Už įkandimų
Bulgarijos „gręžinių“ pipirai siūlo kaimišką žinomą Turkijos Böreką. O originalus „Börek“ yra žvynelinė konditerija, užpildyta sūriu, mėsa ar daržovėmis (Kaip ir šie turkiški bortai)Bulgarijos versija keičia saldžių raudonųjų pipirų tešlą – vieną iš mylimiausių ir gausiausių šalies ingredientų. Šios paprikos yra dosniai užpildytos kiaušinių ir kiaušinių mišiniu “.Sirene„Sūris, aštrus baltas sūrio sūris, panašus į fetą.
Tradiciškai šie įdaryti paprikos buvo keptos iki traškios, auksinės spalvos, suteikdamos sodrų ir nuoširdų skonį. Šiandien jie dažnai kepami orkaitėje, kad būtų lengviau pasiimti šį laikiną patiekalą.
