Tai Kopūstų salotos yra ryškus, spalvingas ir supakuota su šviežiomis daržovėmis ir daug traškumo. Viršuje yra a paprastas naminis citrinų padažas, puikiai tinka patiekti kartu su keptomis vištienos krūtinėlėmis ar česnakais keptomis krevetėmis.
Holly recepto akcentai: kopūstų salotos
Skonis: Aitrus citrininis padažas subalansuoja šias sočias kopūstų salotas, pagamintas iš traškių brokolių, saldžių spanguolių ir sūraus sūrio.
Kodėl tai padaryti: Likusios lapinių kopūstų salotos (net ir su padažu) gali būti laikomos šaldytuve nesumirkusios, todėl puikiai tinka ruošiant maistą!
Technika: Norėdami gauti geriausius rezultatus, kopūstus įmasažuokite su aliejumi ir druska, kad jie būtų minkšti, o ne kieti.
Visas laikas: 20 min Porcijos: 4
Kopūstų salotų sudedamųjų dalių pastabos
- Kopūstai: Supjaustykite arba suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais ir pašalinkite visus kietus stiebus. Tada pamasažuokite su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos, kol lapai patamsės ir suminkštės, kad gautumėte geriausią tekstūrą.
- Brokoliai: Brokolius supjaustykite mažais gabalėliais, kad jie susimaišytų su salotomis. Pakeiskite jį į brokolių šlakelį arba brokolių žiedynus, kad sutaupytumėte pasiruošimo laiko.
- Morkos: Susmulkintos morkos suteikia saldumo, spalvos ir traškumo. Norėdami sutaupyti laiko, naudokite supakuotas susmulkintas morkas.
- Spanguolės: Džiovintos spanguolės suteikia kramtomojo saldumo, subalansuojančio žemiškus skonius. Pakeiskite razinomis, džiovintomis vyšniomis arba pjaustytais džiovintais abrikosais.
- Migdolai: Supjaustyti migdolai suteikia traškumo ir riešutų skonio. Pakeiskite pekano riešutais, graikiniais riešutais, moliūgų sėklomis arba saulėgrąžų sėklomis, kad pasirinktumėte be riešutų.
- Svogūnai: Įkandimui ir spalvai naudokite nedidelį raudonojo svogūno kiekį. Prieš dėdami į salotas, supjaustykite kubeliais arba pamirkykite šaltame vandenyje, kad sumažėtų įkandimas.
- Sūris: Aš naudoju čederio sūrius, bet puikiai tiks ir fetos sūris, parmezanas ar ožkos sūris.
- Apsirengimas: Iš šviežių citrinų sulčių, Dižono, medaus, česnako ir alyvuogių aliejaus gaminamas šis aštriai saldus padažas, subalansuojantis kopūstų žemišką skonį ir sujungiantis visus ingredientus. Klevų sirupą ar cukrų pakeiskite medumi, vietoj alyvuogių aliejaus naudokite avokadų aliejų arba išmėginkite viso grūdo garstyčias, kad gautumėte šiek tiek tekstūros.
Mėgstamiausios variacijos
- Padarykite tai valgį: Pagardinkite šias salotas ant grotelių kepta vištiena, kepsniu, ant grotelių keptomis krevetėmis arba kepta lašiša.
- Praleiskite mėsą: Pabarstykite šias salotas mėgstamais grūdais, pavyzdžiui, kvinoja, arba įberkite avinžirnių, kad būtų sotus patiekalas.
Kaip pasigaminti kopūstų salotas su spanguolėmis
- Kopūstus nuplaukite ir pamasažuokite (visas receptas žemiau).
- Paruoškite likusius ingredientus ir sudėkite juos į didelį dubenį.
- Supilkite padažą į stiklainį ir suplakite (arba išplakite dubenyje). Sumaišykite su salotomis.
Likučių saugojimas
Likusias kopūstų salotas laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Šios sočios salotos puikiai išsilaiko šaldytuve, tačiau kai kuriuos priedus geriausia dėti šviežius, kai jie yra paruošti patiekti.
Šios salotos gerai neužšąla.
Daugiau kopūstų receptų
Likusius lapinius kopūstus galima įmaišyti į makaronus, įmaišyti į pesto ir net iškepti į traškius kopūstų traškučius, jei užkluptų noras! Galimybės yra neribotos. Netgi mėgstu šiek tiek kopūstų ant picos, kai turiu po ranka.
Ar gaminote šias paprastas kopūstų salotas? Palikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau!
-
Norėdami paruošti padažą, sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, actą, Dijon, medų, česnaką, raudonėlį, druską, pipirus dangčiu uždengtame indelyje ir gerai suplakite, kad emulsuotųsi.
-
Susmulkintus kopūstus įmasažuokite su alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu druskos. Trinkite pirštais, kol lapai pradės tamsėti ir suminkštėti.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstus, brokolius, migdolus, sūrį, morkas, svogūną, saulėgrąžas ir spanguoles.
-
Dar kartą suplakite padažą ir užpilkite ⅓ užpilo ant salotų. Išmeskite, kad padengtumėte, ir pagal skonį įpilkite papildomo padažo.
Į informaciją apie maistingumą neįeina sūris.
Kalorijos: 334 | Angliavandeniai: 19g | Baltymai: 9g | Riebalai: 26g | Sotieji riebalai: 3g | Natris: 315mg | Kalis: 744mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 9985TV | Vitaminas C: 146.3mg | Kalcis: 192mg | Geležis: 2.7mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Salotos
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
