3 vaizdai
Berlyno „Michelin-Star“ pietų scena yra geriausių restoranų Europoje. Tai apima eklektišką aukščiausios klasės puikių patiekalų derinį, ribas stumiančias naujoves ir įvairiapusę pasaulinę įtaką.
Rasite viską, pradedant klasikine prancūzų virtuve ir šiuolaikiška vokiečių gastronomija, baigiant japonų įkvėptais skonio meniu ir augaliniais puikiais pietumis. Geriausi Berlyno virėjai yra žinomi dėl savo kūrybiškumo, tvarumo pastangų ir įsipareigojimo naudoti aukščiausios kokybės ingredientus.
Nesvarbu Berlyno maisto turas.
Kuo Berlyno „Michelin-Star“ vakarienė yra ypatinga?
Berlyno „Michelin-Star“ pietų scena išsiskiria dėl drąsių naujovių, daugiakultūrinių įtakų ir naujovių. „Michelin Guide“ apdovanojimų žvaigždės, pagrįstos tokiais veiksniais kaip ingredientų kokybė, kulinarinė technika, kūrybiškumas, nuoseklumas ir bendra vakarienės patirtis.
Aukščiausi Berlyno restoranai puikiai tinka visose šiose vietose, siūlant viską, pradedant klasikiniais prancūzų ir europietiškais puikiais pietumis ir baigiant pažangiausia Vokietijos gastronomija. Miesto „Michelin“ pažymėti pagrindiniai virėjai turi reputaciją, kad stumtų ribas, nes jie diegia tradicinius skonius su šiuolaikinėmis technikomis ir tvaria praktika.
Geriausi „Michelin-Star“ restoranai Berlyne
Berlynas siūlo platų „Michelin“ žvaigždučių restoranų asortimentą, pradedant gerai žinomais restoranais, tokiais kaip „Rutz“, iki padidintų atvirų virtuvės koncepcijos restoranų, tokių kaip Nobelhartas ir Schmutzigas.
Rutzas
Nuotraukos kreditas: Rutz
Rutzas turi prestižinį vienintelį Berlyno restoraną, kad gautų tris „Michelin“ žvaigždes. Įsikūręs Mitte rajone, jis yra patogiai arti pagrindinių orientyrų, tokių kaip Brandenburgo vartai ir Aleksanderplatz.
Kaip puiki „Michelin-Star“ kalibro pietų patiekalas, Rutzas gali pasigirti stilingu, moderniu interjeru, kuris atspindi jo rafinuotą kulinarinę filosofiją. Atviros virtuvės dizainas leidžia pietų metu stebėti kruopštų meistriškumą už kiekvieno patiekalo, padidindamas bendrą vakarienės patirtį.
Rutzo nuolat besikeičiantis skonio meniu parodo jo trijų žvaigždučių statusą, sumaišydamas klasikinius vokiečių skonius su šiuolaikinėmis naujovėmis. Viename ypač įsimenamame patiekale buvo troškinto agurko, suporuotas su rūkytu upėtakiu – meistrišku deriniu, kuriame subtilų upėtakių dūmų dūmą gražiai papildė švelnus, kvapnus agurkas.
Rutzas (75–100 eurų) – Chausseestraße 8, 10115 Berlynas, Vokietija.
Lorenzas Adlonas Eszimmeris
Nuotraukos kreditas: Lorenz Adlon Esszimmer
„Lorenz Adlon Esszimmer“ yra išskirtinė smulkių patiekalų įmonė, įsikūrusi Berlyno istoriniame viešbutyje Adlon Kempinski Berlyne. Pasiginčydami dvi „Michelin“ žvaigždes, jie siūlo puikią kulinarinę patirtį, kuri profesionaliai susimaišo su klasikiniais technikomis su novatoriška nuojauta.
Valgomasis turi rafinuotą eleganciją su gausiu dekoru, kuris atspindi jų turtingą paveldą. Dideli langai taip pat suteikia panoraminius vaizdus į ikoninius Brandenburgo vartus.
„Lorenz Adlon Esszimmer“ meniu vadovauja šefas Reto Brändli, demonstruojanti kūrybinę virtuvę, kurioje pabrėžiami sezoniniai ingredientai ir kruopštus pristatymas. Vienas iš jų išskirtinių patiekalų, kurie man patiko, buvo „Wagyu jautiena su juodu triufeliu“. Sultingą, marmurinę jautieną papildė žemiškas juodojo triufelio turtingumas, sukurdamas harmoningą skonių mišinį.
Lorenzas Adlonas Eszimmeris (75–100 eurų) – Unter den Linden 77, 10117 Berlynas, Vokietija.
Nobelhartas ir Schmutzigas
Įsikūręs gyvybingame Kreuzbergo rajone, Nobelhartas ir Schmutzigas yra arti lankytinų vietų, tokių kaip Charlie Charlie ir Berlyno žydų muziejus. Jie uždirbo savo „Michelin“ žvaigždę, nuožmiai atsiduodami vietiniams ingredientams, kurie valgytojams suteikia autentišką regiono skonį.
Restoranas siūlo intymią vakarienės patirtį su 28 vietų prekystaliu, supančiu atvirą virtuvę. Ši sąranka sukuria sąveikos su virėju ir virėjais jausmą, sukuriant dinamišką kulinarinių pramogų jausmą.
„Nobelhart & Schmutzig“ meniu pabrėžiami vietiniai ingredientai, gaminantys patiekalus, kuriuose pabrėžiami regioniniai skoniai. Meniu dažnai būna kūrybingų porų, tokių kaip baltos pupelės su love ir heggelbach sūriu, arba vietinė ėriena, lydima porų ir bulvių.
Paskutinio vizito metu aš išbandžiau jų burokėlius su „Laidas“ ir „Double Cream“, kuris turėjo žemišką saldumą, kuris puikiai susimaišė su „Sourberry“ rauginimu, tuo pačiu supjaustydamas dvigubo kremo turtingumą.
Nobelhartas ir Schmutzigas (75–100 eurų) – Friedrichstraße 218, 10969 Berlynas, Vokietija.
Ko tikėtis „Michelin-Star“ restorane Berlyne
Vakarieniavimas „Michelin-Star“ restorane Berlyne yra patirtis, susiliejanti su kulinarijos meniškumu su nepriekaištingu aptarnavimu ir atmosfera. Daugelis užeigų siūlo skonio meniu, o ne à la carte pasirinkimą. Tai leidžia virėjams parodyti savo kūrybiškumą per kruopščiai kuruojamą kelių patiekalų patiekalų patirtį.
Kai kurios puikios valgomojo vietos, tokios kaip „Rutz“ ar „Nobelhart & Schmutzig“, taip pat teikia pasirenkamas vyno poras, patobulindamas patiekalą profesionaliai parinktais vokiečių ir tarptautiniais vynais. Rutzas, turintis tris „Michelin“ žvaigždes, gali pasigirti plačiu vietinių ir retų derliaus pasirinkimu.
Atsižvelgiant į šių įstaigų populiarumą, reikia išlygų. Keliems smulkių restoranų restoranams reikia rezervuoti kelias savaites ar net mėnesius iš anksto, kad būtų galima pritvirtinti stalą. Taigi, norėsite į tai atsižvelgti planuodami savo „Berlino“ maisto ekskursiją.
Kur rasti geriausius „Michelin-Star“ restoranus Berlyne
Berlyno „Michelin“ pažymėtos valgomojo scena yra paskirstyta įvairiose apylinkėse. Kiekvienas siūlo turtingą aukščiausio lygio restoranų, atspindinčių rajoną, pasirinkimą.
„Mitte“ gyvena keletas garsiausių miesto vietų, tokių kaip Rutzas ir Lorenzas Adlonas Eszimmeris, kur galite patirti išskirtinius puikius pietus miesto širdyje.
Kreuzbergo restoranai yra žinomi labiau dėl inovacijų ir unikalios kulinarinės patirties. Tai apima „Michelin“ žvaigždutes tokius restoranus kaip „Nobelhart & Schmutzig“, kurie švenčiami dėl savo avangardo požiūrio į vietinius ingredientus.
Charlottenburg taip pat turi keletą „Michelin“ pažymėtų brangakmenių, įskaitant restoraną Timą Raue, siūlantį Azijos įkvėptą virtuvę su šiuolaikišku posūkiu.
Geriausias laikas aplankyti šiuos restoranus yra darbo dienomis, kai jie paprastai būna mažiau perkrauti. Tai suteikia intymesnę vakarienės patirtį, o kai kuriais atvejais galimybė tiesiogiai bendrauti su virėju.
Jei nepamirštate savo biudžeto, daugelis „Michelin“ žvaigždučių žvaigždutes siūlo priešpiečių pasiūlymus, kurie suteikia prieinamesnį būdą patirti išskirtinius skonio meniu, siūlančius neįtikėtiną patirtį be didesnės visos vakarienės kainos.
Šaltiniai:
- „Rutz“ restoranas. (nd). „Rutz“ restoranas „Berlin“. Gauta 2025 m. Kovo 17 d http://www.rutz-resaurant.de/
- Viešbutis „Adlon Kempinski“. (nd). Lorenzas Adlonas Eszimmeris – puikūs pietūs Berlyne. Gauta 2025 m. Kovo 17 d https://www.kempinski.com/en/hotel-adlon/restaurants-bars/lorenz-adlon-esszimmer
- Nobelhartas ir Schmutzigas. (nd). Nobelhartas ir Schmutzig Berlin. Gauta 2025 m. Kovo 17 d https://nobelhartundschmutzig.com/
- Valgyti Europą. (nd). Berlyno maisto ekskursijos. Gauta 2025 m. Kovo 17 d https://www.eatigeurope.com/berlin/