16 peržiūrų
Ne visi Paryžiaus vakarienės potyriai apima baltas staltieses ir sukramtytus tonus. Kai kurie, patinka L'Vant comptoir du MarchéKleskite dėl triukšmo, judesio ir ore esančių kiaulienos riebalų kvapo. Paslėptas tiesiai už „Marché Saint-Germain“, šis tik stovinčio kambario brangakmenis pristato baskų įkvėptas plokšteles, paryškintus gamtos vynus ir sviestą dengtą prekystalį, kuris praktiškai yra vietinė legenda.
Vieta ir atmosfera
Prigludęs Marché Saint-Germain6 -ojo ardisso širdyje, „L'Vant Comptoir“ lengva suklupti, tačiau sunku pamiršti. Tai vos per trumpą pėsčiomis nuo Liuksemburgo sodų ir Saint-Sulpice bažnyčios, tačiau jaučiasi kaip a vietinių gyventojų paslaptis.
Pati erdvė yra maža, gyva ir beveik visada supakuota. Lubos yra suplanuotos kabantys meniuskaitikliai yra slidūs su vyno taurėmis ir mažomis plokštelėmis, o oras – su pokalbio šurmuliu.
Vibe keičiasi priklausomai nuo valandos:
- Pietų laikas? Ramus, turėdamas erdvės susukti į keletą lėkščių ir mėgautis Neribotas šviežias sviestas prie prekystalio (taip, neribotas – ir tai neįtikėtina).
- Po 18 val.? Visiškas chaosas, geriausiu būdu. Muzika tampa vis garsiau, minia dauginasi, o linija tarp klientų ir personalo pradeda neryškėti. Tai vyno deginimas, pečių triuškinimas, plokščių dalijimosi scenos rūšis.
Parašo patiekalas ir meniu apžvalga
Tai yra Petit Plats rojuskiekviena lėkštė yra maža, kvapni ir sukurta dalytis.
Būtini akcentai:
- Antis carpaccio -Plonai supjaustytas ir ištirpęs burnoje, turint tik reikiamą turtingumo ir rūgštingumo pusiausvyrą. Rafinuotas kąsnis, kuris išnyksta per greitai.
- Foie gras su brioche – Šilkiniai foie gras, suporuotas su skrudintu brioche, kuris sugeria kiekvieną dekadentinį lašą. A Prabangi akimirkanet kai tu stovi.
- Kroque-Monsieur peržiūrėta – Klasikos posūkis. Čia nėra šlapio sumuštinio, šis yra traškesnis, sluoksniuotas ir daugiau apie intensyvų skonį nei tradicija.
- Trufinis kumpio sviestas – tarnavo su tuo priklausomybe Nemokama duona ir sviestasŠis sūrus, žemiškas plitimas yra pavojingai.
- Traški kiaulienos ausis – Taip, jis yra toks drąsus, kaip atrodo. Super traškus, tobulai pagardintas ir visiškai vertas išeiti iš savo komforto zonos.
Vyno sąrašas? Sapnas Natūralūs vyno mėgėjai. Paprašykite personalo porų pasiūlymų – jie paprastai jums ką nors tiesiog užpuls Funky, gaivus ir tobulasbe daug paaiškinimų, bet vėliau padėkosite jiems.
Kokybė ir skonis
Negalima paneigti ingredientų kokybė čia. Iš Paveldo kiauliena į Ūkio švieži kiaušiniaiviskas jaučiasi kruopščiai pagamintas ir apgalvotai paruoštasnet tada, kai patiekalai žaibiškai pasiekia jūsų prekystalį.
Skoniai yra drąsūs, sūrūs ir patenkinti. Jūs negaunate subtilios dengimo ar sumuštų puikių patiekalų virpesių – tai Maistas, kuris kalba garsiai, kaip ir pats kambarys.
Ir kažkaip, stovėjimo kambario sąranka sustiprina patirtį. Esate labiau įsitraukęs, labiau susijęs, atviresnis dalijimosi įkandimais ir šykštuoliais su šalia esančiu nepažįstamuoju. Tai a bendruomeninis, valgyk, ką tu gali išlaikyti valgį.
Aptarnavimas ir patirtis
Aptarnavimas čia yra … Mišrus krepšys, pats Paryžiaus būdą. Per pietus galite gauti a Draugiški pokalbiai, rekomendacijos ir šypsenos. Naktį, tikėkitės Greitai judantis personalasbruskartiniai mainai ir tai jausmas reikia neatsilikti ar išeiti iš kelio.
Tai pasakė Virėjai už prekystalio yra prieinamidažnai įkišdami juokelius ir slenkančias plokšteles linktelėdami. Tai chaotiška, bet savotiškai stebuklinga, jei pasilenkiate į tai.
Ir taip, Laukiami ne Prancūzijos pranešėjai. Tiesiog nukreipkite į lubas (kur patiekalų nuotraukos kabo) arba murmėja vyno spalva ir leiskite jiems ją paimti iš ten. Niekas čia nesitiki, kad jūs laisvai kalbate, tiesiog alkanas.
Kainos ir kainos ir kokybės santykis
Už kokybė ir kūrybiškumaskainos labai teisingos:
- Mažos plokštelės svyruoja nuo ~ 5 € iki 10 €
- Natūralūs vynai prie stiklo: ~ 5 € iki 8 €
Jums reikės 3–5 plokštelės vienam asmeniui jaustis pilnai, todėl jis prideda, bet ne be galo. Už Biudžeto sąmoningi lankytojai Paryžiujetai pataiko į tą mielą vietą tarp prieinamas ir vertas purslų.
Palyginti su labiau poliruotu Paryžiaus vyno barai ar netoliese esantys restoranai, „L'Vant Comptoir“ jaučiasi neapdorotas, laisvas ir sąžiningesnis.
Idealus laikas aplankyti
- Pietūs (12–2 val.): Geriausia už ramesnę patirtį. Lengva patraukti vietą prie prekystalio, sugerti skonius ir pabendrauti su personalu.
- Vakaras (18 val.): Daiktai greitai sustiprėja. Puikiai tinka Energinga, socialinė naktisypač su draugais.
- Vėlai vakaras: Kartais vėl tylesnis, ypač savaitės viduryje. Puikiai tinka taurei vyno ir paskutinį įkandimą prieš einant namo.
Per se nėra daug „specialiųjų pasiūlymų“, o Meniu dažnai sukasiTaigi jūs greičiausiai atrasite Kažkas naujo kiekvieną kartą apsilankę.
Kodėl verta apsilankyti „L'Vant Comptoir du Marché“?
Nes tai nepanaši į nieką kitą Paryžiuje.
Kur dar galite valgyti traški kiaulienos ausisplisti Trufinis sviestas ant šviežios duonosgerk Funky vynaiir gauk Sviestas ant rankovės, o kažkas šalia jūsų dainuoja apie ančiuvius?
Tai autentiškas, nepretenzingas, chaotiškas ir skanusviskas vienoje erdvėje, skirtoje tik stovint.
„L'Vant Comptoir“ taip pat yra mūsų stotelė Paryžiaus maisto turaskur mes tyrinėjame geriausius įkandimus, kuriuos gali pasiūlyti miestas. Patikėk mumis, tai visada yra svečių mėgstamiausias.
Galutinės mintys ir rekomendacijos
Kas patiks „L'Vant Comptoir du Marché“?
- Maisto produktai kažko ieško Vietinis ir nevykęs
- Vyno mėgėjai, atviri išbandyti naujas etiketes
- Nuotykių kupini valgytojai (traški kiaulienos ausis, ar kas nors?)
- Poros ar solo keliautojai, norintys a Liūrinis maisto nuotykis
Ne idealu:
- Didelės grupės
- Visiems reikia daug asmeninės erdvės ar tylus valgis
Bet jei galite priimti energija, triukšmas ir stand-up vakarienėtai vienas iš įsimintiniausi patiekalai, kuriuos turėsite Paryžiuje.
DUK
Ar galiu rezervuoti „L'Vant Comptoir du Marché“?
Ne. Tai tik pasivaikščiojimas. Tiesiog išspauskite ir raskite kampą.
Ar tinka vegetarams, ar tiems, kurie turi dietos apribojimus?
Jie turi keletą vegetariškų variantų, tačiau meniu yra sunkių kiaulienos. Ne idealu griežtoms dietoms.
Ar „L'Vant Comptoir du Marché“ siūlo pasirinkimo galimybes?
Tikrai ne. Jis skirtas ten valgyti ten ir tada.
Kokios yra darbo valandos?
Paprastai atvira iš 12:00 iki vidurnakčiobet geriausia patikrinti vietoje arba internete, kad gautumėte atnaujinimus.
Ar yra kitų „L'Vant Comptoir“ vietų Paryžiuje?
Taip! Yra originalas L'Vant comptoir de la Terre ir de la merabu netoliese, su skirtingais meniu, bet tuo pačiu stovėjimo kambario žavesiu.
Šaltiniai:
Camdeborde. (nd). Avang comptoir de la Terre. https://camdeborde.com/les-resaurants/avant-comptoir-de-la-la-terre
Camdeborde. (nd). Avang comptoir de la mer. https://camdeborde.com/les-resaurants/avant-comptoir-de-la-mer
Camdeborde. (nd). Avang comptoir du Marché. https://camdeborde.com/les-resaurants/avant-comptoir-du-marche
Valgyti Europą. (nd). Paryžiaus maisto ekskursijos. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Balandžio 11 d https://www.eatigeurope.com/paris/
Valgyti Europą. (2022 m. Rugsėjo 15 d.). Geriausi vyno barai Paryžiuje. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/blog/best-wine-bars-in-paris/
Valgyti Europą. (2023 m. Liepos 6 d.). Kur valgyti Paryžiuje su biudžetu. Valgyti Europą. https://www.eatgeurope.com/blog/where-to-athe-in-paris-on-a-budget/
