Viduržemio jūros Brie Cracker sumuštinių kąsnelių receptas

Galime gauti komisinius už pirkinius, įsigytus iš nuorodų.

Sūrūs, sviestiniai „Ritz“ krekeriai išliko vienu mėgstamiausių amerikiečių užkandžių nuo pat jų išradimo 1934 m. Nors jie yra puikūs, yra daugybė „Ritz“ krekerių užkandžių idėjų, kurių galbūt nesate išbandę. Nuo mini picų ir delikatesinių sumuštinių iki kąsnio dydžio s'mores ir sūrio pyragaičių – šiuos mažus krekerius galima naudoti kuriant kūrybiškus ir labai skanius receptus.

Receptų kūrėja Michelle Bottalico sukūrė paprastą sumuštinio su „Ritz“ krekeriais receptą: Viduržemio jūros Brie krekerių sumuštinių kąsneliai. „Galvodama apie įdarus, iškart pagalvojau apie Viduržemio jūros temą“, – dalijasi Bottalico. „Italijoje paragavau skanių sumuštinių su alyvuogių paštetu ir Brie, kurie buvo pašildomi orkaitėje, kad duona apskrustų, o sūris išsilydytų. Taip pat turėjau brusketą su alyvuogių paštetu ir pjaustytu pomidoru. Tai ir panaudojau kaip įkvėpimą šiam receptui.”

Traškūs krekeriai užima skrudintos duonos vietą, o greitas kepimas orkaitėje ištirpsta Brie prieš dedant kitus ingredientus. Nedvejodami uždėkite baziliką ir pomidorą ant uždaro krekerio viršaus ir laikykite juos gražiu dantų krapštuku, jei norite, kad jie būtų dekoratyvesni, arba gaminkite sumuštinius taip, kaip nurodyta, bet ant kiekvieno iš jų uždėkite po alyvuogių griežinėlį. Šie kąsnio dydžio sumuštiniai ne tik skanūs, bet ir žavūs. Nors jie puikiai tinka kaip užkandis bet kuriuo metu, jie puikiai tinka švediško stalo vakarėliui. Galite nesunkiai padvigubinti receptą ir pasigaminti dvi keptuves vakarėliui, nes, mano patirtimi, šie smagūs kąsneliai išeina greitai.

Šiam receptui jums reikės juodųjų alyvuogių be kauliukų ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kuris bus naudojamas alyvuogių paštetui gaminti. Jums taip pat reikės „Ritz“ krekerių ir „Brie“. Galiausiai po ranka turėkite vyšninių pomidorų ir šviežių baziliko lapelių. Jums reikės 24 griežinėlių vyšninio pomidoro, o skilteles rekomenduojame pjaustyti nuo pomidorų vidurių, o užapvalintus galus pasilikti kitam naudojimui (nes sunku pasiekti, kad viršutinis krekeris būtų lygus, jei pomidoras suapvalintas.) Iš viso reikės apie 12–15 pomidorų. Idealiu atveju šiam receptui naudojami 24 maži baziliko lapeliai, bet jei turite didesnius lapus, supjaustykite juos į dvi arba tris dalis, priklausomai nuo jų dydžio.

Alyvuoges ir alyvuogių aliejų sutrinkite trintuvu arba panardinamuoju trintuvu iki kreminės ir vientisos masės. Alyvuogių paštetą atidėkite į šalį.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.

Ant 9×13 colių kepimo skardos (pasirinktinai išklotos pergamentiniu popieriumi) apverskite 24 krekerius.

Supjaustykite Brie į 24 (1 colio pločio) maždaug ¼ colio storio griežinėlius.

Ant kiekvieno krekerio uždėkite po Brie gabalėlį.

Kepkite 10 minučių, kol Brie sušils ir iš dalies išsilydys.

Išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Tolygiai paskirstykite nedidelį šaukštą alyvuogių pašteto ant kiekvieno Brie gabalėlio vidurio.

Ant kiekvieno krekerio uždėkite baziliko lapelį ir griežinėliu vyšninio pomidoro.

Likusius 24 krekerius uždėkite ant pomidorų griežinėlių, kad uždarytumėte sumuštinius. Iš karto patiekite sumuštinių kąsnius.

Yra begalė būdų, kaip galite sukurti „Ritz“ krekerių sumuštinius. Jūsų mėgstami sumuštiniai dažnai gali būti miniatiūriniai ir patiekiami ant krekerių. Pradėkime nuo klasikos: žemės riešutų sviesto ir želė. Tai negali būti lengviau. Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite bananų, zefyro pūkų ar net „Nutella“ sūkurį.

Be to, jūsų mėgstamus delikatesų sumuštinius (pvz., Kumpį ir sūrį) galite gaminti su krekeriais. Iškepus juos į orkaitę, sūris ištirpsta ir skoniui suteikiamas kitas aspektas. Nedidelis šaukštelis uogienės suteikia saldumo, kuris subalansuoja pikantiškus ingredientus. Norėdami juos pakelti, ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su tokiais ingredientais kaip riestainiai arba aguonos, Dižono garstyčios arba medaus garstyčios, česnako milteliai arba svogūnų milteliai ir prieš kepdami aptepkite krekerių viršūnes.

Kitos sumuštinių idėjos – rūkyta lašiša ir kreminis sūris; skrudintų saldžiųjų bulvių griežinėlių ir lydyto susmulkinto parmezano; pomidorų padažas ir mocarela picos temai; Caprese sumuštiniai su šviežiais pomidorais, mocarela ir baziliku; ant grotelių keptas sūris su lydytu šveicarišku ir karamelizuotu svogūnu; ir pietvakarių tematikos sumuštinis su keptomis pupelėmis, avokadu, salsa ir grietine.

Idėjų tikrai begalė. Ritz krekerius taip pat galite užpildyti tuno salotomis, vištienos salotomis arba kiaušinių salotomis; kepti marinuoti agurkai ir lydytas sūris; humusas, avokadas ir skrudinti raudonieji pipirai; rusiškos salotos; arba varškės su kietai virtais kiaušiniais, agurkais, kaparėliais ir šviežiomis žolelėmis.

Kūrybinis „Ritz“ krekerių panaudojimas neapsiriboja sumuštinio sumuštiniu. Galite susmulkinti krekerius ir naudoti juos kaip džiūvėsėlius kepimo sudedamosioms dalims, kaip rišamąją medžiagą mėsainiams arba kepiniams, pavyzdžiui, troškiniams, makaronams ir sūriui. Smulkinti krekeriai taip pat yra patogus skrebučių pakaitalas, jei turite vieną, bet ne kitą. Gaminkite sluoksniuotus nachos tortilijų traškučius keisdami krekeriais arba naudokite krekerius vietoj duonos brusketos receptuose. Česnakų mėgėjai gali ant krekerių aptepti lydytu sviestu, sumaišytu su česnako milteliais ir džiovintomis žolelėmis, pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti, kol sūris išsilydys, o krekeriai bus itin skanūs.

Pabaikime daugelio mėgstamais desertais. Pamerkite Ritz krekerius į ištirpintą šokoladą (tamsus, pusiau saldus ar baltas priklauso nuo jūsų), o tada pabarstykite dribsniais jūros druska, pabarstukais arba smulkintais riešutais. Jei norite skanėsto, prieš sumuštinius aptepdami šokoladu, tarp dviejų krekerių užtepkite žemės riešutų sviesto, šokoladinio lazdyno riešutų užtepėlės arba dulce du leche. Mėtinei versijai ištirpinkite Andų mėtas arba Andų kepimo traškučius ir tuo uždenkite krekerius. Gaminkite „Ritz“ krekerių batonėlius kepdami krekerių trupinių ir kondensuoto pieno mišinį, o po to juos apliedami karamelės padažu ir ištirpintu šokoladu. Nekepamą pyragą galite pagaminti sluoksniuodami krekerius, saldintą kreminį sūrį ir karamelės padažą ir palikę per naktį suminkštėti šaldytuve. Subpyruo įdaras padažui vaisių skonio pyragams gaminti.