Danijos karštų kviečių receptas | Kelionės maisto atlasas

Posted on by jzufhu


„Varme Hveder“ yra tradicinis daniškas saldus, prieskoninis ritinėlis, kurį sudaro kvietiniai miltai, pienas, cukrus, kiaušiniai, sviestas, mieliai ir kardamonas.

Ingredientai sumaišomi į minkštą tešlą ir padalintos į ritinius. Jie tepami kiaušinių plovimu, tada kepami. Jie patiekiami šiltai arba skrudinami sviestu, o kartais ir kava.

Varme Hveder reiškia šiltus kviečius. Jis taip pat žinomas kaip Kviečių pumpurai ar kviečių pumpurai. „Varme Hveder“ keičiasi mažai. Tai panašu į kitą pamėgtą danų ritinį, vadinamą prieskonių rutuliai Nes jie abu yra pagardintos kardamonu.

Kilmė ir kultūrinė reikšmė

Šilumos kviečiai atsirado maždaug 18 metųTh šimtmetis. Kadangi daugelis namų neturėjo krosnių, o duona buvo skirta ypatingoms progoms, tokioms Didelės lovos diena.

Puiki maldos diena yra mažų atostogų derinys, švenčiamas vieną dieną. Darbas nebuvo leidžiamas per paslaugas, todėl kepėjai darydavo ir parduoda ritinius dieną prieš tai. Idėja buvo ta, kad ritinėliai bus išgelbėti, kad būtų sušildyti ir suvalgyti kitą dieną, Didžiąją maldos dieną.

Legenda sako, kad šilti ritinėliai buvo tokie nenugalimi, kad žmonės negalėjo padėti jų valgyti dieną prieš tai, kai vėliau tapo įprasta. Nors ir vis dar švenčiama, puiki maldos diena nėra ilga atostogų nuo 2024 m.

Ingredientai

  • Mielės – 25 gramai

  • Pienas – 10 uncijų

  • Cukrus – 40 gramų

  • Kiaušinis – 2

  • Kardamonas – 1 ½ šaukštelio

  • Miltai (aukštas baltymas)- 500 g

  • Druska – 10 g

  • Sviestas – 100 g

Instrukcijos

    1. Išimkite sviestą iš šaldytuvo pusvalandį, kol reikėjo, kad jis taptų minkštas.
    2. Įkaitinkite pieną iki 98F ir įpilkite jį į stovėjimo maišytuvo dubenį.
    3. Ištirpinkite mieles piene.
    4. Įpilkite cukraus, kardamono ir 1 kiaušinio.
    5. Įdėkite miltus po truputį vienu metu, važiuodami mažu greičiu.
    6. Kai tešla yra darni, įpilkite druskos ir sviesto.
    7. Tešlą sumaišykite dideliu greičiu, kol ji taps elastinga ir lygi (maždaug 10 min.).
    8. Leiskite tešlai pakilti 45 minutes šiltoje vietoje.
    9. Suformuokite 12 bandelių ir įdėkite jas į kepimo keptuvę. Bandelės neturi liesti viena kito, tačiau tai padarys plečiant.
    10. Leiskite bandelėms vėl kilti maždaug nuo 45 iki 60 minučių.
    11. Sumuškite likusį kiaušinį.
    12. Bandikus tepkite sumuštu kiaušiniu.
    13. Kepkite 350 ° F maždaug 15–17 minučių

Informacija apie mitybą:

Išeiga: 12

Pervedimo dydis: 1

Suma už porciją:

Kalorijos: 257Bendras riebalai: 9GSočiųjų riebalų: 5GTrans riebalai: 0gNesočiųjų riebalų: 3gCholesterolis: 51 mgNatris: 402mgAngliavandeniai: 37GPluoštas: 2GCukrus: 5GBaltymas: 7g

Mitybą teikia ir apskaičiuoja mitybos. Tai yra bendrosios informacijos tikslais ir yra tik apytikslis įvertinimas.



Source link

Related Posts