6096 peržiūros
Romoje pietūs yra daug daugiau nei valgis. Tai neatsiejama miesto kultūros dalis, nes ji suteikia galimybę pristabdyti, skanauti ir susisiekti su kitais žmonėmis, taip pat turtingomis amžinojo miesto kulinarinėmis tradicijomis.
Planuojant yra daugybė pietų vietų Romos maisto ekskursija. Nuo kaimiškų trattorių iki šurmuliuojančių gatvės maisto stendų ir žavių kavinių Roma turi daug ką pasiūlyti.
Rasite daug klasikinių Itališki patiekalai Siūlomas romėnų pietų meniu, pradedant nuo tokių klasikų kaip „Fomcacio E Pepe“ ir „Amatriciana“, baigiant šviežiomis salotomis, nuoširdi mėsa ir nenugalimais desertais. Visa tai padeda pakelti pietų patirtį Romoje į rimtą kulinarinį nuotykį.
Geriausios pietų vietos Romoje
Pietūs yra neatsiejama romėnų kultūros dalis, o toliau yra keletas mano mėgstamiausių.
Trattoria da Enzo 29
Nuotraukų kreditas: „Trattoria da Enzo“, 29
Rasite „Trattoria da Enzo al 29“, įsikūrusią žaviame Romos Trastevere rajone, kur jie siūlo autentišką Romos pietų patirtį. Tai yra akmens metimas iš tokių ikoniškų lankytinų vietų kaip „Piazza Santa Maria“ Trastevere ir Tiber upėje, todėl tai yra puiki pietų vieta tikrai itališkai.
„Da Enzo al 29“ atmosfera yra jauki su kaimišku žavesiu. Jame yra klasikinės raudonos ir baltos spalvos tikrinamos staltiesės ir sienos, puoštos vietiniais meno kūriniais, kad būtų sukurta klasikinė itališkų restoranų aplinka.
Jų kasdieniai pietų pasiūlymai paprastai rodomi nuolat kintančiame „Blackboard“ meniu. Kai kurie iš įprastų kuokštelių yra „Rigatoni All'amatriciana“, „Authentic Cacio E Pepe“ ir „Abbacchio A Acottadito“ keptos ėrienos keptuvės.
Trattoria da Enzo 29 (20–30 eurų) – Via Dei Vascellari, 29, 00153 Roma RM, Italija.
„Roscioli Salumeria“ su virimu
Nuotraukų kreditas: „Roscioli Salumeria“ su virtuve
Roscioli Salumeria Con Cucina sėdi gyvybingame Romos istoriniame centre ir siūlo išskirtinę vakarienės patirtį, kurioje derinamos geriausios Italijos deli tradicijos su šiuolaikiniu ir rafinuotu požiūriu į virtuvę.
„Roscioli“ atmosfera susilieja su tradicinio Romos Salumeria Deli žavesiu su restorano elegancija. Jame yra tamsios medienos dailylentės ir amatininkų lentynos, užpildytos kietinta mėsa, sūriais ir specialiaisiais produktais.
„Roscioli“ meniu švenčia Romos kulinarinę kompetenciją, iš kurių švieži, aukštos kokybės ingredientai, gaunami iš vietinių rinkų ir amatininkų gamintojų. Kartu su jų „Carbonara“ vienas iš jų parašo pietų patiekalų yra „Cacio e Pepe“, pagamintas iš turtingo „Pecorino Romano“ sūrio ir juodųjų pipirų.
„Roscioli Salumeria“ su virimu (20–30 eurų) – per Dei Giubbonari, 21, 00186 Rome RM, Italija.
„Testaccio“ rinka
Nuotraukos kreditas: „Testaccio Mercato“
Romos „Mercato Testaccio“ yra šurmuliuojanti maisto rinka vienoje ryškiausių miesto apylinkių. Tai puiki proga paragauti daugybės romėnų gatvės maisto, pradedant keptų ryžių rutuliais ir baigiant kepti kiaulienos „Panino Con Porchetta“ sumuštinius ir dar daugiau.
„Mercato Testaccio“ pasižymi įvairiais kioskais, įskaitant šviežių produktų pardavėjus, parduodančius geriausius vietinių gamintojų vaisius ir daržoves. Taip pat mėsininkai, žuvų prekeiviai ir specialūs maisto tiekėjai.
Kai kurios geriausios galimybės yra „Casamanco“ gurmaniškos picos al Taglio su išradingais padažais, derinant tradicinius ir modernius skonius. „Mordi e Vai“ siūlo prabangų sumuštinių, užpildytų tradiciniais romėniškais patiekalais, tokiais kaip „Allesso di Scottonona“ lėtai paruošta jautiena ir tripe, rinkinį.
Tačiau mano mėgstamiausias yra „Trapizzino“, kuris siūlo modernų tradicinės picos pasirinkimą. Tai trikampė kišenė, užpildyta klasikiniais romėniškais troškiniais, tokiais kaip vištienos cacciatore ar baklažano parmigiana.
„Testaccio“ rinka (5–30 eurų) – Via Aldo Manuzio, 66b, 00153 Rome RM, Italija.
Vietos pietų patirtis
Romos virtuvė sutelkta į aukštos kokybės ingredientus, kurie supakuoja paryškintus skonius, kad būtų sukurtas vidurdienio valgymo patirtis, kurią verta pasimėgauti. Daugybė romėnų pietų prasideda nuo tam tikro tipo makaronų kursų. Paprastai tai yra klasika, pavyzdžiui, „Carbonara“ ir „Cacio E Pepe“.
Jei esate mėsos mėgėjas, žoleles, lėtai skrudintos kiaulienos porchetta, patiekiama supjaustyta supjaustyta arba kaip sumuštinis gali būti viršuje. Čia taip pat yra „Saltimbocca Alla Romana“ iš švelnios veršienos, lėtai paruoštos baltame vyne ir svieste, viršuje su prosciutto ir šalavijais.
Kulinarijos turai ir maisto gaminimo užsiėmimai
Kulinarijos ekskursijas po maistą, kaip ir tie, kuriuos siūlo „Eathing Europe“, vadovauja ekspertai, kurie duos jums romėnų virtuvės vidų. Taip pat rodydami jums paslėptus brangakmenius ir ikoninius gatvės pardavėjus, kuriuose galite gauti autentišką miesto skonį.
Rinkos pardavėjai ir gatvės maistas
Romoje pilna „Mercatos“, tokių kaip „Testaccio Market“, kuriuose yra kioskų, kuriuose patiekiami šviežiai pagamintos Romos specialybės. Norėdami greitai įkandti, galite paimti „Panino Con Porchetta“ arba vieną iš „Trapizzino“ trikampių picų kišenių, įdarytų klasikiniais romėniškais patiekalais.
Radę tai, kas jums patinka, paprastai galite rasti pagrindinius ingredientus rinkoje. Turėdami sėkmės ir šiek tiek įgūdžių, jūs netgi galite jį atkurti savo atostogų nuomos virtuvėje!
Vakarieniavimas Trattorias ir Osterias
Jei ieškote daugiau tradicinių romėnų pietų, apsilankę šeimos valdomoje Trattoria ar Osteria, galite pasimėgauti patirtimi. Šie jaukūs užkandiniai dažnai patiekiami daugialypės kurso patiekalai, kuriuose yra antipasti, švieži makaronai ir antrasis kursas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas pagrindiniams baltymams. Tada jie baigiasi gausiai kvapniu naminiu desertu, pavyzdžiui, Tiramisu.
Kaimynystės vakarienės rekomendacijos
Skirtingos Romos apylinkės turi savo istorijos, kultūros ir ikoniškų pietų patirtį. Jei gausite galimybę, pabandykite į savo kelionių kelionių kelionių maršrutą įtraukti keletą iš šių.
Trastevere: Žinomas dėl žavių trattorijų
Trastevere yra viena vaizdingiausių Romos apylinkių. Trattorijos čia yra žavesio ir kulinarinio autentiškumo pavyzdys su kaimiškomis atmosferomis ir širdžiai šildančiais patiekalais.
„Staples“, kurią rasite žavių „Trastevere“ meniu „Trastevere“ meniu, yra klasikiniai romėniškų makaronų patiekalai, tokie kaip „Cacio e Pepe“ ir „Carbonara“, pagaminti iš vietinių ingredientų.
Testaccio: Vietinių turgų ir subproduktų patiekalų centras
„Testaccio“ yra vienas iš gausiai istorinių Romos maisto rajonų, kuris tapo prieglobsčiu tiems, kurie ieško autentiškos Romos pietų virtuvės. Daugelis vietinių gyventojų mano, kad tai yra amžinojo miesto kulinarinė siela su „Mercato Testaccio“ kaip savo plakančią širdį.
Eilės ant gyvybingų kioskų eilės, kurios yra šviežios produkcijos, sūrių ir amatininkų prekių. Tai pojūčių šventė ir puikus būdas sukurti laukimo laukimą. Netoliese esantys „Testaccio“ žavios trattorijos siūlo meniu, turtingus vietinėmis specialybėmis. Tai apima klasikinių subproduktų patiekalų, tokių kaip „Coda Alla Vaccinara Oxtail“ troškinys, ir „Trippa Alla Romana“ šventė.
Monti: Madingų kavinių ir klasikinės romėnų virtuvės derinys
Romos „Monti“ kaimynystė siūlo žavų senojo pasaulio žavesio ir modernios nuojautos derinį, todėl tai yra ideali vieta įsimintinoms pietų patirčiai. „Cobblestone“ gatvės yra išklotos prašmatnėmis kavinėmis, parduotuvių parduotuvėmis ir istorinėmis trattorijomis.
Pietų meniu „Monti“ trattorijose siūlomi klasikiniai romėnų patiekalai ir gyvybingi „al fresco“ vakarienės patirtys. Populiariose vietose dažnai rasite romėniškų pietų kabių, tokių kaip „Cacio E Pepe“, „Insalata Caprese“ ir autentiška „Carbonara“ Trattoria al Tettarello arba Osteria della suburra.
Patarimai turistams: vakarienė Romoje
Pietūs Romoje yra tiek, kiek reikia mėgautis autentiška itališka virtuve, kaip ir apie mirkymą gyvybingoje miesto kultūroje. Prioritetas „Trattorias“ ir „Osterias“, kuriuose lankosi vietiniai gyventojai, kurie yra šiek tiek nuo pagrindinių turistinių gatvių. Geriausi paprastai turi meniu, parašytus itališkai, be per didelių vertimų. Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų italas yra par.
Romoje pietūs paprastai prasideda apie 12:30 ir eina iki 15 val. Taip pat atminkite, kad laisvalaikio pietūs yra puoselėjama tradicija Romoje. Pasimėgaukite savo laiku prie stalo ir pasinerkite į romėnų gyvenimo ritmą.
Jei turite sąmoningą biudžetą, ieškokite užeigų su „Pranzo Fisso“ „fiksuotos kainos meniu“. Šios nustatytos pietų parinktys paprastai apima užkandį, pagrindinį patiekalą, o kartais ir gėrimą ar desertą už biudžetą palankią kainą.
Į maistą orientuotos prekyvietės, tokios kaip „Mercato Testaccio“ ar „Campo de 'Fiori“, taip pat yra puikios galimybės šviežiam gatvės maistui arba suteikia jums galimybę greitai įkandti iš delio. Vanduo dažnai patiekiamas stiklinėse karfuose be papildomo krūvio, todėl venkite be reikalo išleisti vandenį buteliuose.
Tradiciniai romėniški patiekalai pietums
Keletas patiekalų yra kabės prie romėnų pietų stalų, įskaitant šiuos dalykus.
Rigatoni į Amatriciana yra klasikinis makaronų patiekalas, kuriame vaizduojamas Rigatoni, išmestas su Guanciale (kietintu kiaulienos skruostu), šviežiu pomidorų padažu ir pecorino sūriu. Šis nuoširdus valgis yra romėniškos virtuvės kuokštelė.
Sūris ir juodieji pipirai yra dažnas daugelio romėnų pietų meniu kuokštelis. Tai paprasti, bet kvapnūs makaronai, pagaminti iš tonnarelli, pecorino sūrio ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Abbacchio abboted yra ant grotelių keptos ėriukų kotletai, pagardintos ir virtos iki tobulumo. Tai siūlo švelnią ir kvapnią patirtį, kuri gali būti patiekiama su daugybe sezoninių krakmolų.
Artišokas su Judia yra kepti artišokai, kurie tapo tradiciniu žydų-romėnų patiekalu. Jie yra visiškai traškūs išorėje, bet švelnūs iš vidaus.
„Vaccinara“ uodega yra turtingas „Oxtail“ troškinys, kuris troškinamas, kol suminkštės ir patiekiamas su salierais, morkomis ir svogūnais, pomidorų vyno padaže, papuoštas šviežiomis žolelėmis.
Saltimbocca į romėną yra veršienos pailardas, patiekiamas su prosciutto ir žolelėmis. Romoje jis kartais patiekiamas su kreminiu vyno ir sviesto padažu ir ant viršaus su kaparėliais, artišokais ar raudonaisiais svogūnais.
Šaltiniai:
Osteria della suburra. (Nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.osteriadellasuburra.it/suburra/benvenuti.html
„Testaccio“ rinka. (Nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.mercatoditestaccio.it/
Samumeria Roscioli. (nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.salumeriaracioli.com/
Trattoria da Enzo al 29. (Nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.daenzoal29.com/
„Facebook“. (nd). Trattoria al Tettarello. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.facebook.com/pages/trattoria-altettarello/220034298495342
Valgyti Europą. (nd). Roma. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/rome/
Valgyti Europą. (nd). Geriausias maistas Italijoje. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/guides/best-food-in-italy/