4 vaizdai
Haggis gali būti nacionalinis Škotijos patiekalas, tačiau Cullenas Skink'as yra galbūt kitas geriausiai žinomas šalies kulinarijos malonumas. Ši nuoširdi haddocko ir bulvių sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių škotų maisto produktų, turinčių savo parašo kreminės konsistencijos ir burnoje tirpstančius rūkytus skonius.
Nuo tada, kai pradedu savo Edinburgo maisto ekskursijosAš išbandžiau savo nemažą dalį šio mylimo patiekalo, tai reiškia, kad žinau ką nors ar du apie tai, kur rasti geriausią Cullen Skink miestą!
Žemiau rasite mano pasirinkimus geriausioms vietoms „Cullen Skink“ Edinburge, kurie tikrai paliks jums ilgesį už antrą pagalbą.
Kas daro puikų „Cullen Skink“?
Originalus „Cullen Skink“ receptas kilęs iš jo vardo pajūrio miesto Cullen šiaurės rytų Škotijoje. Nors ši maitinanti sriuba pirmą kartą buvo gaminama naudojant jautieną, 1800 -ųjų pabaigoje Culleno gyventojai pakeitė mėsą rūkytos haddocko, kartu su bulvių, svogūnų, pieno ir sviesto mišiniu.
Šis ingredientų derinys išlieka populiarus daugelyje regionų, tačiau yra keletas variantų, tokių kaip pieno keitimas kremu ar naudoti kitos rūšies rūkytos žuvys. Pasirinktuose užeigose, ypač didesniuose miestuose, tokiuose kaip Edinburgas, netgi galite pastebėti, kad virėjai pateikia kitus kūrybinius sukimus ant šio amžiaus recepto.
Tačiau porcijos stilius iš esmės išlieka tas pats visoje šalyje, nes beveik visada rasite traškią duoną ar pikantiškus avižinius pyragus šone.
Geriausios vietos Cullen Skink Edinburge
Teuchters nusileidimas
Nuotraukų kreditas: „Teuchters Landing“
Labai populiari vieta, kuri siekia geriausio „Cullen Skink“ titulo Edinburge Teuchters nusileidimas. Iš jos Žavinga kranto vieta Leith rajone į jaukus medinis smuklės stiliaus interjerastai puiki vieta sušilti pietums žiemos dieną.
Kai aš atvykau čia, jie Tarnavo man originalus „Cullen Skink“. Pateikta dideliame puodelyje su traški duona iš šono, Smokey Haddock kartu su saldus svogūno perforatorius buvo malonumas.
Be garsaus specialybės, jie taip pat siūlo keletą kitų gražių jūros gėrybių patiekalų, tokių kaip „Teuchters“ jūros gėrybių kombinacija su šukutėmis, austrėmis, skumbrės pate ir daug daugiau.
Teuchters nusileidimas – Edinburgo EH6 6LU – Atidarykite kiekvieną dieną nuo 10:00 iki 1:00.
Luckenbooths
Nuotraukų kreditas: Luckenbooths
Luckenbooths Edinburgo senamiestyje tarnauja Jų pasirinkimas šioje klasikoje per pietus ir vakarienę. Mane sukrėtė Elegantiška atmosfera kaip aš įėjau, su Aptakus interjeras ir Didžiulė šampano spintelė Nustatęs toną.
Receptas, kurį jie čia pateikia standartinisbet tai buvo skaniau nei dauguma, kokį aš kada nors bandžiau. Kad ir kaip jie susimaišytų Sūrus haddockas ir kreminės bulvėspasirodė absoliučiai dieviškas.
Jei lankotės su žmogumi, kuriam nepatinka „Cullen Skink“ garsas, meniu jie turi krūvą kitų specialiųjų patiekalų, įskaitant troškintas ėrienos kotas ir Jaučio skruosto pyragas.
Luckenbooths – Edinburgo EH1 1pn – atidarykite kiekvieną dieną nuo 7:00 iki 11:00.
„Roseleaf Bar“ kavinė
Nuotraukų kreditas: „Roseleaf Bar“ kavinė
Mylimoji dalis Leith Gastronominė scena yra „Roseleaf Bar“ kavinė. Tai prigludęs Kampinis restoranas išstūmė a Šilta, kviečianti atmosferair draugiškas personalas padarė valgymą čia Vakarienės laikas Dar maloniau.
O Haggis kroketai Ar nėra nieko nuostabaus, norėsite išgelbėti save, kad išbandytumėte jų klasikinį „Cullen Skink“ receptą. žemiškas požemis iš porų ir Turtingas bulvių košės kremas sukūrė tvirtą pagrindą, o Briy Haddock Tikrai sustiprino skonio profilį.
„Roseleaf Bar“ kavinė – Edinburgo EH6 6EW – Dirba kiekvieną pirmadienį – ketvirtadienį ir sekmadienį nuo 10:00 iki 11:00 ir kiekvieną penktadienį ir šeštadienį nuo 10:00 iki 12:00.
„Whiski“ kambariai
Nuotraukų kreditas: „Whiski“ kambariai
„Whiski“ kambariai gali sulaukti daug dėmesio už savo škotą Senamiesčio vietabet jie taip pat iškovoja geriausius „Cullen Skink“ Edinburge. Siūlo a Gražiai suprojektuotas valgomasis, papuoštas viskio atmintinėmis su vaizdu į Edinburgą, Vakarienės meniu yra mėgstamiausias tarp svečių.
Jie čia paruošia „Cullen Skink“ senamadiškas būdas su a Aksominis, dūminis šviežių žolelių, supjaustytų haddocko, košės ir šviežios rūgštynių gabaliuko šone derinys. Jei esate pasirengęs pavalgyti dviejų patiekalų, siūlau išbandyti Škotijos kepsnių pyragas.
„Whiski“ kambariai – Edinburgo EH1 2LP – atidarykite kiekvieną dieną nuo 10:00 iki 1:00.
Piperio poilsis
Piperio poilsis labai geidžiamai Senamiesčio rajonas yra vienas restoranas, kuris gyvena savo reputacijoje dėl savo „Cullen Skink“. Tai valgykla su atsitiktinis, tačiau kviečiantis jausmasvaizduojama a Gerai įrengtas baras, aukštos kėdės, patogios sofos ir gyvi pasirodymai Pasirinkdami vakarus.
Tai, kas nustato, kad Piperio ilsisi „Cullen Skink“, yra tai, kad jie Patiekite jį į duonos dubenį. Tokiu būdu Lygus ir nuoširdus haddocko, bulvių ir porų mišinys mirksi Į duoną, padarydamas kiekvieną kąsnį dar labiau yummy nei kitas.
Nuo Dauguma žmonių čia atvyksta vakarieniautivėliau greičiausiai užsisakysite pagrindinį patiekalą. Aš labai rekomenduoju išbandyti Dešra ir košė su raudonojo svogūnų padažu.
Piperio poilsis – Edinburgo EH1 1QW – Atidarykite kiekvieną dieną nuo 10:00 iki 13:00.
Kur rasti autentiškiausį „Cullen Skink“
Jei yra vienas svarbus dalykas, kurį reikia suprasti ieškant geriausio „Cullen Skink“ Edinburge, tai yra tai, kad jaukioje bare jis gali būti toks pat skanus ir skoningas, kaip ir aukštos klasės restorane! Kai pirmą kartą lankiausi Edinburge, mane nustebino, kaip lengva rasti autentiškas, padidėjusius šio laiko pagerbto patiekalo versijas, ypač tokiose vietose kaip Leith ir senamiestis.
Kiekvienoje iš šio sąrašo paminėtų vietų yra keletas geriausių „Cullen Skink“ Edinburge, o dar geriau, kad visi šie užeigos yra tokios pat populiarios tarp vietinių gyventojų, kaip ir lankytojai!
Galutinės mintys: kur išbandyti Cullen Skink Edinburge
Jei planuojate artėjantį vizitą Škotijos sostinėje, ypač vėsų žiemos sezono metu, ATSAKYKITE, kad geriausi „Cullen Skinks“ yra absoliučiai būtina. Pasiruoškite mėgautis galutiniu škotų komforto maistu!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Edinburgo maisto ekskursijos. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.eatigeurope.com/edinburgh/
„Teuchters“ baras. (nd). „Teuchters Bar & Bunker“. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://teuchtersbar.co.uk/
Luckenbooths Edinburgh. (nd). Luckenbooths Edinburgh. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://luckenboothsedinburgh.co.uk/
Roseleaf. (nd). „Roseleaf Bar“ kavinė. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.roseleaf.co.uk/
„Whiski“ kambariai. (nd). „Whiski“ kambariai – viskio baras, „Bistro & Shop“. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.wisiskirooms.co.uk/
Piperio poilsis. (nd). Piperio poilsis – tradicinis Škotijos pub ir restoranas. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.thepipersrest.co.uk/
