Viduržemio jūros stiliaus orkaitės skrudintos portobello grybai – Greitas ir niūrus valgis, paruoštas maždaug per 30 minučių. Tarnavo kaip Greitas šoninis valgis, salotos ar užkandis Šie subrendę kremini grybai yra ypač skanūs. Veganas taip pat.
Mes gaminame skanų ir greitą grybų užkandį, kuriame yra „Portobello“ grybai. Jei esate „Portobellos“ gerbėjas, peržiūrėkite mano itališkų įdarytų „Portobello“ grybų receptą – jie taip pat yra tikrai geri.
Už įkandimų
Portobello grybai (Agaricus bisporus) yra tiesiog visiškai subrendusi paprastųjų grybų versija – ta pati rūšis kaip ir „Cremini“ grybai, tiesiog leidžiama augti šiek tiek ilgiau. Pavadinimas „Portobello“ Turi keletą kilmės istorijų. Viena plačiai priimta idėja yra tai, kad tai buvo sumanus rinkodaros išradimas, sukurtas siekiant padaryti šiuos didelius, tamsius grybus patrauklesnius vartotojams. Kiti siūlo, kad vardas buvo įkvėptas mažo Portobello kaimo Sardinijoje, Italijoje. Taip pat yra populiari legenda, jungianti ją su garsiuoju Londono „Portobello Road Market“, žinomu dėl savo gyvos ir aukštos atmosferos.
Ingredientai ir pakeitimai
- Švieži Portobello grybai – arba maži kremini grybai
- Alyvuogių aliejus – arba žemės riešutų aliejus
- Duonos kuprinės -įprastas ar be glitimo
- Citrina – Reikia citrinos žievelės ir sulčių
- Prieskoniai:
Kaip virti skrudintus portobelonus?
1 -asis: Pjaustykite grybus plonomis griežinėliais. Sumaišykite prieskonius, džiūvėsėlius, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis ir žievelę.
2 -asis: Tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriaus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol visiškai iškeps.
PASTABA: Kai kurie portobelos turi a kartaus skonio (Priklausomai nuo to, kaip jie auginami), tai pasirodo dar daugiau, kai virta. Pagardinimas ir citrina gali sumažinti kartumą, tačiau, kai susiduriu su tokia partija, aš jį išmetu. Įsitikinkite, kad pridėkite šviežių žolelių (Net džiovinami, jie neturėtų būti seni) kad išvengtumėte jokio kartumo.
Ką patiekti su skrudintais portobellosais?
Keletas mano virtuvės pasiūlymų:
Viduržemio jūros skrudintos portobello grybai
Lengvas ir skanus Viduržemio jūros skrudintas „Portobello“ grybus su alyvuogių aliejumi, citrina ir tona prieskonių. Lengvas 30 minučių garnyras bet kuriam vakarėliui.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
1 kepimo skarda ir kepimo popierius
-
1 pjaustymo lenta ir peilis
- 400 g Portobello grybai, supjaustykite juostelėmis
- 3 kasas. alyvuogių aliejus
- 1 kasas. Duonos kuprinės
- 1 kasas. čiobrelis
- 1 TSP. Tarragonas
- 1 TSP. Bazilikas
- 1/2 didelis citrina, Reikalingi žievės ir sultys
- žiupsnelis muskato riešuto
- Jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį
-
Pirma Nuplaukite „Portobellos“ po šaltu vandeniu ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Įdėkite į didelį maišymo dubenį ir lašinkite alyvuogių aliejumi.
-
TadaĮpilkite duonos sprogdinimų, estragono, čiobrelių, baziliko ir muskato riešutų. Pabarstykite 1/2 citrinos sultimis ir sutepkite citrinos žievelę.
-
Sumaišyti Viskas gerai ir padėkite ant kepimo popieriaus. Pabarstykite jūros druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
-
Kepkite Įkaitintoje orkaitėje 180 ° C/360F su ventiliacija maždaug 20–25 minutes arba iki auksinės spalvos. Pašalinti nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite iškart.
Prieskoniai: Kai įmanoma, naudokite šviežias žoleles ir organines citrinas.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.