Kreminė svogūnų sriuba

Kreminė svogūnų sriuba – sotus, kreminis patiekalas, išryškinantis natūralų svogūnų saldumą. Lėtai verdami svogūnai gražiai karamelizuojasi, sukurdami gilų, subtilų skonį, kuris apibūdina šią sriubą.

Kodėl tai padaryti: Svogūnų sriuba yra lėtai verdanti, vieno puodo sriuba, kuri per kelias minutes nukeliauja nuo viryklės iki stalviršio!
Įgūdžių lygis: Tai lengvai paruošiamas nuo nulio sriubos receptas, kurio kiekvienam namų virėjui reikia savo kulinarijos knygoje.
Technika: Skirtingai nuo tradicinės prancūziškos svogūnų sriubos, karamelizuotų svogūnų ir salierų tyrės gaunamos sodrios ir kreminės sriubos, kuri puikiai tinka pamirkyti traškią duoną.
Pateikimo pasiūlymas: Laikykite jį šiltai puode ir leiskite kiekvienam padėti sau. Išdėliokite dubenėlius su tarkuotu sūriu ir naminiais skrebučiais.

Turinys:

Ingredientų pastabos

Svogūnai: Šis receptas geriausiai tinka su saldžiais svogūnais, tokiais kaip Walla Wallas, Vidalias, arba jų deriniu, tačiau puikiai tiks ir įprasti svogūnai.
Sriubos pagrindas: Sultinys ir riebūs kremai sudaro puikų pagrindą. Tiks bet koks sultinys ar sultinys; tiesiog sureguliuokite prieskonius.
Papildiniai:
- Svogūnų sriuba puikiai tinka dėti į kepto kumpio (arba medaus kumpio) likučius!
- Arba norėdami sodresnės daržovių sriubos, įmaišykite arba sutrinkite skrudintas daržoves, pavyzdžiui, morkas ar bulves.
- Padarykite sūrią nukeldami sriubą nuo ugnies, tada po saują įmaišykite šveicarišką arba čederį, kad ji sklandžiai ištirptų.

svogūnai ir salierai puode, kad paruoštumėte kreminę svogūnų sriubą

įberkite miltų į puodą, kad pagamintumėte grietinėlės svogūnų sriubą

puode sumaišyti grietinėlės svogūnų sriubą

Kaip pasigaminti kreminę svogūnų sriubą

Dideliame puode karamelizuokite svogūnus ir salierus.
Suberkite miltus ir čiobrelius (visas receptas žemiau).
Sumaišykite likusius ingredientus ir užvirinkite, tada troškinkite.
Tyrės sriuba. Pagardinkite ir patiekite.

Patiekite su…

Virtos grietinėlės svogūnų sriubos vaizdas iš viršaus

Tobuliems svogūnams: Svogūnus supjaustykite tolygiai, kad jie suminkštėtų tokiu pat greičiu.
Saldiems ir švelniems svogūnams: Virkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol jie taps minkšti ir permatomi, o ne apskrus, kad skonis būtų švelniausias.
Sklandžiai sriubai: Iš pradžių po truputį pilkite sultinį. Prieš pildami grietinėlę, gerai išmaišykite.
Už geriausią skonį: Paragaukite po kremo, nes pieno produktai sušvelnina prieskonius. Dažnai reikia dar žiupsnelio druskos.

Laikymas, užšaldymas ir pašildymas

Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų, o šaldiklyje – iki 4 savaičių. Pakaitinkite ant kaitlentės ant silpnos ugnies. Įpylus grietinėlės, venkite kietai užvirti, kad tekstūra išliktų lygi.

Jaukios sriubos nakties mėgstamiausi

Ar jums patiko kreminė svogūnų sriuba? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 15 minučių

Virimo laikas 25 minučių

Bendras laikas 40 minučių

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnus ir salierus ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs, maždaug 5–7 minutes.
Įmaišykite miltus ir čiobrelius, kepkite dar 1 minutę.
Po truputį įmaišykite sultinį, po kiekvieno įpylimo maišykite iki vientisos masės.
Užvirinkite, sumažinkite iki ugnies ir virkite neuždengę 8–10 minučių arba tol, kol daržovės bus labai minkštos.
Sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu, supilkite grietinėlę ir troškinkite dar 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Jei norite, papuoškite petražolėmis ir patiekite.

Jei pageidaujama, į sriubą prieš patiekiant galima įpilti 1 puodelį aštraus čederio arba šveicariško.
Likusią sriubą galima laikyti uždengtame inde šaldytuve iki 4 dienų. Šaldykite atvėsusią sriubą maišelyje su užtrauktuku iki 4 savaičių. Pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol įkais.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Vakarienė, pietūs, sriuba

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.