Instrukcijos
1 veiksmas
Šoninę pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Kai putos nuslūgs, į keptuvę įdėkite pusę šoninės ir virkite, vieną kartą apversdami, kol karamelizuosis iš abiejų pusių ir suminkštės, maždaug 8 minutes. Perkelkite į lėkštę, tada pakartokite su likusia šonine.
2 veiksmas
Įdėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 400 ° F. Nusausinkite viską, išskyrus ¼ puodelio lydytų riebalų ir įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol karamelizuosis ir suminkštės, apie 20 minučių. Įmaišykite čiobrelius, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supjaustykite svogūnus į 9 x 13 colių kepimo indą arba nedidelę kepimo skardą.
3 veiksmas
Suberkite obuolius į svogūnus, išmeskite, kad tolygiai pasidengtų riebaluose, ir kepkite, pamaišydami vieną kartą įpusėjus, kol obuoliai suminkštės ir lengvai karamelizuosis, maždaug 20 minučių. Žnyplėmis įstumkite obuolius ir svogūnus į vieną kepimo formos pusę ir šalia jų sudėkite šoninės griežinėlius. Tęskite kepimą, kol obuoliai labai suminkštės, o šoninė sušils, dar apie 10 minučių. Perkelkite indą ant grotelių ir prieš patiekdami leiskite atvėsti 10 minučių.
