Kas yra Arrosticini?
Arrosticini yra regioninis patiekalas iš Abruco, į rytus nuo Romos, Maiella nacionaliniame parke. Abrucai yra tvirtas, kalnuotas regionas, besitęsiantis iki rytinės pakrantės. Arrosticini yra įprasta visame regione dėl ėrienos gausos.
Patiekalą sudaro maži ėrienos kubeliai, įsriegti ant iešmelių – jie panašūs į azijietišką satay, nes nėra stambūs kaip Artimųjų Rytų kebabas. Dėl šios priežasties, kaip užkandinė, esate labai skatinami valgyti daug arrosticini. Kas aš toks, kad ginčyčiau?
Juos labai lengva pasigaminti patiems namuose ir labai greitai paruošti. Patikėk manimi, prie grotelių turėsite nuolatinį būrį „užsidėjusių“, kurie šnypščia ir laukia ką tik iškeptų iešmelių, kai jie bus patys geriausi. Praleidęs laiką gyvendamas Abruco mieste, niekada nepavargau nuo arosticini ir neteko suskaičiuoti, kiek šimtų (ar tūkstančių) suvartojau. Tai vienas iš mano mėgstamiausių itališkų patiekalų.
