Agurkų fetos salotos su avokadu ir pušies riešutais

Norite suvilioti savo svečius kitoje vasaros kepsninėje? Aš turiu jums patiekalą. Tai mano Agurkų feta salotos: Tai aštrus, riešutas, aštrus ir burnos kvepiančiai skanus! Kreminės avokado poros su traškiais pušies riešutais, gaivinančiu agurku ir „Briy Feta“, kad sukurtų stulbinamai paprastas salotas, kurios garantuoja, kad bus vakarėlio pokalbis.

Autoriaus užrašai agurkų feta salotos

Tai vasara! Ir jei jūs esate kažkas panašaus į mane, šis sezonas yra susijęs su draugais ir šeima. Aš absoliučiai dievinti Kviečia didelę minią ir karštą dieną virti audrą, ir nėra nieko, kas žmonėms patinka daugiau nei gaivus salotos šalia kepsninės, kai karšta.

Aš jau pasidalinau savo pomidorų fetos salotomis, pomidorų pomidorų salotomis, lenkų agurkų salotomis ir vasaros „Panzanella“ receptais su jumis, tačiau šis gali būti pats gaiviausias iš daugelio!

Rimtai, šis stulbinantis agurkas ir fetos salotos pataiko į visas tinkamas natas. Čia yra kreminis avokadas, aštri ir sūrus feta, sodrus skrudintas pušies riešutas ir purškimas šviežių mėtų ir šaulionų, kad būtų galima šiek tiek įkandimo. Šis patiekalas yra paprastas paruošti, tačiau apkrautas sluoksniu po sodriojo, sudėtingo skonio sluoksnio. Mėgaukitės tai kaip užkandį arba patiekite su kai kuriomis vištienos shawarma, alyvuogių aliejaus vištienos šlaunimis, vištienos kebabais ar kiaulienos siuvlaki tiesiai ant grotelių. Jūsų kepsninė bus miesto pokalbis!

Pagrindiniai ingredientai ir pakeitimai

Norėdami pamatyti visą ingredientų sąrašą su matavimais!

• Agurkai Eksperimentuokite naudodamiesi dviem skirtingais agurkų rūšimis. Man patinka paprastas anglų ir sodo veislių derinys iš mano vietinių ūkininkų rinkos, tačiau bet koks tipas tai padarys!
• Avokadas Kreminis ir lygus, prinokęs avokadas suteikia tekstūrinį kontrastą traškiam, traškiam agurkui.
• Skrudintos pušies riešutai – Pridėkite skaniai sodrią, sviestinį skonį, papildantį šviežius ingredientus. Jei norite sutaupyti laiko, galite nusipirkti iš anksto skrudintų pušies riešutų iš maisto prekių parduotuvės.
• Ypač nekaltas alyvuogių aliejus – Su tokiu lengvu skoniu, vaisinis, pipirų kokybiško ekstravertinio alyvuogių aliejaus skonis yra labai svarbus šios agurkų fetos sūrio salotų komponentas. Avokado aliejus yra geras pakaitalas.
• Lime sultys – Suteikia pyrago, citrusinį skonį, kuris išpjauna per sūrus feta. Jei reikia, naudokite citrinos sultis arba baltojo vyno acto purslą.
• Feta sūris – Aukštos kokybės fetos sūris sūrymuose užtikrins tobulą tekstūrą ir skaniai sūrų tangą, kurio nusipelno šis agurkas ir fetos salotos. Smūgis, sausas tiesiog nepadarys!
• Žolelės – Savo agurkų avokadų fetos salotose naudoju krapus ir šviežias mėtose. Švieži bazilikas, laiškinis česnakas, estragonas ar kalendra yra verti išbandyti, jei mėgstate kitokį skonio profilį.

Kaip pasigaminti tobulų agurkų ir fetos salotų

1. Paruoškite daržoves – Nulupkite agurkus ir supjaustykite juos į raundus ar kubelius pagal asmeninį pasirinkimą. Perpus sumažinkite avokadą ir nuimkite duobę. Tada supjaustykite jį į kubelius ir naudokite šaukštą, kad išvalytumėte kubelinį minkštimą. Susmulkinkite šaulionus, krapus ir šviežią monetų kalyklą.
2. Skrudinkite riešutus – Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, tada įpilkite pušies veržlių ir išmeskite jas maždaug 2 minutes. Kai šiek tiek paruduosite, atidėkite juos, kad atvėstų.
3. Padarykite padažą – Į mažą dubenį sumaišykite laimo sultis, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų, kol susimaišys.
4. Surinkite salotas – Įdėkite agurkus ant porcijos lėkštės, įpilkite avokado ant viršaus ir viską pabarstykite žolelėmis ir šukutėmis. Įpilkite dideliais fetos gabaliukais, tada pabarstykite pušies riešutais ir pasnelkite padažu. Mėgaukitės!

Saugoti, pašildyti ir pasidaryti

Šias agurkų fetos salotas galite laikyti šaldytuve hermetiškame inde, ir jos išliks šviežias iki 2 dienų. Vis ilgiau, ir daržovės greitai pasidarys minkštos. Avokadas šiek tiek paruduos ir taps minkštas, kai sėdi salotos, todėl geriau supjaustyti ir patiekti avokadą šviežią su kiekviena porcija.

Dažnai užduodami klausimai

Kaip sustabdyti agurkų fetos sūrio salotas, kad jis taptų vandeningas?

Įsitikinkite, kad iš maisto prekių parduotuvėje pasirinksite tvirčiausius, šviežiausius agurkus! Jei vis dar kyla problemų dėl drėgmės, išbandykite griežinėlius ar kubelius su trupučiu druskos ir palikite juos sėdėti kiaurasamtyje 10–15 minučių. Tada nuplaukite prieš mėtydami su kitais ingredientais.

Kaip apsaugoti avokadą nuo rudos?

Jei tarp pasiruošimo ir patiekimo šiek tiek laiko, avokadas pradės ruduoti. Norėdami kovoti su tuo, palaukite iki paskutinės minutės, kad galėtumėte supjaustyti ir pridėti savo avokadą!

Ar galiu naudoti kitą sūrį vietoje fetos?

Tai nebus visiškai agurkų fetos salotos, tačiau ožkos sūris yra geras pakaitalas tekstūros ir konsistencijos atžvilgiu. Jei vengiate pieno, pabandykite sutrupinti šiek tiek tofu su citrinų sulčių purslais ir žiupsneliu druskos, kad imituotumėte fetos skonį.

• 2 Dideli agurkai (tai gali būti dvi skirtingos rūšies skirtingoms tekstūroms) kubinis
• 1 Hass avokadas kubinis
• 1 kasas Šalmai susmulkinti
• 1 kasas krapai susmulkinti
• 1 kasas Švieži mėta susmulkinti
• 4 oz Geros kokybės fetos sūrio sūryme apie 4 kubelius 1 colio dydžio
• 1 kasas pušies riešutai Skrudinta
• 2 kasas Lime sultys
• 3 kasas ypač nekaltas alyvuogių aliejus
• ¼ TSP Himalajų ar jūros druska ar daugiau pagal skonį
• ¼ TSP šviežiai malti juodieji pipirai

• Nulupkite agurkus ir supjaustykite juos į didesnes griežinėlius ar didesnius kubelius.

• Atidarykite avokadą, važiuodami peiliu aplink ir nuimdami duobę. Naudodamiesi mažu poros peiliu, supjaustykite į kubelius; Paleiskite šaukštą prie avokado odos, kad iš apvalkalo išvežtumėte kubinį avokadą.

• Susmulkinkite lazdeles, krapus ir mėtes.

• Įkaitinkite keptuvę ant viryklės ir įpilkite pušies veržlių, supjaustykite juos maždaug 2 minutes, kol šiek tiek paruduos, ir atidėkite, kad atvėstų.

• Dubenyje sumaišykite laimo sultis ir alyvuogių aliejų su druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

• Uždėkite agurkus ant porcijos plokštelės, įpilkite avokado ant agurkų viršaus, pabarstykite visas žoleles.

• Įpilkite didelių fetos gabaliukų per visas salotas.

• Įpilkite pušies riešutų ir aptepkite padažą ant salotų.

• Patiekite ir mėgaukitės.

Kalorijos: 191Kcal | Angliavandeniai: 7g | Baltymas: 4g | Riebumas: 17g | Sočiųjų riebalų: 4g | Polinesočiųjų riebalų: 2g | Mononesočiųjų riebalų: 10g | Cholesterolis: 17mg | Natris: 221mg | Kalis: 334mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 254Iu | Vitaminas C: 9mg | Kalcis: 115mg | Geležis: 1mg