Geriausias universalus mėsos marinatas

Įvertinkite ir komentuokite

pateikė Pasaulis 2024 m. lapkričio 17 d

Pakeiskite savo jautieną, vištieną ar kiaulieną naudodami šį drąsų ir kvapų kupiną skonį Geriausias universalus mėsos marinatas! Šis marinatas, kuriame gausu šviežių žolelių ir paprastų, kasdienių ingredientų, atlieka dvigubą funkciją – suteikia sodraus, pikantiško skonio ir suminkština net pačius sunkiausius, nebrangius gabalus.

Jei ieškote daugiau naminių receptų, išbandykite mano naminį graikiškų salotų padažą, naminius namų prieskonius ir raudonojo vyno actą.

Pakeiskite savo jautieną, vištieną ar kiaulieną naudodami šį drąsų ir kvapų kupiną geriausią universalų mėsos marinatą! Šis marinatas, kuriame gausu šviežių žolelių ir paprastų, kasdienių ingredientų, atlieka dvigubą funkciją – suteikia sodraus, pikantiško skonio ir suminkština net pačius sunkiausius, nebrangius gabalus.

Kepimas ant grotelių yra vienas iš mano mėgstamiausių būdų sukurti drąsius, skanius skonius, ypač dirbant su nebrangiais mėsos gabalais. Tačiau čia yra paslaptis, kuri pakelia jį į kitą lygį: neįtikėtinas marinatas. Mano universalus mėsos marinatas yra česnako, šviežių žolelių ir tobulo rūgščių mišinio, pavyzdžiui, aštraus balzamiko acto ir trupučio medaus, mišinys. Šie ingredientai ne tik suteikia mėsai sodrų, burnoje tirpstančių skonių, bet ir stebuklingai suminkština net sunkiausius gabalus.

Turinys

Vienas marinatas, begalinės galimybės: kodėl jums patiks šis receptas

Kruopščiai išbandyta – Šį receptą naudoju daug metų kurdamas skanius patiekalus iš bet kokios mėsos, kuri tą savaitę parduodama bakalėjos parduotuvėje.
Greitai – Manau, kad tai tikrai geriausias kepsnių marinatas, kurį galite išplakti per kelias minutes.
Pakartok receptą – Šis mišinys tikrai gerai išsilaiko šaldytuve, todėl galite padvigubinti arba patrigubinti receptą ir naudoti, kai reikia.

Ko prireiks galutiniam marinatui

Stiklinis indas, užpildytas mėsos marinatu ir šviežiomis žolelėmis.

Gerą marinatą sudaro du pagrindiniai ingredientai: aliejus ir actas. Šis naudoja alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.
Citrinos sultys ir žievelė taip pat padeda suminkštinti mėsą ir suteikia gaivaus skonio.
Pagardinimui reikės šviežio česnakai, čiobreliai, raudonėliai, rozmarinai, pipirai ir druska. Šiam receptui svarbu naudoti šviežias žoleles.
Mieloji pridedama, kad būtų šiek tiek saldumo. Tai taip pat rūgštis, todėl mėsa dar labiau suminkštės.

Recepto variacijos

Aš esu Willow: Jei neturite balzamiko acto, taip pat galite naudoti mažai natrio turintį sojos padažą arba Vusterio padažą. Tiesiog paragaukite ir pridėkite druskos pagal poreikį.
Džiovintos žolelės ir prieskoniai: Šviežios žolelės visada yra geriausios, tačiau žiupsneliu galite naudoti džiovintus prieskonius, tokius kaip itališki prieskoniai, bazilikas, petražolės, svogūnų milteliai ar česnako milteliai.
Pridėti Dijoną: Jei neturite citrinos žievelės, šiek tiek Dižono garstyčių suteikia malonų kvapą.
Kitos parinktys: Apelsinų arba ananasų sultys yra puikus pasirinkimas vietoj citrinos.

Žingsnis po žingsnio nurodymai

Švieži čiobreliai ir rozmarinai stikliniame indelyje su aliejumi ir actu, kad pagamintumėte universalų mėsos marinatą.

Sumaišykite viską: Viską supilkite į stiklainį ir gerai suplakite, kol susimaišys ir susimaišys.
Marinatas: Marinatu užpilkite mėsą, uždenkite ir šaldykite 1 valandą.
Virkite: Kepkite mėsą ant grotelių, kad gautumėte geriausią skonį! Prieš kepdami mėsą būtinai leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Tai leidžia net kepti ant grotelių be vėsių vietų.

Koks yra geriausias būdas virti marinuotą mėsą?

Manau, kad mėsą geriausia kepti ant grotelių arba lauko grilyje. Marinatas suminkština mėsą ir ją pagardina, tačiau aukšta temperatūra taip pat padeda suskaidyti baltymus, kad jautienos arba kiaulienos gabaliukai būtų minkšti ir sultingi.

Dažnai užduodami klausimai

Kiek laiko marinuojate mėsą?

Manau, kad geriausia daugumą mėsos marinuoti valandą. Kietesnius pjūvius galima palikti iki 2 valandų, bet ne ilgiau. Didelis rūgšties kiekis per daug suminkštins mėsą, jei ją ilgiau paliksite marinuoti.

Kiek laiko išsilaikys marinatas?

Marinatą galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių sandariame inde.

Kodėl mėsa vis dar kieta?

Tai reiškia, kad mėsos raumenų skaidulos nėra visiškai suskaidytos. Mėsą reikia marinuoti ilgiau arba reikia daugiau skysčio, kad mėsa visiškai pasidengtų.

Geriausias universalus mėsos marinatas su kaulais su kaulais išvirti ir patiekti baltoje lėkštėje.

Kaip naudoti mėsos marinatą

Šis marinatas skanus prie kiaulienos kotletų, vištienos, kepsnių ir kt. Tai puikiai tinka gaminant lengvai keptą kepsnį ant grotelių, ant grotelių keptą kiaulienos nugarinę ir ant grotelių keptą citrininę vištieną. Jis tinka net daržovėms! Bet kurį iš jų būtų skanu patiekti su Viduržemio jūros makaronų salotomis arba skrudintais brokoliais.

Daugiau naminių padažų

Jei bandėte tai Skanaus mėsos marinato receptas ar bet kokį kitą receptą, palikite 🌟 žvaigždučių įvertinimas ir praneškite man, kaip sekėsi komentarus žemiau. Ačiū!