Daugiau nei šimtmetį skaičiuojantis jūros gėrybių restoranas Majamyje „Joe's Stone Crab“ garsėja šiuo kreminiu padažu, kuris naudojamas kaip akmeninių krabų nagų pagardas. Tai taip pat puikus užpilas sumuštiniams, salotoms ar kitoms atšaldytoms jūros gėrybėms.
Filme „Kaip akmeninis krabas mane išgelbėjo nuo blogų gimtadienių“, kurį sukūrė Francine Prose 2010 m. spalio mėnesio numeris.
Ingredientai
-
1 puodelis majonezo
-
2 a.š. pusė ir pusė
-
1 a.š. plius 1 arb. sausų garstyčių miltelių
-
2 arb. Worcestershire padažas
-
1 šaukštelis. kepsnių padažas, pvz., A.1.
-
Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
-
Didelės akmeninio krabo nagai, atšaldyti, skirti patiekti
Instrukcijos
-
Į vidutinį dubenį supilkite majonezą, pusę ir pusę, garstyčių miltelius, Worcestershire ir kepsnių padažą ir išplakite iki vientisos masės. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Uždenkite ir šaldykite, kol atvės, mažiausiai 30 minučių.
-
Patiekite kaip mirkymo padažą akmeninių krabų nagams.
The post Joe's Stone Crab Garstyčių padažas appeared first on Saveur.
