11 peržiūrų
Aš mėgstu patiekalų kiaušinių skonį, aš noriu pripažinti, kad omletai gali būti ne pats įdomiausias valgis! Tačiau jei jūs kada nors išbandėte Ispanijos omletą, vietinę žinomą kaip tortilijos de Patatas, žinosite, kad ispanų kalba tikrai žino, kaip paimti šį paprastą patiekalą.
Aš kalbėjau apie šiuos žavius omletas Madrido maisto ekskursijos Anksčiau ir praleidau keletą paskutinių vizitų į miestą. Praleidęs daug laiko tyrinėti geriausius restoranus tortilijoms mieste, tai yra vietos, kurias rekomenduoju visiems, atvykstantiems į Madridą!
Kas daro puikų ispanų tortiliją?
Norint paruošti tortilijas, reikia tik kelios ingredientų. Kaip ir galima tikėtis, kiaušiniai yra būtini kartu su bulvėmis, alyvuogių aliejumi, druskos brūkšneliu ir kartais svogūnais. Nepaisant recepto paprastumo, šie komponentai susiburia gaminti įdarą ir kvapnų patiekalą, kuriuo galima mėgautis bet kuriuo paros metu.
Vienas dalykas, kurį išmokau suprasti apie „Tortilla de Patatas“, yra tai, kad vyksta ilgalaikės diskusijos apie galutinę omleto nuoseklumą. Kai kurie sako, kad mišinys turėtų būti paruoštas iki galo, kad būtų tvirtesnė, o kiti, taip pat ir aš, renkasi kiaušinius, kurie yra nerimą. Žinoma, vienintelis būdas sužinoti savo poziciją yra išbandyti abu patiekimo stilius!
Nors tradicinis receptas ir toliau yra geidžiamiausias poilsiui, nėra neįprasta rasti tortilijas su šiuolaikišku posūkiu. Nenustebkite, kad rasite skanių papildymų, tokių kaip chorizo, triufelis, sūris, žaliosios paprikos ar česnakai, pasirodantys meniu visame mieste.
Geriausios vietos valgyti tortiliją Madride
Casa Dani
Nuotraukos kreditas: „Casa Dani“
Casa Daninustatykite viduje šurmuliuojantis „Mercado de la Paz“per daugelį metų už savo tortiliją pelnė daug apdovanojimų ir pripažinimo. Jo Įsivaizduojama, kompaktiška valgomojo zona su baro stiliaus sėdimomis vietomis Tai yra idealus restoranas, kurį reikia greitai įkandti. Aš rekomenduoju Ateina anksti pusryčiams praleisti minią.
Paėmęs tradicinį „Casa Dani“ pasiūlymą, kuris buvo pramintas geriausia tortilija Madride, greitai supratau, kodėl ši vieta sulaukia tiek daug pagyrimų. Kiekvienas gabaliukas yra traškus aplink kraštusir centras iširo kreminiu gerumu ačiū į „Velvety Eggy“ mišinys. Tortilijos čia yra didžiulės, o dviejų žmonių pakanka dviem žmonėms.
Casa Dani – 28001 Madridas – Dirba kiekvieną pirmadienį – penktadienį nuo 7:00 iki 20:00 ir šeštadienį nuo 7:00 iki 17:00, uždaryta kiekvieną sekmadienį.
Mesón de la tortilija
Išgirdęs gerų dalykų Mesón de la tortilija kartu su „Plaza“ meras ir jų platus variantų pasirinkimas, Aš turėjau jį nufotografuoti. Iš išorės tai neatrodo daug, bet žengia Akmenų ploto valgomasis Pakeis jūsų mintis.
Turėdamas tokią didelę tortilijų įvairovę, buvo sunku pasirinkti, bet aš apsigyvenau Grybų mikroautobusų versija. žemiški grybai ir minkštos, sūrios bulvės nuostabiai papildė vienas kitą ir dirbo kaip tobula Užkandis priešpiečių metu.
Mesón de la tortilija – 28005 Madridas – atidarykite kiekvieną dieną nuo 7:30 iki 1:30.
Juana la loca
Nuotraukų kreditas: „Juana la Loca“
Rasite labai vertinamą Juana la loca Tiesiog į šiaurę nuo Rensto parko. Aptakus su paslaptingu žavesiutortilijos receptas yra čia Įkvėptas klasikinės versijos, bet su rafinuotu nugara. Vieną šeštadienį atvykau čia su draugu į tapas vakaras Ir akimirksniu palengvėjo, kad mes užsakėme!
Po pirmojo įkandimo supratau, kodėl virėjai praleido dvi valandas, gamindami kiekvieną iš šių omletų, kurie teisingai laikomi geriausiais tortilijomis Madride. Nors ingredientai išlieka panašūs į originaląpridedant Unikali, ugningi prieskoniai Tikrai padidėjo Kiaušinių turtingas mišinys.
Juana la loca – 28001 Madridas – uždarytas kiekvieną pirmadienį, atidarytas nuo antradienio iki šeštadienio nuo 13:00 iki 17:00 ir nuo 20:00 iki 12:30 ir kiekvieną sekmadienį nuo 13:00 iki 17:00.
Pez tortilija
Nuotraukų kreditas: „Pez Tortilla“
Iš „Pez Tortilla's“ penkios vietos, jų restoranas Puerta del Sol yra mano mėgstamiausias. Atsitiktinis, be jokių kankorėžiųpanašiai kaip užeiga, visada yra gyva atmosferadaugelis atėjo išbandyti tortilija su kraujo dešra.
Aš sekiau čia minias, kad gaučiau kraujo dešros versiją per pietus Po kelių mėnesių. Kaip ir visos geros tortilijos, Nuoseklumas buvo šilkinisbet Kraujo dešra davė pikantišką ir Šiek tiek geležies skonio skonis.
Pez tortilija – 28012 Madridas – Dirba kiekvieną pirmadienį ir antradienį nuo 18:00 iki 13:00, trečiadienį, šeštadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 1:00, kiekvieną ketvirtadienį ir penktadienį nuo 12:00 iki 2:30.
Tortilijos etiketa negra
Nuotraukos kreditas: tortilijos etiketa negra
Tortilijos etiketa negra Salamankoje yra a Paprastas, tačiau stilingas restoranas, kuriame papuošia charakterį Tai patiekia keletą geriausių tortilijų Madride. Aš buvau tik čia, vakarasbet tai populiari vieta, nesvarbu, koks dienos laikas.
Jie turi devynis tortilijos variantus ir netgi suteikia jums galimybę pasirinkti, kiek kiaušinių norite savo porcijoje. Mano užsakymas yra 'etiqueta Negra Clásica“. Jis panašus į originalą, bet jis pagamintas su saldžių svogūnų mišinys, supantis Lygios, kiaušinių pakrautos bulvės.
Tortilijos etiketa negra – 28009 m. Madridas – Dirba kiekvieną pirmadienį – penktadienį nuo 12:15 iki 16:45 ir nuo 20:00 iki 11:45, šeštadienį nuo 11:15 iki 16:45 ir nuo 20:00 iki 11:45, kiekvieną sekmadienį nuo 11:15 iki 17:00.
Kaip užsisakyti ir mėgautis tortilija kaip vietinė
- Jūs pastebėsite vietinius gyventojus, besislapstančius į tortilijas kaip tapas stiliaus patiekalą, įdarytą bocadillo sumuštiniuose arba kaip užkandį kartu su šviežia duona.
- Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų, kuriuos gaunu apie geriausius tortilijas Madride, yra tai, su kuo geria jį komandai. Mano nuomone, jūs negalite suklysti su tokiu niūriu baltuoju vynu, pavyzdžiui, albariño ar žoliniu vermutu.
- Nors mes dažniausiai manome, kad omletai yra pusryčių kuokšteliai, tai nėra „Tortilla de Patatas“ atvejis. Nepriklausomai nuo paros laiko, yra didelė tikimybė, kad pastebėsite tortilijas, pasirodysite restoranų meniu.
Galutinės mintys: didžiausia tortilijos patirtis Madride
Madridas gali būti ne tortilijų gimtinė, tačiau čia aš atrinkau keletą skaniausių šio Ispanijos mėgstamiausių. Stilių įvairovė, maisto gaminimo technika ir užeigos yra puiki vieta pasinerti į tortilijos de patatų pasaulį!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Madrido maisto ekskursijos. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.eatigeurope.com/madrid/
Casa Dani. (nd). „Casa Dani“ – tradicinė ispanų virtuvė Madride. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://en.casadani.es/
„TripAdvisor“. (nd). Mesón de la tortilla – Madrido restorano apžvalgos. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.tripadvisor.co.uk/restaurant_review-g187514-d1197809-reviews-seson_de_la_tortilll-madrid.html
Juana la loca. (nd). „Juana la Loca“ – „Pintxos“ ir „Tortilla Española“ Madride. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://www.juanalalocaes.com/
Pez tortilija. (nd). „Pez Tortilla“ – amatų alus ir gurmanų tortilijos. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://peztortilla.com/
Tortilijos etiqueta negra. (nd). Tortilijos etiketa negra – amatininkų ispanų omletai. Gauta 2025 m. Kovo 23 d https://tortillasetiquetanegra.com/
