13964 Peržiūros
Amsterdamo virtuvė yra skanus tradicinių patiekalų ir tarptautinių naujovių mišinys. Tai matote olandų klasikoje, tokioje kaip traškūs stroopwafels ir šviežiai kepti „Bitterballen“ į miesto ikoninę žalią silkę. Tuo pačiu metu kartu su vietiniais favoritais klesti tarptautiniai skoniai iš Indonezijos, Indijos ir Surinamo.
Su tiek daug galimybių apsvarstyti Amsterdamo maisto turas, Maniau, kad geriausia sukurti vadovą, kuris galėtų padėti jums gerai paragauti visko, ką siūlo miestas.
Tradiciniai olandų patiekalai išbandyti
Toliau pateikiami populiarūs klasikiniai olandų patiekalai, suteikiantys jums autentišką Amsterdamo virtuvės skonį.
„Stamppot“
Tai klasikinis olandų komforto maistas, pagamintas iš bulvių košės, sumaišytos su daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai, rauginti kopūstai ar morkos. „Stamppot“ paprastai patiekiama su „Rookworst“, kvapnia rūkyta dešra. „Stamppot“ yra žiemos kuokšteliai, demonstruojantys tradicinį Nyderlandų, nesąmoningą požiūrį į nuoširdų patiekalą.
Bitterballen
Tai yra traškūs, kepti kotletai, kurie dažniausiai naudojami kaip užkandis bare, nors jie taip pat randami kavinėse ir atsitiktiniuose užeigose. „Bitterballen“ dažnai patiekiami su garstyčiomis ir puikiai poros su šaltu olandų alumi.
POFFERTJES
Tai pūkuoti, mielių-lediniai grikių blynai, kurie yra populiarus Olandijos skanėstas. „Poffertjes“ tradiciškai papildomi cukraus ir sviesto milteliais, todėl jie yra mėgstamas gatvės maistas.
Erwtensoep
Tai storas padalinta žirnių sriuba, užpildyta mažais kiaulienos ir šaknies daržovių gabalėliais. Jums dažnai atrodo, kad jis patiekiamas su „Rookworst“ dešra, kad gautumėte papildomą skonį. „Erwtensoep“ yra šildantis patiekalas, ypač populiarus žiemą.
Saldūs skanėstai ir desertai
Amsterdame yra keletas būtinų saldžių patiekalų, kurie, jūsų manymu, yra siūlomi kaip gatvės maistas, užkandžiai, priešpiečiai ar desertai valgymo pabaigoje.
Stroopwafels
Tai yra ploni, traškūs vafliniai sausainiai, kurie sumuša sodrų karamelės sluoksnį. Jiems geriausiai patinka šilta iš gatvės turgaus pardavėjo. Šaltomis dienomis vietinis triukas yra pastatyti juos ant karšto kavos, kakavos ar arbatos puodelio, kad būtų galima perdaryti karamelę.
Oliebollenas
Tai iš esmės yra keptos olandų stiliaus spurgos skylės. Paprastai jie nuvalomi milteliniu cukrumi ir juos galima rasti paprastais arba užpildytais razinomis ir obuoliais, kad būtų papildomus saldumas. „Oliebollen“ yra nepaprastai populiarūs Naujųjų metų išvakarėse.
Appeltaartas
Tai yra olandų obuolių pyragas su stora, gilia pluta ir prieskoniais obuolių įdaras. Paprastai jis užpilamas plakta grietinėle, kad būtų kreminis kontrastas. Man patinka tai turėti su puodeliu juodos kavos priešpiečius.
Bossche Bol
Tai yra per didelis kremo puff, gausiai padengtas sodriu tamsiu šokoladu. „Bossche Bol“ yra dekadentiškas pyragas, puikiai suporuotas su karšta kava. Tai gali būti šiek tiek nepatogu. Tiek, kad aš nuo jo atsiriboju, jei vilkėčiau ilgomis rankovių suknele.
Tarptautiniai skoniai Amsterdame
Amsterdamo tarptautiniai ryšiai ir daugiakultūrė bendruomenė padarė didelę įtaką jos maisto scenai, sukurdama gyvybingą skonių derinį, kurio niekur kitur nerandate.
Nyderlandų kolonijinė istorija paliko ilgalaikį ženklą. Ypač su Indonezijos ir Surinamų virtuve, kuri dabar yra neatsiejama miesto kulinarinės tapatybės. Garsus Amsterdamo „Rijsttafel“, mažų Indonezijos patiekalų paplitimas, demonstruoja paryškintus prieskonius ir įvairius skonius, atvežtus iš Pietryčių Azijos. Amsterdamo Surinamų užeigos patiekia tokius patiekalus kaip roti ir Pom, atspindintys indų, afrikiečių ir javanų įtaką.
Amsterdamo maisto kultūra taip pat apima Vidurinių Rytų, Šiaurės Afrikos ir už jos ribų virtuves. Šiandien Turkijos kebabai, Maroko taginai ir Vietnamo Bánh Mì yra lengvai prieinamos restoranuose ir maisto rinkose visame mieste.
Kur valgyti Amsterdame
Toliau pateikiami geriausi Amsterdamo restoranai, suteikiantys jums autentišką klasikinės olandų virtuvės skonį, taip pat švęsti miesto tarptautinius ryšius.
Nuotraukų kreditas: Moeders
Moeders, reikšmė „Motinos“ olandų kalba yra žavus perlas Amsterdame, kuris gražiai pagerbia tradicinį olandų namų gaminimą. Sienas puošia olandų motinų nuotraukos, sukuriančios jaukią ir nostalgišką atmosferą. Parašo patiekaluose yra nuoširdūs troškiniai ir antspaudas, patiekiamas su dešra.
Nuotraukų kreditas: sandėliukas
Sandėliukas Siūlo autentišką Amsterdamo vakarienės patirtį, daugiausia dėmesio skiriant tradiciniams receptams. Meniu pasižymi tokiais mėgstamiausiais kaip „Chicken Satay“ iš Indonezijos, taip pat klasikiniai olandų patiekalai, tokie kaip „Bitterballen“. Jie žinomi dėl draugiško personalo, kuris gali jus tinkamai supažindinti su šiuolaikine olandų virtuve.
Nuotraukos kreditas: Wilde Zwijnen
Wilde Zwijnen Laisvai reiškia „laukinius šernus“ ir vaizduojami autentiški olandų patiekalai, naudojant šviežius, aukštos kokybės sezoninius produktus. Jie siūlo kūrybingus trijų ar keturių patiekalų meniu, kuriuose demonstruojami geriausi šiuolaikiški olandų virtuvės patiekalai, turintys tokius patiekalus kaip silkės ikrai, ančių troškinys ir novatoriški desertai, pavyzdžiui, šparagų ledai.
Nuotraukų kreditas: Sama Sebo
Sama Seb yra vienas garsiausių Amsterdamo Indonezijos restoranų. Jie siūlo tradicinį „Rijsttafel“, kuriame yra paryškinti skoniai. Senosios mokyklos, intymi atmosfera leidžia jaustis kaip paslėptas perlas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori patirti Indonezijos vakarienę, kaip tai buvo dešimtmečius. Išskirtiniai yra „Babi Ketjap Sweet Soy“ kiaulienos ir „Gado-Gado“ daržovių salotos su žemės riešutų padažu.
Nuotraukų kreditas: Spang Makandra
Warung Spang Makandra Tarnauja drąsūs skoniai, turintys įtakos Javanese, kreolams ir Indijos virtuvėms. Jų roti kip su vištienos masala yra būtinas bandymas. Kaip ir jų „Bakkeljauw“ sūdytos menkės ir „Saoto“ sriubos. Atsitiktinis, be vargo vibe daro jį mėgstamu tarp vietinių gyventojų ir turistų.
Nuotraukos kreditas: SEFA
Sefa yra restoranas „Grill House“, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas Turkijos ir Viduriniųjų Rytų virtuvei. Jų mišrios grotelių plokštelės ir ėrienos kebabai yra ypač populiarūs. Dauguma patiekalų patiekiami su namine pita duona ir kvapniais padažais, kurie gabena jus į Vidurinius Rytus ir už jos ribų.
Kam Yin Siūlo kvapnų kinų ir Surinamų skonių suliejimą. Jų „Sooto“ sriuba ir „Char Siu“ kepta kiauliena yra būtini patiekalai savo eklektiškame meniu. Jei esate ypač alkanas, didelės „Bami“ ir „Nasi“ patiekalų porcijos siūlo ypač dosnias dalis už prieinamą kainą!
Patarimai, kaip tyrinėti Amsterdamo maisto sceną
Tyrinėti Amsterdamo maisto sceną geriausia atlikti sveiką smalsumo ir vietinės įžvalgos derinį. An Amsterdamo maisto turas Su patyrusiais vadovais gali padėti gauti autentišką skonį, ką miestas siūlo.
Tai taip pat padeda ieškoti tokių ženklų kaip „Hollandse Nieuwe“, kad įsitikintumėte, jog gaunate šviežiausią silkę ir kitus šviežius vietinius ingredientus. Anksti atvykstant į maisto turgų, tokių kaip Albertas Cuypas ar Noordermarktas, garantuoja geriausią gatvės maisto pasirinkimą, pradedant šviežiais „Stroopwafels“ ir baigiant amatininkų sūriais.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Amsterdamas. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.eatigeurope.com/amsterdam/
Moeders. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.moeders.com/
Spang Makandra. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.spangmakandra.nl/
Sama Seb. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.samasebo.nl/
Wilde Zwijnen. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://wildezwijnen.nl/
Kam Yin. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d http://www.kamyin.nl/