Visiški angliški pusryčiai yra tradicinis britų valgis, kuriame yra įvairūs pikantiški daiktai, įskaitant šoninę, kiaušinius, dešreles, skrebučius, pupeles ir juodą pudingą.
Visiški angliški pusryčiai paprastai patiekiami ryte kaip pusryčiai ar priešpiečiai valgis, juos galima rasti daugelyje restoranų ir kavinių visoje Jungtinėje Karalystėje.
Yra keletas regioninių anglų kalbos variantų, kai kai kurie daiktai yra tam tikrose JK vietose. Pavyzdžiui, Škotijoje pilni Škotijos pusryčiai apimtų haggis ir bulvių paplotėlius.
Kadangi tai yra pusryčių valgis, pilna anglų kalba dažniausiai mėgaujasi su puodeliu arbatos ar kavos.
Kilmė ir kultūrinė reikšmė
JK didelio, nuoširdaus patiekalo ryte koncepciją galima atsekti viduramžių laikais, kai norint pasiruošti ilgą darbo dieną buvo būtina vartoti didelius pusryčius.
Viktorijos laikų per XIX amžiuje vykus pramonės revoliucijai, pusryčių valgymas visoje JK tapo universalesnis.
Kadangi maistas tapo prieinamesnis ir prieinamesnis, pilni angliški pusryčiai išpopuliarėjo įvairiose socialinėse klasėse. Po Antrojo pasaulinio karo pilni angliški pusryčiai buvo dažniausiai patiekiami kavinėse ir viešbučiuose, žinomuose kaip „Kepimas“.
Ingredientai
-
Kiaulienos dešros – 4
-
Šoninė (užpakalinė šoninė ar dryžė) – 6
-
Kiaušiniai (kepti, išpjaustyti ar brakonieriauti) – 2
-
Grybai (supjaustyti) – 1 puodelis
-
Pomidorai – 2
-
Keptos pupelės – 1 puodelis
-
Juodas pudingas (supjaustytas) – 2
-
Duona (supjaustyta) – 2
-
Sviestas – 2 šaukšteliai
-
Maišos rudos spalvos – 4
-
Druska – pagal skonį
-
Juodieji pipirai – paragauti
-
Aliejus ar sviestas (kepti) – 1 šaukštas
-
Kečupas arba rudas padažas – patiekti (neprivaloma)
Instrukcijos
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 ° F.
- Virkite maišos rudus krosnyje 15 minučių, kol auksinė ruda.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus ar sviesto.
- Virkite dešreles, kol paruduos ir virkite, retkarčiais pasisukdami.
- Perkelkite dešreles į vieną keptuvės pusę ir įpilkite lašinių.
- Kepkite šoninę, kol ji taps traški.
- Iš keptuvės išimkite lašinius ir dešreles, atidėkite ir laikykite šiltą.
- Toje pačioje keptuvėje kepkite grybus, kol jie bus auksiniai ir virti, tada padėkite juos į šoną.
- Susmulkinkite pomidorus per pusę ir įpilkite juos į keptuvę ir virkite, kol suminkštės.
- Keptas pupeles įkaitinkite nedideliame puode ant silpnos ugnies, kol sušils.
- Kepkite juodą pudingo griežinėlius, kol iš abiejų pusių traškūs.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų arba sviestą ir kepkite kiaušinius, kol iškeps.
- Skrudinkite duoną ir paskleiskite sviestu.
- Patiekite viską ant lėkštės, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite su kečupu ar rudu padažu šone.
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 2
Pervedimo dydis: 1
Suma už porciją:
Kalorijos: 1510Bendras riebalai: 106gSočiųjų riebalų: 35GTrans riebalai: 1GNesočiųjų riebalų: 65GCholesterolis: 421mgNatris: 356 mgAngliavandeniai: 88GPluoštas: 12GCukrus: 22GBaltymas: 58G
Mitybą teikia ir apskaičiuoja mitybos. Tai yra bendrosios informacijos tikslais ir yra tik apytikslis įvertinimas.