Savo klestėjimo laikais mai tai buvo „it“ gėrimas. Ketvirtajame dešimtmetyje Viktoro „Trader Vic“ Bergerono išrastas kokteilis įkvėpė daugybę mėgdžiotojų ir buvo toks karštas bilietas, kad kilo ginčų dėl jo išradėjo. Diskusijos buvo tokios karštos, kad Trader Vic ne tik padavė ieškinį prieš konkuruojančią barą, kad įrodytų, jog yra išradėjas, bet ir išėmė viso puslapio skelbimą. The New York Times tai liudijantis. Kas sukeltų tokį šurmulį? Na, sumaišyk vieną pagal jo receptą ir pamatysi, dėl ko čia tas šurmulys.
Iš esmės modifikuotas daiquiri ant uolų, originalus Trader Vic receptas buvo pagamintas iš J. Wray & Nephew 17 Year Old romo, kurio nebėra, išskyrus kelis butelius, saugomus privačiose kolekcijose ar aukščiausios klasės baruose, kurie jums patieks už 1000 USD. Mai tai buvo toks populiarus, kad Trader Vic išnaikino didžiąją dalį J. Wray & Nephew 17 atsargų per metus nuo kokteilio įtraukimo į savo valgiaraštį, o po to sukūrė Jamaikos ir Martinikos romo mišinį kaip pakaitalą.
Prekybininko Vic receptai buvo parašyti kodu, todėl laikui bėgant jo „mai tai“ formulė buvo prarasta, o kopijavimo versijos pradėjo plisti, nukrypdamos nuo originalo su tokiais ingredientais kaip ananasai ir mėlynasis kiurasao ir grasindamos sugadinti gėrimo palikimą. Laimei, dėl tiki istoriko Jeffo „Beachbumo“ Berry ir romo eksperto Martino Cate'o tyrimų kodas buvo nulaužtas ir meistrai barmenai vėl pradėjo gaminti originalą, pagrindą maišydami sendintą angliško stiliaus romą su rhum agricole.
Dienos pabaigoje mai tai – romo, apelsinų curaçao, orgeat ir laimo derinys – atneša posakį, kad geriausi kokteiliai krypsta į paprastumą, su je ne sais quoi dvelksmu, kuris nustumia jį į didingumo karalystę.
Ingredientai
- 2 uncijos. brandinto Jamaikos romo arba 1 uncijos. romo plius 1 uncija. lengvai brandintas rhum agricole
- ¾ oz. šviežių laimo sulčių
- ¾ oz. orgeat sirupas
- ½ uncijos. oranžinis kiurasao
- 1 laimo skiltelė, papuošimui
- 1 mėtos šakelė, papuošimui
Instrukcijos
1 veiksmas
Į kokteilių plaktuvą, iki pusės užpildytą ledu, įpilkite romo, laimo sulčių, orgeat ir curasao. Sukratykite, kol gerai atvės, maždaug 15 sekundžių, tada perkoškite ant šviežio ledo į dvigubą stiklinę. Papuoškite laimo skiltele ir mėtų šakele.
-
Į kokteilių plaktuvą, iki pusės užpildytą ledu, įpilkite romo, laimo sulčių, orgeat ir curasao. Sukratykite, kol gerai atvės, maždaug 15 sekundžių, tada perkoškite ant šviežio ledo į dvigubą stiklinę. Papuoškite laimo skiltele ir mėtų šakele.
