2 vaizdai
Florencijos meilės romanas su „Gelato“ yra toks pat giliai įsišaknijęs kaip jo Renesanso paveldas. Kiekvienas miesto kampelis siūlo kūgį ar taurę, tačiau kelios vietos atitinka atsidavimą kokybei ir meistriškumui, rastam La Sorbettiera.
Aš atradau jų „Santo Spirito“ vietą tyrinėdamas Oltrarno kaimynystę ir akimirksniu patraukė mažą ženklą ant durų, išdidžiai paskelbdamas ją Geriausia gelaterija Florencijoje as balsavo vietiniai gyventojai. „La Sorbettiera“, priklausantis Antonio, aistringam gelato amatininkui, daugiausia dėmesio skiria tradicijoms ir grynumui. Jokių prašmatnių ekranų, jokių skonių. Tiesiog sąžiningas, mažų partijų gelato, sukurtas su ketinimu.
Vieta ir atmosfera
La Sorbettiera's Santo Spirito Parduotuvė yra širdyje OltrarnoFlorencijos Bohemijos kaimynystė, žinoma dėl savo amatininkų dvasios ir atlaido vibe. Nors jie turi keletą vietų mieste, aš aplankiau šį konkretų ir tai tikrai paliko įspūdį.
Iš išorės parduotuvė toli gražu nėra „maža“. Nors jis yra kompaktiškas, jis akimirksniu patraukia jūsų dėmesį į neoniškai apšviestą modernų dekorą, šiltas spalvas ir švarius ženklus. „Vibe“ sukelia puikią jaukios ir stilingos pusiausvyros pusiausvyrą, gaivinantį kontrastą tradicinėms gelato parduotuvėms, perkrautoms dekoracijomis.
Nėra sėdimų vietų viduje, ir jūs iš tikrųjų nežymate į vidų, užsisakote tiesiai iš įėjimo. Tai pasakius, yra keletas Lauko dėmės Tiesiog priešais parduotuvę, kurioje galite sėdėti ir mėgautis savo gelato. Tai atsitiktinė, pasivaikščiojimo patirtis, kuri vis dar jaučiasi atsipalaidavusi ir svetinga. Man pasisekė sustoti tylią valandą ir leisti laiką mėgaudamasi kiekvienu kąsniu.
Gelato patirtis: skoniai ir meistriškumas
Tai, kas mane labiausiai sužavėjo, buvo ne tik skonis (nors mes į tai pasieksime), bet ir procesas. Pirmojo vizito metu man pasisekė susitikti su savininku Antonio, kuris buvo už prekystalio, kurdamas šviežią gelato partiją, kuriai intensyviai susikaupė. Buvo aišku, kad jis rūpinosi kiekviena detale nuo temperatūros kontrolės iki tekstūros.
Pirmiausia išbandžiau „Pistachio“ ir „Dark Chocolate“. Abu buvo lygūs ir kreminiai, o pistacijos siūlo natūralų riešutų gylį, o tamsus šokoladas – tobula pusiausvyra tarp saldaus ir turtingo.
Antrojo vizito metu aš turėjau Affogatopagamintas su vienu iš jų klasikinių skonių, tai, kaip espreso ištirpo į kaušą, buvo gryna harmonija. Paryškinta, šilta kava, suporuota su vėsu, šilkiniu gelato, yra neprilygstamas derinys. Mano mėgstamiausias buvo Frutti di Bosco (mišrios uogos). Jūs tikrai galite paragauti vaisių, o ne dirbtinio saldumo. Aš taip pat išbandžiau lazdyno riešutaskuris buvo aksominis ir skoningas, ir lygiai taip pat patenkintas.
Kokybė ir ingredientai
„La Sorbettiera“ nesukrėto kampų. Visas jų gelato gaminamas šviežias kasdien, naudojant ekologišką pieną, tikrus vaisius ir aukščiausios kokybės ingredientus. Jie nenaudoja dirbtinių spalvų ar kvapiųjų medžiagų, o tai paaiškina natūralų, kartais nutildytą gelato išvaizdą ir jo neįtikėtinai švarų skonį. Tai, kas juos išskiria, yra tai, kaip jie subalansuoja tradicijas su subtiliomis naujovėmis. Rasite klasikinių skonių, padarytų tobulumui, kartu su sezoniniais netikėtumais, atspindinčiais geriausius Toskanos produktus.
Klientų patirtis ir aptarnavimas
Čia esantys darbuotojai yra šilti, išmanantys ir kantrus net ir užimtomis valandomis. Savo tyliau apsilankęs, prieš pasirinkdamas buvau paragintas paragauti poros skonių, ir jie užtruko, kad paaiškintų ingredientus ir poras.
Tačiau vakare grįžus į mano kelionę, parduotuvė buvo daug perpildyta. Nepaisant trumpos eilės, aptarnavimas išliko greitas ir profesionalus. Jei jums labiau patinka lankytis lėtesniame tempu, rekomenduoju eiti viduryje popietės ar iškart po pietų.
Kainos ir vertė
Kainos „La Sorbettiera“ yra šiek tiek didesnės nei vidutinė, tačiau kokybė daugiau nei pateisina. Už maždaug 3,50 iki 4,50 euro gausite dosnią porciją, pagamintą su aukščiausio lygio ingredientais. Palyginti su masiškai pagamintu gelato, dažnai randamu šalia turistų lankytinų vietų, tai yra pavogimas.
Kodėl verta apsilankyti La Sorbettiera?
Jei norite, kad per daug gelato supiltų aukštai su priedais, tai nėra jūsų vieta. Bet jei jūs esate po autentiškumo, skonio ir ramų kompetencijos jausmo, „La Sorbettiera“ yra būtina. Tai suteikia galimybę išmanyti vietinius gyventojus, ištikimus pakartotinius lankytojus ir Florencijos maisto turas žinovai, kurie nori ne tik cukraus skubėjimo.
Turėdamas kelias vietas aplink Florenciją, „Santo Spirito“ parduotuvė išlieka kaimynystės perlas. Ir sąžiningai? Stebėdamas, kaip Antonio paruošia gelato nuo nulio, privertė mane labiau įvertinti kiekvieną kąsnį.
Galutinės mintys ir rekomendacija
„La Sorbettiera“ yra viskas, kas turėtų būti amatininkų gelato – paprastas, sąžiningas, giliai patenkintas. Nesvarbu, ar esate pasivaikščiojęs po solo maistą, lankotės su šeima, ar baigiate romantišką vakarą Oltrarno, jis nusipelno vietos jūsų maršrute.
- Rekomenduojami skoniai: Pistacijos, lazdyno riešutas, tamsus šokoladas, „Frutti di Bosco“
- Geriausias laikas apsilankyti: Viduryje popietės darbo dienomis
- Pro patarimas: Parduotuvė yra maža ir užimta, todėl būkite kantrūs ir paprašykite pavyzdžių, jei tai tylu. Dauguma skonių sukasi, todėl nesitikėkite to paties meniu du kartus!
DUK
Ar jie siūlo pieno ar veganiškų variantų?
Taip. Rasite sezoninių vaisių sorbetų ir kartais šokolado be pieno produktų.
Ar priimamos kreditinės kortelės?
Taip, kortelės priimamos.
Ar yra sėdimų vietų?
Jokių sėdimų vietų nėra, tačiau yra lauko suolai, skirti mėgautis savo gelato.
Ar jie turi daugiau nei vieną vietą?
Taip, jie turi keletą vietų Florencijoje, tačiau „Santo Spirito“ yra mėgstamiausias tarp vietinių gyventojų.
Koks judriausias dienos laikas?
Vėlyvą popietę vakare yra piko laikas. Apsilankykite dienos viduryje, kad gautumėte tylesnę patirtį.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Geriausias gelato Florencijoje: geriausios vietos išbandyti. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/blog/best-gelato-in-florence/
Valgyti Europą. (nd). Florencijos maisto ekskursijos ir patirtis. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/florence/
La Sorbettiera. (nd). La Sorbettiera. https://www.lasorbettiera.it/
