1 veiksmas
Į nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus. Kai jis karštas ir mirksi (300 °F pagal momentinio skaitymo termometrą), suberkite česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami ir atidžiai stebėdami, kad nesudegtų, iki šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes. Naudodami spider skimer, nedelsdami perkelkite česnaką į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir atidėkite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir rezervuokite aliejų.
2 veiksmas
Mažame puode kelis kartus perplaukite ryžius šaltame vandenyje, braukdami rankomis, kol vanduo taps skaidrus. Visiškai nusausinkite, tada įpilkite druskos ir 1¾ puodelio vandens. Užvirkite, tada uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol ryžiai beveik išvirs, 12–15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir uždengę atidėkite garuose, kol ryžiai suminkštės ir šiek tiek sulips, dar apie 10 minučių. (Jei naudojate palajoką arba molinį puodą, į puodą suberkite ryžius, vandenį ir druską. Palikite 10 minučių mirkti, tada užvirinkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir palikite garuose 15 minučių.)