Tokiam paprastam patiekalui kaip caprese salotos reikalauja geriausių ingredientų: naudokite sultingus, sezoninius pomidorus ir grietiniškiausią mocarelą (arba burratą), tada papuoškite geriausiu alyvuogių aliejumi ir pabarstykite baziliko lapeliais.
Pateikta 1997 m. kovo mėnesio numeryje.
Ingredientai
-
2 paveldimi jautienos kepsniai pomidorai, ištraukti šerdį ir supjaustyti ½ colio. griežinėliais
-
1 litras įvairiaspalvių vyšninių arba vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę, jei dideli
-
8 uncijos. šviežia mocarela, suplėšyta
-
¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
-
1 a.š. balzamiko acto (nebūtina)
-
15 mažų baziliko lapelių
-
Druska ir stambiai malti juodieji pipirai
Instrukcijos
-
Ant lėkštės išdėliokite jautienos kepsnius, tada išbarstykite vyšniniais pomidorais. Ant viršaus tolygiai paskirstykite mocarelą ir, jei norite, apšlakstykite aliejumi ir actu. Pabarstykite baziliką, pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir nedelsdami patiekite.
Įrašas Klasikinės Caprese salotos appeared first on Saveur.
