Jei jums patinka turtingas ir aksominis alfredo padažas, bet maniau, kad tos dienos praėjo dabar, kai esate veganai, pagalvokite dar kartą. Šis kreminis veganiško fettuccine alfredo receptas yra pagamintas iš šilkinio, anakardžių padažo ir puikių prieskonių, kad kiekvienas įkandimas būtų patenkintas ir skanus. Tai pakankamai greita, kad padarytumėte savaitės naktį ir pakankamai elegantišką, kad galėtumėte tarnauti, kai esate linksmas. Jis gerai suporuotas su paprastomis žaliomis salotomis, sumaišyta špinatų sriuba ar garuose esančiuose šparaguose.
Skelbimas
Sveikatingumo treneris ir receptų kūrėjas Miriam Hahn pateikia mums šį receptą ir sako: „Augant italų šeimoje, makaronai buvo labai dažnas valgis, o fettuccine Alfredo visada buvo skirtas fancinger progoms. Tradicinė versija paprastai būna sunkesnė, palyginti su šiuo žiebtuvėliu , sveikesnis pasirinkimas. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip plakti veganišką patiekalą, kurį pamėgs net jūsų mėsą valgantys draugai.
Surinkite kreminio veganiško fettuccine alfredo ingredientus
Norėdami pasigaminti šį receptą, pradėkite gaminti praėjimą ir griebkite svogūnų, česnako, citrinos ir garbanotos petražolių. Kreminiam padažui reikės žalių anakardžių, alyvuogių aliejaus, daržovių sultinio, nesaldinto sojos pieno, mitybos mielių, druskos ir pipirų. Čia naudojame neapdorotus anakardžius, kurie nebuvo skrudinti ar sūdyti. Tai suteiks mums kremiškumą, kurio ieškome. Galiausiai jums reikės šiek tiek fettuccine.
Skelbimas
1 žingsnis: mirkykite anakardžius
Anakardžius uždenkite verdančiu vandeniu ir leiskite sėdėti 30 minučių.
2 žingsnis: Virimo vanduo
Užvirkite didžiulį puodą vandens, kad makaronai būtų užvirinti.
3 žingsnis: įpilkite aliejaus į keptuvę
Įpilkite aliejų į vidutinės keptuvės keptuvę ir padidinkite šilumą vidutiniškai.
4 žingsnis: Virkite aromatinę
Įpilkite svogūno ir česnako ir pakepinkite 8 minutes, dažnai maišydami.
5 žingsnis: pridėkite anakardžius ir sultinį prie maišytuvo
Nusausinkite anakardžius ir pridėkite juos prie maišytuvo su sultiniu.
6 žingsnis: sumaišykite iki lygaus
7 žingsnis: Į maišytuvą įpilkite daugiau ingredientų
Į maišytuvą įpilkite svogūnų ir GARLIC mišinio, sojos pieno, mitybos mielių, miso pastos, citrinos sulčių ir druskos ir dar kartą sumaišykite.
8 žingsnis: virkite makaronus
Įpilkite fettuccine į verdantį vandenį ir virkite pagal pakuotės nurodymus, tada nusausinkite.
9 žingsnis: Išmeskite makaronus ir padažą
Išmeskite padažą su makaronais.
10 žingsnis: garnyras ir patiekite
Viršuje su petražolėmis ir juodaisiais pipirais ir patiekite.
https://www.youtube.com/watch?v=cqvku6h7t3s
Kreminis veganiško fettuccine alfredo receptas
Fettuccine Alfredo yra žinomas dėl turtingo, kreminio padažo. Šis receptas kruopščiai sukuria anakardžių ir miso pagrindu pagamintą padažą veganui, kad imtųsi Italijos mėgstamiausio.
- 1 ½ puodelio neapdorotų anakardžių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- ½ puodelio supjaustyto svogūno
- 4 česnako skiltelės, susmulkinti
- 1 puodelis daržovių sultinys
- 1 puodelis nesaldintas sojos pienas
- ¼ puodelio mitybos mielių
- 1 šaukštas baltos miso pastos
- ½ citrinos, sultys
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 16 uncijų fettuccino makaronų
- 2 šaukštai susmulkintų garbanotų petražolių, skirtas garnyrui
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- Anakardžius uždenkite verdančiu vandeniu ir leiskite sėdėti 30 minučių.
- Užvirkite didžiulį puodą vandens, kad makaronai būtų užvirinti.
- Įpilkite aliejų į vidutinės keptuvės keptuvę ir padidinkite šilumą vidutiniškai.
- Įpilkite svogūno ir česnako ir pakepinkite 8 minutes, dažnai maišydami.
- Nusausinkite anakardžius ir pridėkite juos prie maišytuvo su sultiniu.
- Sumaišykite iki vientisos.
- Į maišytuvą įpilkite svogūnų ir GARLIC mišinio, sojos pieno, mitybos mielių, miso pastos, citrinos sulčių ir druskos ir dar kartą sumaišykite.
- Įpilkite fettuccine į verdantį vandenį ir virkite pagal pakuotės nurodymus, tada nusausinkite.
- Išmeskite padažą su makaronais.
- Viršuje su petražolėmis ir juodaisiais pipirais ir patiekite.
| Kalorijos vienai porcijai | 558 |
| Bendras riebalai | 19,5 g |
| Sočiųjų riebalų | 3,3 g |
| Trans riebalai | 0,0 g |
| Cholesterolis | 0,0 mg |
| Bendras angliavandenių | 76,8 g |
| Dietinis pluoštas | 7,3 g |
| Bendras cukrus | 7,1 g |
| Natris | 528,5 mg |
| Baltymai | 23,0 g |
Parodyta informacija yra „Edamam“ įvertinimas, remiantis turimais ingredientais ir paruošimu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.
Kas yra miso pasta, ir kodėl tai yra veganiško Alfredo ingredientas?
„Miso“ pasta yra pilna umami, pikantiško ir sūrus skonio, o šis turtingas skonis padidina makaronų patiekalus, sriubas, marinatas ir padažus. Yra trys miso tipai – balti, geltoni ir raudoni. Balta yra švelniausia, raudona – stipriausia, o geltona – tarp jų.
Skelbimas
Miso pasta gaminama iš fermentuotų sojų pupelių, todėl joje pilna natūralių probiotikų, vitaminų ir mineralų. Kartais mišinyje naudojami grūdai, tokie kaip ryžiai ar miežiai, taigi, jei esate be glitimo, norėsite patikrinti etiketę. Paprastai naudojamas Japonijoje, šis vertingas prieskonis yra naudingas naudoti augaliniuose receptuose, kad būtų pakeistas gyvūnų gaminių turtingumas. Jį rasite daugelyje receptų, tokių kaip šie grybų miso makaronai, ir ši karamelizuota saldžiųjų bulvių sriuba.
Šiame recepte MISO pagerina anakardžius; Kartu jie suteikia sūrio skonį sveikesne, natūraliau nei paruoštas veganiškas parmezano sūris. „Miso“ pastos ilgą galiojimo laiką dėl didelio druskos kiekio ir gali būti laikoma šaldytuve iki metų.
Skelbimas
Kokius ingredientų pakeitimus galiu atlikti pagal šį veganišką Alfredo receptą?
Yra keletas būdų, kaip modifikuoti receptą, naudojant ingredientus, kuriuos turite rankoje ar renkasi. Jei norite gaminti šį receptą be riešutų, vienas sprendimas yra naudoti saulėgrąžų sėklas vietoje anakardžių. Jūs juos mirkysite vienodai. Tiesiog būtinai naudokite skrudintas ir nesūdytas saulėgrąžų sėklas. Kitas variantas yra anakardžiai pakeisti „Silken tofu“. Prieš naudojimą naudokite 16 uncijų tofu bloką ir nusausinkite vandens perteklių.
Skelbimas
Sojos pienui galite pakeisti kitų rūšių augalinį pieną. Konservuotas kokosų pienas pasiūlys storesnį ir turtingesnį variantą. Nesaldintas kokosų pienas, linų pienas, avižų pienas ar migdolų pienas yra geros galimybės. Šiame recepte mes naudojame „White Miso“ pastą, tačiau kitos veislės veikia gerai. Jei norite praleisti miso pastą, naudokite 1 šaukštą „Tamari“ sojos padažo, kad užfiksuotumėte tą umami skonį.
Vietoj mitybos mielių galite pakeisti iš anksto paruoštą veganišką parmezaną. Galiausiai šiam receptui galite naudoti bet kokio tipo makaronus, nesvarbu, ar tai mažas makaronas, ar kitas ilgas makaronas, pavyzdžiui, spagečiai, ar vamzdžių makaronai, tokie kaip „Ziti“ ar „Rigatoni“.
