Instrukcijos
1 veiksmas
Paruoškite pudingą: keturių 6 uncijų ramekinų arba dariole formelių dugną ir šonus ištepkite sviestu ir atidėkite. Į plokščiadugnį garintuvą arba nedidelį puodą, kurio apačioje yra stovas, įpilkite vandens tiek, kad jis pasiektų 2 colius puodo kraštų. Uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
2 veiksmas
Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite ½ puodelio marmelado ir ¼ puodelio Cointreau. Padalinkite mišinį tarp formelių. Atidėkite į šalį.
3 veiksmas
Į stovą maišytuvą su mentelės priedu supilkite sviestą ir cukraus pudrą ir plakite iki šviesios ir purios masės maždaug 5 minutes. Lėtai įmuškite kiaušinius, sustodami ir nubraukdami dubens šonus ir, jei reikia, irklu. Maišytuvu ant silpnos ugnies suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir po 1 šaukštą marmelado ir Cointreau. Plakite iki vientisos masės.
4 veiksmas
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp formelių. Kiekvieno viršų uždenkite pergamento arba vaško popieriaus kvadratu ir pritvirtinkite gumine juostele. Popieriaus puse į viršų, perkelkite į garintuvą, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinio ir žemo lygio. Garinkite, kol pudingai sustings, 25–30 minučių.
5 veiksmas
Tuo tarpu pasigaminkite iriso padažą: į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies supilkite grietinėlę, sviestą ir muskovado cukrų. Užvirinkite, retkarčiais paplakant, tada sumažinkite ugnį iki mažos, kad išliktų stiprus troškinys. Virkite, vieną ar du kartus sukdami puodą, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Atidėkite į šalį.
6 veiksmas
Atsargiai išimkite pudingą ir išmeskite popierių. Dirbdami greitai, apverskite kiekvieną ant atskiros serviravimo lėkštės, kad likęs marmelado mišinys nuvarvėtų. Patiekite karštą, pagal skonį apšlakstytą iriso padažu.
-
Paruoškite pudingą: keturių 6 uncijų ramekinų arba dariole formelių dugną ir šonus ištepkite sviestu ir atidėkite. Į plokščiadugnį garintuvą arba nedidelį puodą, kurio apačioje yra stovas, įpilkite vandens tiek, kad jis pasiektų 2 colius puodo kraštų. Uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
-
Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite ½ puodelio marmelado ir ¼ puodelio Cointreau. Padalinkite mišinį tarp formelių. Atidėkite į šalį.
-
Į stovą maišytuvą su mentelės priedu supilkite sviestą ir cukraus pudrą ir plakite iki šviesios ir purios masės maždaug 5 minutes. Lėtai įmuškite kiaušinius, sustodami ir nubraukdami dubens šonus ir, jei reikia, irklu. Maišytuvu ant silpnos ugnies suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir po 1 šaukštą marmelado ir Cointreau. Plakite iki vientisos masės.
-
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp formelių. Kiekvieno viršų uždenkite pergamento arba vaško popieriaus kvadratu ir pritvirtinkite gumine juostele. Popieriaus puse į viršų, perkelkite į garintuvą, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinio ir žemo lygio. Garinkite, kol pudingai sustings, 25–30 minučių.
-
Tuo tarpu pasigaminkite iriso padažą: į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies supilkite grietinėlę, sviestą ir muskovado cukrų. Užvirinkite, retkarčiais paplakant, tada sumažinkite ugnį iki mažos, kad išliktų stiprus troškinys. Virkite, vieną ar du kartus sukdami puodą, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Atidėkite į šalį.
-
Atsargiai išimkite pudingą ir išmeskite popierių. Dirbdami greitai, apverskite kiekvieną ant atskiros serviravimo lėkštės, kad likęs marmelado mišinys nuvarvėtų. Patiekite karštą, pagal skonį apšlakstytą iriso padažu.
