Šis klasikinis prancūziškas „keturių prieskonių“ arba keturių prieskonių (dažniausiai gvazdikėlių, cinamono, muskato riešuto ir pipirų) mišinys tradiciškai naudojamas mėsos patiekalams, pavyzdžiui, dešroms, saliamiams, paštetams, riestainiams ir terinams, pagardinti. Tai taip pat yra pagrindinė pain d'épices (prieskonių duonos) sudedamoji dalis. Nors šis „The Harvey House“ šefo Joe Papach paruoštas keturių patiekalų receptas remiasi cinamonu ir juodaisiais pipirais, kitose versijose reikia malto imbiero ir baltųjų pipirų. Papach leidžia prieskoniams suspindėti savo saldžiame ir pikantiškame Pain D'Epices Éclairs su St. Saviour Cheese.
