6 peržiūros
Iš visų sumuštinių, tapas ir gatvės maisto iš Madrido maisto produktai yra tokie pat mylimi kaip „Bocadillo de Calamares“. Kaip paprasta, kaip gali pasirodyti šis keptas „Calamari“ sumuštinis, jis turi skonio ir sudėtingumo sluoksnius, kurių niekur kitur nerandate Vakarų Europoje.
„Bocadillo de Calamares“ ne tik giliai įsitvirtino Madrido mažose plokštelėse tapas kultūroje. Jis taip pat patiekiamas kaip gatvės maistas ir net atsitiktiniai pietūs sėdintyse restoranuose. Taigi, aš maniau, kad atidžiau pažvelgsiu į visus skirtingus būdus Madrido maisto turas.
Kas yra kalmarų sumuštinis?
„Bocadillo de Calamares“ yra esminis Madrido delikatesas, giliai įsišaknijęs miesto kulinariniame paveldas. Šis mylimas sumuštinis, pradėtas Madride, ir manoma, kad jis išpopuliarėjo dėl gausaus įperkamų kalmarų, importuotų iš pakrančių regionų. Tai greitai tapo darbininkų klasės kuokšteliu, kurį pasiūlė palapinės ir gatvės maisto pardavėjai, kad būtų galima pamaitinti alkanas mases.
Iš pirmo žvilgsnio klasikiniai „Bocadillo de Calamares“ atrodo paprasti. Tai lengvai kepti, traškūs kepti kalmarų kalmarų žiedai, įsikūrę plutos duonos ritinyje. Paprastai jis patiekiamas paprastas arba su citrinos išspaudimu, kad būtų ryškumas. Tačiau daugybė tabernų, restoranų ir tapas batonėlių taip pat apims tokius padažus kaip česnako aioli ar aštrus „Brava“ padažas, kad skonio skonį.
Tradicinė duona yra traškus kepalas su minkštu, absorbuojančiu interjeru, panašiu į bagetą. Vis dėlto galite rasti „Bocadillo de Calamares“, patiekiamų ant visų rūšių ritinėlių ir amatininkų duonos. Ypač populiariuose „Tapas“ batonėliuose, kurie bando rasti kūrybingų būdų tuo pačiu metu sumažinti sumuštinį, tuo pačiu padidindamas jo skonį.
Kultūrinis vidurkis
„Bocadillo de Calamares“ reikšmė peržengia ne tik tai, kad yra vien tik įsitvirtinusi Madrido maisto kultūros dalis. Tai taip pat užima ypatingą vietą Madrido kulinarijos paveldas, nes tai rodo miesto kultūrinių šaknų paprastumą ir šilumą.
Niekur Madride Bocadillo de Calamares nėra labiau švenčiama nei netoli Plaza mero, miesto istorinio centro širdies. Kvadratą supa mažos užeigos, tapas batonėliai ir palapinės, kurios dešimtmečius patiekė šį klasikinį sumuštinį.
Panašiai kaip Churros yra rytinis indulgencija, o Jamonas yra Madrido mylimasis amatininkų kumpis, „Bocadillo de Calamares“ užfiksuoja Madrido gatvės maisto scenos esmę. Tai nepretenzinga, kvapni ir giliai įsišaknijusi tradicija.
Geriausios vietos valgyti kalamari sumuštinį Madride
Yra per daug tapas barų, tabermos, gatvės maisto kioskų ir Geriausi Madrido restoranai Tarnaujate „Bocadillo de Calamares“ paminėti viename straipsnyje. Toliau pateikiami tik keletas mano mėgstamiausių rinkinių ir žinomų miesto vietų.
„La Campana“ baras
Kredito nuotrauka: „Bar la Campana“
Rasite „Bar La Campana“ netoli Madrido ikoniškos „Plaza“ mero, kur jis tapo pagrindiniu vietiniams gyventojams ir turistams, ieškantiems autentiško ispaniško maisto skonio. Jis turi gyvą, tačiau kasdienį vibe, kuris puikiai tinka greitai įkandimui.
„Bar La Campana“ švenčiama dėl savo parašo „Bocadillo de Calamares“. Kalmarų žiedai yra išskirtinai švelnūs ir kepti iki tobulos auksinės rudos spalvos, kol jie nėra įsikūrusios traškiame bageto ritinyje.
Puritai jums pasakys, kad jų „Bocadillo de Calamares“ yra geriausia, kai patiekiami paprasti, nes tai leidžia spindėti calamari kokybe. Tačiau aš manau, kad dar geriau su švelniu citrinos išspaudimu ir tik šiek tiek česnako aiolio, nudažyto bandelės viršuje.
Aš taip pat vertinu, kad „Bocadillo de Calamares“ „Bar La Campana“ kainuoja maždaug 4 eurais. Tada galite pasirinkti bet kokias puses ir gėrimą šiek tiek papildomai.
„La Campana“ baras (4–10 €) – C. iš Botoneras, 6, centras, 28012 Madridas, Ispanija.
Užkandžiai
„Los Bocadillos“ turi keletą puikių vietų Madride, tačiau tai, kas rasta Calle del Marqués de Urquijo Madrido Argüelles kaimynystėje, yra neabejotinai populiariausias. Ši sritis yra žinoma dėl savo gyvybingos atmosferos ir artumo Debodo ir Parque del Oeste šventyklai.
„Bocadillo de Calamares“ Los Bocadillos mieste yra tikras išsiskyrimas. Šį ikoninį sumuštinį galite įsigyti su klasikiniu lengvai mušamais ir keptais kalamari žiedais, patiekiamais šviežiame bagete. Porų dydžiai yra dosnūs ir dažnai siūlo namų specialius padažus, kad galėtumėte ištirti kalmarų sumuštinio skonio potencialą. Meniu taip pat yra kitų variantų, tokių kaip bokadilos su mėsa ir žuvies užpildais, maitinantis įvairiais skoniais.
Aš taip pat vertinu prieinamą kainą, kai „Bocadillo de Calamares“ kainuoja tik apie 4 eurus. Tai yra puikus būdas užpildyti nesulaužant biudžeto.
Užkandžiai (4–10 €) – C. del Marqués de Urquijo, 1, Moncloa – Aravaca, 28008 Madrid, Ispanija.
San Ildefonso rinka
Nuotraukų kreditas: „San Ildefonso“ rinka
„Mercado de San Ildefonso“ yra žinomas dėl savo madingų maisto kioskų, todėl tai yra populiariausias kulinarijos taškas Madrido šiuolaikinei gatvės maisto scenai. Keli pardavėjai siūlo unikalius „Bocadillo de Calamares“, turinčius kūrybinius posūkius į klasiką, pavyzdžiui, skonio aiolio, kūrybinių garnyrų ir pasirenkamų gurmaniškų padažų.
Ši rinka yra ypač gyva ir šiuolaikiška atmosfera, išplatinta trijuose skirtinguose aukštuose. Nors jame nėra tradicinio maisto teismo, „Mercado de San Ildefonso“ turi daug sėdimų vietų.
„Mercado de San Ildefonso“ siūlo stulbinantį kulinarinių pasiūlymų ir tarptautinių patiekalų rinkinį, „Bocadillo de Calamares“ yra vienas populiariausių. Yra daugybė pardavėjų, siūlančių savo kūrybinius posūkius ant sumuštinio, taip pat šonų, padažų ir amatininkų bandelių. Tai puiki vieta mėgautis „Calamari“ sumuštinio kūrybiniu potencialu, rinkdami ingredientus, kuriuos galėsite naudoti jūsų atostogų nuomos virtuvėje.
San Ildefonso rinka (5–15 eurų) – Calle de Fuencarral, 57 m., „Centro“, 28004 m. Madridas, Ispanija.
Kiek kainuoja kalamaro burtai?
Vidutinės „Bocadillo de Calamares“ išlaidos Madride paprastai svyruoja nuo 3 iki 8 eurų, atsižvelgiant į vietą ir porcijos dydį. Gatvės maisto kioskai ir atsitiktiniai užeigos greičiausiai siūlys viso dydžio sumuštinio versiją už maždaug nuo 4 iki 8 eurų. Tuo tarpu „Upscale Tapas Bars“ restoranai ar gurmaniški užeigos gali imti nuo 10 iki 15 eurų ar daugiau.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Madridas. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/madrid/
Valgyti Europą. (nd). Geriausi Madrido restoranai. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/blog/best-resaurants-in-madrid/
San Ildefonso rinka. (nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.mercadodesanildefonso.com/
„Instagram“. (nd). „Bar Los“ užkandžiai. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.instagram.com/explore/locations/520093/bar-los-bocadillos/
„Instagram“. (nd). Varpas. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.instagram.com/lacampana.oficial/?hl=es