Tobuli kietai virti kiaušiniai

Šis metodas yra išbandytas ir tinka puikiai kietai virtiems kiaušiniams kiekvieną kartą! Su ryškiai geltonais tryniais ir lukštais, kurie lengvai nuslysta, šie nekrentantys kiaušiniai puikiai tinka ruošiant maistą, užkandžiaujant ar ruošiant mėgstamus kiaušinių receptus.

Puikūs kietai virti kiaušiniai, supjaustyti per pusę

Skonis: Kietai virti kiaušiniai yra švelnaus kreminio skonio su lygiais baltymais ir sodriais tryniais.
Kodėl tai padaryti: Taikant šį nenutrūkstamą metodą, gaunami ryškiai geltoni tryniai be pilko žiedo, o kiaušiniai lengvai nusilupa užkandžiams, salotoms ir ruošiant maistą.
Laiko taupymas: Savaitės pradžioje pasigaminkite greitų užkandžių, pusryčių ir pietų partiją.
Aptarnavimo pasiūlymai: Virti kiaušiniai puikiai tinka prie velniškų kiaušinių, kiaušinių salotų, Cobb salotų ar lengvo daug baltymų turinčio užkandžio.

Puikūs kietai virti kiaušiniai, supjaustyti per pusę, virti skirtingais intervalais, kad būtų matomas trynys

Turinys:

Kaip išvirti puikų kietai virtą kiaušinį

Į puodą įmuškite kiaušinius ir užpilkite šaltu vandeniu (Visas receptas žemiau).
Užvirinkite vandenį, uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite kiaušiniams pailsėti.
Prieš nulupdami, 5 minutes padėkite į didelį dubenį su lediniu vandeniu.

Kietai virtų kiaušinių laikmatis: paruošimo vadovas

Laikas geriausiai tinka dideliems kiaušiniams tiesiai iš šaldytuvo. Jei naudojate vidutinius, ypač didelius ar kambario temperatūros kiaušinius, pagal poreikį pakoreguokite poilsio laiką minute ar dviem.

Padarymas	Laikas
Minkštai virti kiaušiniai	6-8 minutes
Jammy kiaušiniai	8-10 minučių
Kietai virti kiaušiniai	15-17 minučių

Du griežinėliais pjaustyti kietai virti kiaušiniai

Naudokite senesnius kiaušinius: Šiek tiek senesni kiaušiniai paprastai nusilupa lengviau nei labai švieži.
Įtrūkimas prieš lupimą: Švelniai bakstelėkite arba ridenkite kiaušinį ant stalviršio, kad atlaisvintumėte lukštą.
Pradėkite nuo plataus galo: Plačiame gale dažnai yra oro kišenė, kuri palengvina lupimą.
Nulupkite po vandeniu: Norėdami gauti geriausius rezultatus, nulupkite kiaušinius po šaltu tekančiu vandeniu. Vanduo nuslys po membrana ir padės švariai išsiskirti.

Sandėliavimas ir likučiai

Neluptus kiaušinius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 7 dienų. Nulupti kiaušiniai išsilaiko iki 5 dienų. Įdėkite vos drėgną popierinį rankšluostį, kad išvengtumėte išdžiūvimo. Sveiki virti kiaušiniai gerai neužšąla, bet galite užšaldyti virtus trynius.

Kiek kiaušinių galiu išvirti savo puode?

Kiaušinius laikykite vienu sluoksniu puode, kad kepimas būtų tolygiausias. Jei gaminate didesnę partiją, naudokite platesnį puodą, kad kiaušiniai turėtų vietos tolygiai virti.

Mano kiaušinis įtrūko gaminant maistą, ką turėčiau daryti?

Jei verdant kiaušinis įtrūksta, jį vis tiek galima valgyti, tik jis gali atrodyti ne taip gražiai. Švelnus virinimas ir kiaušinių pradžia šaltame vandenyje gali padėti sumažinti skilinėjimą, o šis metodas skirtas švelniai virti, kai tik vanduo užvirs.

Ar po gaminimo turėčiau naudoti ledo vonią?

Taip! Naudojant ledo vonią sustabdomas pernešamas virimas ir padedama išvengti pilkai žalių žiedų. Tai padės jums gauti tobulus geltonus trynius.

Kodėl vyresni kiaušiniai geriau nusilupa?

Viskas priklauso nuo mokslo! Šviežių kiaušinių baltymų pH lygis skiriasi nuo senesnių. Kiaušiniui senstant pH tampa šarminis, todėl jis neprilimpa prie membranos, o tai savo ruožtu palengvina lupimąsi.

Ar galiu naudoti šį metodą minkštai virtiems kiaušiniams?

Taip. Tas pats metodas tinka ir minkštesniems tryniams. Kaip minėta aukščiau esančioje lentelėje, leiskite kiaušiniams stovėti uždengtus 6–8 minutes, jei norite minkštai virtus kiaušinius, arba 8–10 minučių, jei norite uogienės trynius.

Mano mėgstamiausi virtų kiaušinių receptai

Ar bandėte gaminti šiuos kietai virtus kiaušinius? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau!

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 2 minučių

Virimo laikas 16 minučių

Atvėsimo laikas 5 minučių

Bendras laikas 23 minučių

Į puodą įmuškite vieną kiaušinių sluoksnį. Užpildykite šaltu vandeniu bent ½ colio virš kiaušinių.
Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies. Uždenkite ir nukelkite nuo ugnies.
Palikite uždengtą 15–17 minučių (didiems kiaušiniams).
Tuo tarpu paruoškite dubenį ledinio vandens. Kai kiaušiniai pailsės, perkelkite į ledinį vandenį bent 5 minutėms.
Norėdami nulupti, švelniai ridenkite kiaušinį ant stalo, kol lukštas įtrūks, tada nulupkite kiaušinius po šaltu tekančiu vandeniu.

Šis receptas pagamintas naudojant dideli kiaušiniai. Jei naudojate vidutinius arba ypač didelius kiaušinius, kepimo laikas skirsis minutę ar dvi.
Senesni kiaušiniai nusilups geriau nei švieži
Į verdantį vandenį nieko nereikia pilti (pvz., acto ar kepimo sodos).
Paruoškite ledo vonią į didelį dubenį pripildydami ledo ir vandens. Tai padeda sustabdyti kiaušinių virimą ir padeda jiems gražiai nulupti.

Maisto gaminimo laikai
Šiame recepte naudojami šalti iš šaldytuvo kiaušiniai (ne kambario temperatūros). Jei naudojate kambario temperatūros kiaušinius, gali reikėti koreguoti kepimo laiką.

Kietai virtus kiaušinius palikite 15–17 minučių (jei dideli kiaušiniai).
Kiaušiniams leiskite pastovėti 8–10 minučių (didiems kiaušiniams), jei norite gauti uogienių trynių.
Kiaušiniams leiskite pastovėti 6–8 minutes (didiems kiaušiniams), kad jie būtų minkšti.

Saugykla: Neluptus kiaušinius sandariame inde šaldytuve laikykite iki 7 dienų, o nuluptus – iki 5 dienų.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Pusryčiai, garnyras, užkandis

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.