Lengvi dribsniai naminiai sausainiai

Šios Naminiai sausainiai yra sviestiniai su aukso spalvos viršūnėmis ir sluoksniuotus sluoksnius. Su paprastais sandėliuko kabėmis ir vos keliais žingsniais šis receptas yra suderinamas greitai šiltiems, šviežiems sausainiams tiesiai iš orkaitės.

Patiekite su jautienos troškiniu arba užpilkite dešrų padažu, kad gautumėte geriausią paguodą.

Turinys:

Holly recepto akcentai: naminiai sausainiai

Skonis: Kiekvienas kąsnis yra sodrus ir sviestinis su švelniai traškiu kraštu, minkštu puriu centru.

Aptarnavimo pasiūlymai: Puikiai patiekiama šilta su sviestu ar uogiene, užplikyta dešrelių padaže arba prie vištienos troškinio ir jaukių įdarytų pipirų sriubos dubenėlių.

Užšaldymas: Šie sausainiai gražiai sustingsta prieš kepant arba po jo. Taigi galite bet kada padvigubinti receptą ir užšaldyti pusiau nekeptą, kad galėtumėte lengvai paruošti naminį garnyrą.

Visas laikas: 40 minučių Aptarnauja: 8 sausainiai

Ingredientų pastabos

Miltai: Miltai suteikia šiems sausainiams tvirtą, bet švelnią struktūrą. Miltus būtinai išlyginkite šaukštu ir išlyginkite, kad tešla liktų lengva ir puri, o ne sausa ar sunki.
Cukrus: Nedidelis kiekis subalansuoja druską ir skatina šviesiai rudą, nepadarydamas sausainių saldaus.
Sviestas: Šaltas sviestas yra raktas į dribsnius sausainius, sukuriant nedidelius sluoksnius visoje tešloje, kai ji kepa ir išskiria garus.
Pienas: Pienas prideda drėgmės ir padeda sumaišyti tešlą. Įpilkite palaipsniui, nes gali prireikti ne kiekvieno lašo. Vietoj pieno naudokite pasukas, kad gautumėte aštresnį, švelnesnį biskvitą.
Variacijos: Jei norite pikantiško posūkio, sutarkuokite susmulkintą čederį, kad gautumėte sūrius čederio sausainius, arba įmaišykite šviežių žolelių, pvz., laiškinių česnakų, petražolių, rozmarinų ar čiobrelių, skirtų žolelių sausainiams. Taip pat galite aptepti iškeptas viršūnes česnakiniu sviestu, kad gautumėte papildomo skonio, arba prieš kepdami aptepti grietinėle ar pienu, kad gautumėte gilesnę auksinę spalvą.

Sausainių sėkmės paslaptys

Laikykite sviestą šaltai: Laikykite šaltai, kol pateks į miltus. Šiltas sviestas ištirpsta į tešlą, todėl sausainiai mažiau pleiskanoja.
Lėtai pilkite pieną: Tešla turi būti šiek tiek lipni, ne šlapia ar sriuba.
Neperminkykite: Tešlai išlyginti ir sluoksniams sukurti pakanka kelių švelnių raukšlių.
Glostykite tešlą, nevyniokite: Per stipriai paspaudus sviesto gabaliukai gali suplokštėti.
Iškirpti tiesiai: Nesukti biskvito pjaustyklės. Sukant užsandarina kraštelius ir sausainiai gerai neiškils.
Išdėkite sausainius arti vienas kito: Dėl to kraštai yra minkštesni arba toliau vienas nuo kito, kad kraštai būtų traškesni.

lydyto sviesto pridėjimas prie naminių sausainių

Naminių sausainių laikymas

Naminius sausainius lengva laikyti. Priklausomai nuo to, kiek laiko norite juos laikyti, galite palikti juos ant prekystalio, šaldytuve arba laikyti šaldiklyje!

Šaldiklis: Likusius sausainius užšaldykite iki 4 mėnesių. Laikyti šaldymo maišeliuose.

Kambario temperatūra: Keletą dienų jie laikysis kambario temperatūroje hermetiškame inde.

Šaldytuvas: Laikyti maišelyje šaldytuve iki savaitės.

Sausainių įkvėpti mėgstamiausi

Ar jums patiko šis naminių sausainių receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 15 minučių

Virimo laikas 25 minučių

Bendras laikas 40 minučių

Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, cukrų ir druską.
Į miltų mišinį suberkite šalto sviesto kubelius. Konditerijos trintuvu arba šakute supjaustykite sviestą, kol sviestas bus maždaug žirnių dydžio.
Į miltų mišinį palaipsniui įpilkite pieno, kol tešla susimaišys. Jis bus labai šiek tiek lipnus. Jums gali neprireikti viso pieno.
Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai perlenkite tešlą ir minkykite apie 10 kartų arba iki gana vientisos masės. Jei tešla per lipni, pabarstykite ją trupučiu miltų. Jei manote, kad tešla per sausa, įpilkite pieno po 1 valgomąjį šaukštą.
Švelniai paglostykite tešlą iki 1 colio storio. Didele biskvito pjaustykle supjaustykite sausainius, stenkitės, kad nesusuktumėte pjaustytuvo. Sausainius dėkite ant paruoštos kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Švelniai ištrinkite likusią tešlą, sumaišykite likučius ir pakartokite pjaustymo procesą.
Kepkite 10-12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Kad sausainiai būtų ploniausi, įsitikinkite, kad sviestas yra labai šaltas, o tešlą tvarkykite kuo mažiau.
Nesukite pjaustytuvo, nes taip užsandarysite kraštų ir sausainiai nebus tokie sluoksniuoti.
Jei norite, aptepkite viršūnes grietinėle arba pienu, tai padės jiems dar šiek tiek ruduoti.
Pergamentinio popieriaus naudojimas yra neprivalomas, tačiau tai palengvina valymą.
Likusius sausainius laikykite ant prekystalio iki 3 dienų uždengtame inde ir šaldytuve iki savaitės.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas duona

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.