Europos skrudintos kūdikių bulvės -Lengvas orkaitėje keptas receptas, kuriame vaizduojamos kūdikių bulvės, žinomos kaip Pomme de Terre Grenaeille Prancūzijoje ir „Drillinge Karffeln“ Vokietijoje. Šios švelnios naujos bulvės yra skrudintos visumos, įjungtos su oda, išorėje gražiai sukasi auksinėmis ir traškiomis, o viduje išlieka minkštos ir kreminės. Lengvai pagardintas sviestu, vandens purslais ir žiupsneliu jūros druskos, jie prideda šiek tiek prisilietimo prie kaimiškas europietis žavesys bet kokiam patiekalui.
Leiskite pasidalyti paprastu, tačiau labai skaniu sviesto kūdikių bulvių receptu, lengvai skrudinamu orkaitėje. Mano pageidaujamas būdas yra kepti juos su oda keraminiame kepimo inde. Tačiau bet koks nelipnaus kepimo patiekalas bus padarytas.
Jei norite išmokti pasigaminti pūkuotas bulvių košę, peržiūrėkite mano receptą: prancūziškos bulvių košės (tokios pūkuotos!)
Už įkandimų
Kūdikių bulvės Žr Mažos bulvės kurie nuimami, kol jie pasiekia viso dydžio. Jie yra žinomi dėl savo Plonos odosAr kreminė tekstūrair subtilus skonis. Mes juos vadiname naujomis bulvių kūdikiais, ypač todėl, kad jos nuimamos pavasarį. Prancūzijoje galite pamatyti juos parduodamus kaip Pomme de Terre Grenaeille arba „Drillinge Karffel“ Vokietijoje, kuri vokiečių kalba taip pat reiškia trynukus.
Ingredientai ir pakeitimai
- Kūdikių bulvės – mažos bulvės kaip Grenaeille Ir gręžtuvas yra tobulas. Su plona oda ir sviestu-y viduje, kai virti.
- Ištirpęs sviestas – geros kokybės sviestas
- Šilta vanduo
- Krapaismulkiai maltas – neprivaloma
- Žiupsnelis Jūros druska
Kaip virti kūdikių bulves?
1 -asis: Atsargiai nuplaukite bulves, kad iš odos pašalintų visus nešvarumus. Supjaustykite per pusę didesnių.
2 -asis: Gerai išmaišykite su druska, ištirpintu sviestu ir krapais. Atsargiai įpilkite vandens šone. Negalima nuplauti sviesto iš bulvių. Kepkite, kol kelis kartus virs, maišant.
Ką patiekti su kūdikių bulvėmis?
Keletas greitų mano virtuvės pasiūlymų:
Europos skrudintos kūdikių bulvės
Lengvai sviestas naujas bulvės kūdikiams, greitai skrudintos orkaitėje. Traškūs išorėje ir ypač minkšti bei kreminiai iš vidaus, šios paprastos bulvės yra puikus garnyras bet kokiam patiekalui.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
- 700 g (25oz) Naujos kūdikių bulvės
- 5 kasas. ištirpęs sviestas
- 4 kasas. šiltas vanduo
- 1 TSP. krapai, smulkiai maltas
- žiupsnelis jūros druskos
-
Dideliame maišyme Dubenyje uždenkite bulvių kūdikius šaltu vandeniu ir leiskite sėdėti 10 minučių. Tada šepetėliu ar rankomis nuimkite nešvarumus ir dalį odos (tai lengvai atsiranda).
-
Nusausinkite Na, nuo vandens pertekliaus ir perkelkite į pasirinktą patiekalą.
-
Plisti Ištirpęs sviestas ant bulvių, dengdamas juos sviestu iš visų pusių. Pabarstykite jūros druska ir smulkiai smulkintais krapais.
-
Lėtai Įpilkite vandens prie virimo keptuvės kraštų, bandydami nenuplauti sviesto iš bulvių.
-
PagaliauKepkite bulves įkaitintoje orkaitėje (180c/360f). Įjunkite karšto oro ventiliaciją paskutines 5–10 minučių kepimo. Patiekite iškart.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.
