Instrukcijos
1 veiksmas
Padarykite plutą: padėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 375 ° F. 9 colių spyruoklinę formą ištepkite sviestu. Virtuvės kombainu susmulkinkite graham krekerius iki smulkių trupinių. Įpilkite sviesto, cukraus, muskato riešuto ir druskos bei ankštinių, kad sumaišytumėte. Perkelkite mišinį į paruoštą keptuvę ir paspauskite jį į dugną ir 1½ colio į viršų šonuose. Kepkite, kol sustings, 6–8 minutes. Atidėkite atvėsti, tada apvyniokite keptuvės išorę folija ir perkelkite į kepimo skardą.
2 veiksmas
Padarykite įdarą: įjunkite orkaitės temperatūrą iki 325 ° F. Į nuolatinį maišytuvą su mentelėmis sudėkite grietinėlės sūrį ir grietinę ir plakite iki vientisos masės. Sustabdykite ir nubraukite dubenėlio šonus, tada ant vidutinės masės plakite cukrų ir sviestą, kol susimaišys. Kai mašina veikia, po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo gerai išplakdami. Suplakite romą, druską ir vanilės sėklas, kol susimaišys. Supilkite į paruoštą plutą.
3 veiksmas
Į kepimo skardą įpilkite tiek verdančio vandens, kad jis pakiltų iki pusės keptuvės kraštų. Kepkite, kol įdaras šiek tiek susvyruos centre, kai keptuvės šoną paspausite, 50–60 minučių. Išimkite spyruoklinę formą iš vandens vonios. Atidėkite, kad visiškai atvėstų, tada laikykite šaldytuve, kol įdaras sustings, 3–4 valandas.
4 veiksmas
Tuo tarpu pasigaminkite apanglėjusių rabarbarų kompotą: viršutiniame orkaitės trečdalyje padėkite groteles ir pašildykite broilerį. Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Išdėliokite rabarbarus ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite, kol šiek tiek sudegs, 6–8 minutes.
5 veiksmas
Rabarbarus perkelkite į vidutinį puodą ir suberkite cukrų bei vanilės sėklas ir ankštį. Virkite ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol rabarbarai suirs ir padažas sutirštės iki uogienės konsistencijos, maždaug 30 minučių. Įmaišykite citrinos sultis. Atidėkite, kol atvės, tada išmeskite vanilės ankštį.
6 veiksmas
Rabarbarų kompotu užtepkite sūrio pyragą ir papuoškite braškėmis. Prieš patiekiant 1 valandai palaikykite šaldytuve.
-
Padarykite plutą: padėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 375 ° F. 9 colių spyruoklinę formą ištepkite sviestu. Virtuvės kombainu susmulkinkite graham krekerius iki smulkių trupinių. Įpilkite sviesto, cukraus, muskato riešuto ir druskos bei ankštinių, kad sumaišytumėte. Perkelkite mišinį į paruoštą keptuvę ir paspauskite jį į dugną ir 1½ colio į viršų šonuose. Kepkite, kol sustings, 6–8 minutes. Atidėkite atvėsti, tada apvyniokite keptuvės išorę folija ir perkelkite į kepimo skardą.
-
Padarykite įdarą: įjunkite orkaitės temperatūrą iki 325 ° F. Į nuolatinį maišytuvą su mentelėmis sudėkite grietinėlės sūrį ir grietinę ir plakite iki vientisos masės. Sustabdykite ir nubraukite dubenėlio šonus, tada ant vidutinės masės plakite cukrų ir sviestą, kol susimaišys. Kai mašina veikia, po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo gerai išplakdami. Suplakite romą, druską ir vanilės sėklas, kol susimaišys. Supilkite į paruoštą plutą.
-
Į kepimo skardą įpilkite tiek verdančio vandens, kad jis pakiltų iki pusės keptuvės kraštų. Kepkite, kol įdaras šiek tiek susvyruos centre, kai keptuvės šoną paspausite, 50–60 minučių. Išimkite spyruoklinę formą iš vandens vonios. Atidėkite, kad visiškai atvėstų, tada laikykite šaldytuve, kol įdaras sustings, 3–4 valandas.
-
Tuo tarpu pasigaminkite apanglėjusių rabarbarų kompotą: viršutiniame orkaitės trečdalyje padėkite groteles ir pašildykite broilerį. Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Išdėliokite rabarbarus ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite, kol šiek tiek sudegs, 6–8 minutes.
-
Rabarbarus perkelkite į vidutinį puodą ir suberkite cukrų bei vanilės sėklas ir ankštį. Virkite ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol rabarbarai suirs ir padažas sutirštės iki uogienės konsistencijos, maždaug 30 minučių. Įmaišykite citrinos sultis. Atidėkite, kol atvės, tada išmeskite vanilės ankštį.
-
Rabarbarų kompotu užtepkite sūrio pyragą ir papuoškite braškėmis. Prieš patiekiant 1 valandai palaikykite šaldytuve.
