Nuo Šveicarijos Alpių iki Italijos batų kulno, iki Bostono per Korėją ir nuo Artimųjų Rytų iki Argentinos jūs, mūsų skaitytojai, 2024 m. gaminote receptus, apimančius visą pasaulį. Nesvarbu, ar gaminote maistingus vegetariškus patiekalus iš Apulijos, Naujojo Orleano jūros gėrybių laukimo režimas arba sielą šildantis palestiniečių troškinys, aišku viena: jūsų stalai užėmė tarptautinis skonis.
Skaičiai nemeluoja. Atlikome tyrimą ir, kalbant apie paspaudimus ir puslapių peržiūras, šie receptai buvo mūsų paklausiausi. Negalėjome jums pristatyti šių neįtikėtinų patiekalų be mūsų bendradarbių šeimos ir džiaugiamės, kad jums visiems patiko juos gaminti taip pat, kaip ir mums. Jei negalėjote jų visų išbandyti, nesijaudinkite – ateinančiais metais yra 365 dienos, kurias galite panaudoti savo naudai.
Viename iš ikoniškiausių Naujojo Orleano patiekalų sviestas ir prieskoniai, įskaitant rūkytą papriką, česnaką ir kajeno pipirus, dera, kad padengtų traškias krevetes su lukštais. Rezultatas yra puikus praktinis, dalinantis patiekalas, kuriuo galima mėgautis su draugais kartu su lediniu alumi. Nepamirškite šiek tiek traškios prancūziškos duonos, kad nuvalytumėte padažą. Gaukite receptą >
Kai kurie iš geriausių pasaulio patiekalų naudoja nebrangius ingredientus, ir tai yra vienas iš tokių pavyzdžių. Sodrios fava pupelės troškinamos, kol suminkštėja, pagardinamos alyvuogių aliejumi ir druska, tada sutrinamos į kreminę tyrę, o ant viršaus užpilama Puglian puntarelle ir skrudintais pomidorais, kad būtų sukurta sodrumo, kartumo ir rūgštumo simfonija. Gaukite receptą >
Virtuvės šefo Michaelio Minos požiūris į Om Ali (egiptietiško
s duonos pudingas) aplenkia įprastą vienadienę duoną ir renkasi pasenusius raguolius, kurie desertui suteikia traškesnę tekstūrą ir dekadentiškesnį sviestinį skonį. Pripildytas džiovintų vaisių, pistacijų ir šiltų prieskonių mišinio, šis receptas tikrai sužavės jūsų kitų priešpiečių svečius. Gaukite receptą >
Ugniagesiai dažnai tiek pat laiko praleidžia darbe, kiek ir namuose, o ilgesnės valandos gaisrinėje reiškia, kad visi paeiliui gamina maistą. Ugniagesys Gary Yeungas iš „Boston's Engine 10“ garsėja šiuo sočiu makaronų patiekalu, kurį galima padidinti ir pamaitinti dideles grupes. Mums patinka, kaip korėjietiškas gochugaru ir gochujang yra sušvelninami tiršta grietinėle, todėl fettuccine alfredo-meets-Korean Buldak akimirka tikrai džiugina minią. Gaukite receptą >
Švelniai troškinta ėriena ir avinžirniai yra šio išskirtinio, kvapnaus vieno puodo stebuklo pagrindas. Pagardintas kardamonu, cinamonu, kalendra ir žagreniu, patiekalo skoniai susilieja ir sukuria šiltą, bet aštrų balansą. Autorė Laila El-Haddad išmoko gaminti šį patiekalą iš savo velionės tetos, kuri žuvo per išpuolį Gazoje; kiekvieną kartą ją gamindama ji galvoja apie savo artimuosius, kurie žuvo. Gaukite receptą >
Esame dideli sūrios menkės gerbėjai, nesistebime ir mūsų skaitytojai. Pagal šį tradicinį portugalų receptą bacalhau ir bulvės verdamos ir sutrinamos kartu, tada kepamos į puikų užkandžiavimą. Didžiausias šio recepto iššūkis – leisti pastėtei pakankamai ilgai atvėsti, kad nesudegintumėte burnos! Gaukite receptą >
Didelis sūrio kiekis Argentinos virtuvėje yra į ką atkreipti dėmesį, ir mes čia dėl to. Pagardintas raudonėlio ir raudonosios čili dribsniais, šis paprastas sūrio malonumas kepamas iki putų ir auksinės spalvos ir patiekiamas su chimichurri, salsa criolla ir traškia duona, kad galėtumėte kuo geriau dalytis (arba ne!). Gaukite receptą >
Autoriaus ir maisto tinklalapių transliuotojo Dano Pashmano požiūris į šią interneto sensaciją atitinka visus ženklus: gaivus, aštrus, kramtomas ir traškus. Ir kepama vienoje keptuvėje! Kilęs iš Bario, Italijos Apulijos regione, jis pažeidžia daugumą su makaronų gaminimu susijusių taisyklių. Džiovinti spagečiai virti tiesiai pomidorų padaže su prieskoniais iki al dente, todėl padažas sumažėja ir paliekamas subtilus dūmingumas ir lengvas traškumas – tekstūra, kurios beveik negirdėta kituose itališkuose makaronų patiekaluose. Gaukite receptą >
Švelnus, saldus ir gaivus – šis šefo Taffy Elrod receptas pagerbia raudoną maistą ir gėrimus, tradiciškai patiekiamas birželio 1 d. Nors karštos vasaros dienos ir limonadas yra klasikinis derinys, šį receptą galima gurkšnoti ištisus metus ir puikiai tiks numalšinti svečių troškulį kitos šventės proga. Gaukite receptą >
Įkvėptas mūsų vyriausiosios redaktorės Kat Craddock Gruyères mieste, Šveicarijos Alpėse, valgomo patiekalo. Grietinė ir Gruyère sūris yra puikus fonas laiškiniams svogūnams ir laiškiniams česnakams, kurie suteikia gaivumo užuominą, būtiną norint perrėžti patiekalo riešutinį ir kreminį skonį. Gaukite receptą >
