Šis Čilės krabų gratinas, žinomas kaip chupe de centolla, ribojasi su sūriu krabų padažu. Nors panašus Pietų Amerikos šupas visada ruošiamas su piene mirkyta duona ir bet kokiu krevečių, šukučių, vėžiagyvių, mėsos ir sūrių deriniu, ši šefo Viktoro Riquelme Patagonijoje sukurta versija remiasi tik didžiuliais vietiniais karališkaisiais krabais, būdingais pietinės Čilės pakrantės žvejų virtuvėms.
Galutinis krabų panardinimo receptas
