rajone. Jai vadovauja tikri gelato amatininkai, kurie kruopščiai gamina itin švelnų gelato skonį, kaip ir Romos gatvėse. Tačiau jie paprastai dirba tik savaitgaliais.
Manau, kad jų pistacijų gelato būtina išbandyti, nes ji atspindi tikrąją riešuto esmę. Kiti populiarūs želato skoniai, kuriuos galima išbandyti, yra sodrus juodasis šokoladas ir vaisinis mangų šerbetas.
Cuore di Vetro (5–15 EUR) – Max-Beer-Str. 33, 10119 Berlynas, Vokietija.
Sezoniniai skoniai
Manome, kad geriausi ledai atspindi sezonines dovanas, randamas laukuose aplink Vokietijos sostinę. Nuo ankstyvos vasaros braškių iki rudeninių skrudintų riešutų – šie skoniai suteikia trumpalaikį ir skanų regioninio derliaus skonį. Vertiname parduotuves, kurios bendradarbiauja su vietiniais ūkininkais, siekdamos įsigyti šviežiausių vaisių ir aukštos kokybės pieno produktų savo kūriniams. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Eispatisserie Hokey Pokey
Nuotraukų kreditas: Eispatisserie Hokey Pokey
Tai viena iš populiariausių Berlyno ledų vietų su keliomis parduotuvėmis visame mieste. Linijos juda greitai, bet piko metu gali pailgėti. Ypač savaitgaliais.
Hokey Pokey yra žinomas dėl savo prabangių, ypač kreminių tekstūrų. Vienas iš populiariausių jų išskirtinių skonių yra baltasis šokoladas su sūdytos karamelės gabalėliais. Tačiau manau, kad jų pasiflorų šerbetas yra slaptas perlas jų meniu.
Eispatisserie Hokey Pokey (2–10 €) – Stargarder g. 72, 10437 Berlynas, Vokietija.
Fraulein Frost
Tai žavingų ledainių Berlyne tinklas, kuris išpopuliarėjo dėl novatoriškų skonių ir dėmesio šviežiems, sezoniniams ingredientams. Jie deda daug pastangų, kad gautų iš vietinių ūkių, todėl jie labai populiarūs tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp turistų. Savaitgaliais eilės gali būti ypač ilgos.
Jų kepti obuolių ir cinamono ledai yra neprilygstami, kai juos galima įsigyti sezono metu. Jie taip pat turi šeivamedžio žiedų šerbetą, kuris yra ypač aromatingas ir atspindi Vokietijos kultūrinio ryšio su šeivamedžio uogomis esmę.
Fraulein Frost (2–10 €) – Friedelstraße 38, 12047 Berlynas, Vokietija.
Unikalūs ledų skoniai, kuriuos privalote išbandyti Berlyne
Berlyno ledų scenoje gausu drąsių ir netikėtų skonių, kurie pranoksta įprastą vanilę ir šokoladą.
Medus ir rozmarinas „Jones Ice Cream“ arba žemės riešutų sviesto pyragas iššūkis jūsų supratimui apie tai, kas gali būti ledai.
Tuo pačiu metu Cuore di Vetro sodrus juodasis sezamo ir matcha gelato supažindina jus su gelato ir ledais.
Baltasis šokoladas su sūdytos karamelės gabaliukais vienoje iš „Hokey Pokey“ parduotuvių suteikia jums pažįstamo kūrybinio nuojautos skonį.
Nesvarbu, ar tai būtų tahini, šeivamedžio žiedai ar net rafinuoto alaus šaukšteliai, Berlyno ledų parduotuvėse šaldyti skanėstai iš naujo apibrėžiami kūrybiškai ir subtiliai.
Tvarumas Berlyno ledų scenoje
Pastebime, kad daugelis geriausių Berlyno ledų parduotuvių dabar yra varomos 100 % ekologiškos energijos ir naudoja didelio efektyvumo aušinimo sistemas, kad sumažintų jų poveikį aplinkai. Keletas vietinių prekių ženklų taip pat skiria dalį savo pelno miškų atsodinimo projektams ir aplinkosaugos nevyriausybinėms organizacijoms, kad kompensuotų jų poveikį anglies dioksidui. Rekomenduojame rinktis salonus, kuriuose vietoj plastiku išklotų puodelių naudojami kompostuojami šaukštai ir valgomieji vaflių kūgiai, kad būtų kuo mažiau miesto atliekų. Šie nedideli vietinių amatininkų žingsneliai padeda apsaugoti natūralų miesto parkų ir vandens kelių grožį.
Ledų kilmė Berlyne
Pabrėžiame, kad regioninio ekologiško pieno ir kaulavaisių iš Brandenburgo regiono naudojimas yra tai, kas apibūdina tikrai reprezentatyvius Berlyno ledus. Vietinių lazdyno riešutų vulkaninio dirvožemio intensyvumas ir vokiškų šeivamedžių uogų aromatinė kokybė suteikia unikalų regioninį skonį. Manome, kad skaidrumas, susijęs su vanilės ir šokolado šaltiniu (dažnai per tiesioginės prekybos partnerystę), yra kokybės požymis. Šių aukščiausios kokybės ingredientų tiekimas užtikrina, kad kiekvienas kaušelis išliks autentiškas ir etiškai pagamintas.
Šaltiniai:
Vanilė ir Marilė. (nd). Vanille & Marille Eismanufaktur. Gauta 2025 m. kovo 17 d http://www.vanille-marille.de/
Cuore di Vetro. (nd). Cuore di Vetro Berlin. Gauta 2025 m. kovo 17 d http://www.cuoredivetro.berlin/
Joneso ledai. (nd). Jones ledai Berlyne. Gauta 2025 m. kovo 17 d http://www.jonesicecream.com/
Rosa Canina. (nd). Rosa Canina Eis. Gauta 2025 m. kovo 17 d https://rosacanina.eu/
Instagramas. (nd). Fräulein Frost („Instagram“ vietos puslapis). Gauta 2025 m. kovo 17 d https://www.instagram.com/explore/locations/2350953321816694/fraulein-frost/
Hokey Pokey. (nd). Hokey Pokey Premium Eis. Gauta 2025 m. kovo 17 d https://www.hokey-pokey.de/
Valgyti Europą. (nd). Berlyno maisto turai. Gauta 2025 m. kovo 17 d https://www.eatingeurope.com/berlin/
