Saulėtą birželio dieną „Saver“ pirmą kartą per dešimtmetį atgaivino savo mylimą „Cookout“ seriją – partnerystę su „Travel Texas“. Įrengtas „Lush Garden“ terasoje ir pagrindiniame „Wythe“ viešbučio Brukline valgomajame, „Saver“ pasveikino daugiau nei 100 skaitytojų, skirtų kepsninės užpildytai nakčiai, kurioje yra trys naujos bangų pitmasters iš visos „Lone Star State“.
Kartu trys apdovanojimai pelnę profesionalai tarnavo šviežiems Teksaso kepsninėms, susimaišiusi su tradicijomis su turtinga valstijos kultūros įvairove. Iš Fort Wortho pitmastersas Chrisas Magallanesas ir Ernestas Moralesas iš „Panther City BBQ“ patiekė jautienos skruostą Barbacoa Tostadas su salsa verde ir marinuotu svogūnu; Brisket „Flaco Tacos“, viršuje su asadero sūriu, svogūnu ir kalendra; ir jų garsusis „Panther City“ kapotos krūtinėlės „Elote“. Iš Hiustono broliai Donas Donas ir Theodore'as Nguyenas iš Khói kepsninės atnešė savo parašo Viet-Tex stilių į Niujorką per „Brisket Bò Lá Lốt“ su „Perilla Leaf“ ir jautienos šonkaulio kokosų kariu su česnako ryžiais ir Vietnamo raugintais piešiniais. Galiausiai „Lance“ ir „Bookyung“ partneriai „Boo“ Eaker iš Fredericksburgo „Eaker“ kepsninės pasidalino savo korėjietiška-Texan su „Gochujang“ kiaulienos pilvo sudegusiu galais, rūkytu krūtinėle su galbi padažu ir aušinančiomis agurkų salotomis.
Norėdami suapvalinti kulinarinius pasiūlymus, viešbutis „Wythe“ padėjo gausų „ganymo stalą“, kuriame yra „Texan Pimento“ sūris kartu su gyvybingais kroviniais ir kritimais, be desertų, tokių kaip „BlackBerry“ kremai ir citrinos mėlynių patiekalai.
Tarp įkandimų svečiai įsitvirtino ant „Texan“ gėrimų, įskaitant du parašo „SaveUR“ kokteilius: gaivinantį ir sesijos, kurį galima užpildyti „Lalo Tequila“, „Agurkais“, „Aloe“ ir „Habanero“; Ir drąsus vidurnaktis sode su Charleso labanakt viskiu, konjaku, bénédictinu, saldžiu vermutu ir kartėmis.
„SaveUR“ skaitytojai, susimaišę su „SaveUR“ redaktoriais ir darbuotojais-Frances Kim, Ryan McCarthy, Russ Smith, Fatima Khawaja, Thomas Payne, Shane Mitchell ir Toni-Ann Gardiner-taip pat kartu su žiniasklaida, žiniasklaida ir draugais, tokiais kaip Kristin L. Wolfe, Chuck Cruz, Hailee Catalano, ir Michele Hermann.
Kartu su vakarėliu „Aukštos nuotaikos“, Craddockas rėmėjams ir visiems, kurie atėjo švęsti, skrudino skrebučius ir pabrėžė svarbiausią nakties temą apie kulinarinę kompetenciją ir bendradarbiavimą.
„Šiuo metu Teksase vyksta kažkas ypatingo: svetingumas, kūrybiškumas ir skonių bei kultūrų įvairovė yra tiesiog tokia gyva“, – teigė Craddockas. „Ir sąžiningai? Mūsų valstybės turi daugiau bendro, nei jūs galite pamanyti. Nesvarbu, ar esate Frederiksburge, ar Williamsburge, kepsninė turi būdą suburti žmones.”
Naktį artėjant, svečiai grįžo kelias sekundes žvilgančios mėsos, prieš pradėdami grįžti į vasaros orą.
